Salatalıklar neden acıdır ve nasıl önlenir?

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Soğuk bir kıştan sonra ve gevrek bir salatalık ile vitaminleri yenilemek daha az uzun olmayan bir bahardan sonra güzeldir. Bu sebze ise özel gurur yaşayabilirsiniz.

elle yetiştirilir. Bununla birlikte, çoğu zaman yaz sakinlerinin neşesi bozulabilir - salatalık beklentileri karşılamaz, eti tatlı olarak adlandırılmaktan uzaktır. Böyle bir durumda, her zaman şu soru ortaya çıkar: "Salatalıklar neden acıdır?"

Acılığın nedenleri

Aslında, bu sebzelerde acılık görülmesinin tek bir nedeni vardır: sebzeye hoş olmayan bir tat veren cucurbitacin maddesinin varlığı. Bu madde tarihsel olarak böcek zararlılarını kovmak için tasarlanmıştır. Bu sayede bitkiler tohumların tam olgunlaşması ve dolayısıyla tam üreme fırsatı buldu.

Genellikle cucurbitacin genç meyvelerde baskındır. Günümüzde yetiştiriciler, modern melezlerde minimum miktarda böyle bir maddenin bulunmasını sağlamıştır ve bu nedenle acılık daha az ölçüde kendini göstermektedir. Salatalıkta bi adı verilen bir genin varlığı, acılığın yokluğunu garanti etmeyi mümkün kılar. Aynı zamanda, acı salatalıkları ve üzerinde olgunlaştıkları bitkileri ayırt etmek dışarıdan imkansızdır.onların tatlı meslektaşları.

Salatalığın acı olmasının asıl nedeni belli. Ancak bu özellik kendini değişen derecelerde gösterebilir.

Aşağıdaki faktörler bir yaz sakininin acılık hissetmesine neden olabilir

salatalık:

1. Güneş ışınlarına aşırı doğrudan maruz kalma.
2. Yeterli sulama yok.
3. Ortam havasının aşırı veya yetersiz nemi.
4. Sıcak ve kuru havalarda bitkinin aşırı ısınması.
5. Yanlış gübre dengesi (özellikle potasyum ve fosfat).
6. Bitki hastalıkları.

Ayrıca, salatalıkların acı olmasının nedeni, gündüz ve gece hava sıcaklıklarında keskin bir fark olabilir.

Acı nasıl önlenir

Salatalığın doğum yeri, Güneydoğu Asya'daki tropikal ormanlardır. İklim sıcak ve nemlidir, doğrudan güneş ışığı yoktur. Evde salatalık ağaçlara tırmanır. Bitki için benzer koşullar yaratmak önemlidir, o zaman salatalıkların neden acı olduğu sorusu ortaya çıkmaz.

Salatalıkların akşamları ılık suyla sulanması, toprağın tamamen nemlenmesi için gereklidir. Sıcak ve kuru günlerde ayrıca yağmurlama yapılır. Bu amaçlar için küçük delikli bir sulama kabı uygundur. Bu tür sulama, uygun nem oluşturmak için yapraklardaki tozun yıkanmasına yardımcı olur. Bitki ayrıca yapraklardan ve sürgünlerden nemi emer. İyi sulama özellikle yumurtalık oluşumu sırasında önemlidir.

İzlemek arzu edilirsıcaklık rejimi. İdeal olarak, gündüz 28 derece ve gece 16 derecedir. Keskin bir soğuk algınlığı durumunda, salatalıkların üzeri kapatılmalıdır. Ek olarak, salatalıklarda acılık göründüğünde, azot-potasyumlu gübrelerle beslenmeleri gerekir: hepsinden iyisi, kompleks veya potasyum nitrat. Salatalık neden acıdır sorusunun önüne geçmek için cucurbitacin görünümüne dayanıklı hibrit çeşitler yetiştirebilirsiniz. Ancak bahçe yatağında acı salatalıklar görünse bile üzülmemelisiniz. Bu tür sebzeler hasattan hemen sonra soyulmalı ve kuyrukları kesilmelidir. Acı olan salatalıklar, saklama işlemi sırasında cucurbitacin yok edildiğinden ve acılığı ortadan kalktığından, salamura için kullanılabilir.

Cucurbitacin salatalığın tadını bozabilmesine rağmen, madde faydalıdır. Antitümör özelliklere sahiptir. Bu nedenle, bulunmadığı çeşitler yetiştirmeye çalışmamalıdır. Yetiştirme tekniğini gözlemleyerek bitkiler için en uygun koşulları yaratmak çok daha iyidir.