Yem beslemesi: kalite göstergeleri ve enerji değeri değerlendirmesi

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-02 14:04

Çiftlik hayvanlarının sağlığını korumanın ve verimliliklerini artırmanın en önemli koşulu çiftlikte doğru beslenmenin organize edilmesidir. Sığır, küçük sığır, domuz, tavşan ve diğerleri için diyet mümkün olduğunca dengeli geliştirilmelidir. Çiftlik hayvanlarına sunulan yemin besin değeri çeşitli yöntemlerle belirlenebilir.

Sınıflandırma

Yiyecek hayvan çiftliklerinde kullanılabilir:

• sulu;
• kaba;
• konsantre.

İlk çeşit esas olarak kök bitkileri ve silajı içerir. Kaba yem ot, saman ve samandır. Konsantrelere hayvanlar için en besleyici ve pahalı yiyecekler denir - bütün veya yassı tahıllar, ezilmiş, kepek. Ayrıca, çiftliklerde karma yem kullanılabilir. Genellikle konsantre ve kaba yem karışımıdır. Bu tür formülasyonlar aynı zamanda oldukça besleyici ve nispeten pahalıdır.

Kalite değerlendirmesi, aşağıdakilerle ilgili olarak çiftliklerde yapılmalıdır.kullanılan her türlü yem. Aynı zamanda, çiftlikte hangi hayvanların yetiştirildiğine bağlı olarak diyet geliştirilir.

Değerlendirme nasıl yapılır

Üretken hayvanlara sunulan yemin kalitesi aşağıdaki faktörlere göre değerlendirilir:

• organoleptik özellikler;
• enerji konsantrasyonu;
• besin içeriği;
• kalite sınıfı;
• yenilebilir.

Organoleptik özellikler öncelikle şu anlama gelir:

• yemin tadı, rengi, yapısı, kokusu;
• kirlenme derecesi;
• Çeşitli istenmeyen kirliliklerin veya zehirli bitkilerin varlığı.

Tat ve koku yiyeceklerin çok önemli özellikleridir. Büyük ölçüde, hayvanlar tarafından sunulan yiyeceklerin yenilebilirliği onlara bağlıdır. İnekler, domuzlar, koyunlar, atlar vb. ekşi, tatlı, acı ve tuzlu tatları ayırt edebilir.

Enerji konsantrasyonu, hayvanlara sunulan 1 kg gıdadaki yem birimlerinin (f. birimlerin) sayısıdır. Yemin besin değeri değerlendirilirken içindeki protein, karbonhidrat, lif, biyolojik olarak aktif maddeler ve eser elementlerin yüzdesi belirlenir.

Biraz tarih

Bilim adamları, 18. yüzyılda geri beslemeyi değerlendirmek için yöntemler geliştirmeye başladılar. Zamanla, bu teknolojiler gelişti. Başlangıçta, hayvan yemi esas olarak kimyasal bileşimi temelinde değerlendirildi. Yemin besin değerini belirlemeyi öneren ilk kişiler Eingof ve Davy oldu.

Sonra yemler su ve kuru olarak ikiye ayrılmaya başlandı.ikincisinden çözünür ve çözünmez, besleyici ve yararsız olan maddeler. Bir süre sonra saman ve azot eşdeğerleri kabul edildi. Sonra sindirilebilir bir besin kavramı geldi.

XIX yüzyılın ortasında. Alman bilim adamı Geneberg, yemlerin modern zooteknik analizinin temellerini attı. Bu araştırmacı besinleri beş ana gruba ayırdı.

Modern değerlendirme yöntemleri

Şu anda, yem kalitesini belirlerken tüm besinler şunlara ayrılır:

• çiğ yağ;
• MAR;
• ham protein;
• biyolojik olarak aktif maddeler;
• ham lif.

Kaliteyi belirleme kolaylığı için, belirli bir besleme türünde bu bileşenlerin yüzdesini bulabileceğiniz özel tablolar oluşturulmuştur. Örneğin yonca %17 protein, %3 yağ, %25 lif vb. içerir.

Yemin besin değerinin belirlenmesi, farklı türlerdeki besin dengesinin genellikle hasat zamanına, yetiştirme teknolojisine ve diğer bazı faktörlere bağlı olarak değişmesi nedeniyle karmaşık olabilir. Dolayısıyla bitkiler tarlada tutulduğunda dokularındaki yağ, protein ve karoten içeriği azalır. Aynı zamanda, lezzetleri daha iyiye doğru değişmez ve bu da lezzeti etkiler.

Su/kuru madde oranı

Evcil hayvan mamalarının kimyasal bileşimi değişebilir. Kuru madde özellikleri kalite üzerinde önemli bir etkiye sahiptirçiftliklerde kullanılan yiyecekler. Ancak hayvan yemi için su da yeterli miktarda içermelidir. Koyun, inek, tavşanlarda eksikliği ile kan pıhtıları görülür, besinlerin emilim süreci bozulur ve çiğneme güçtür.

Yemdeki su miktarı, numunesinin 105 °C sıcaklıkta kurutulmasıyla belirlenir. Numunenin kütlesi değişmeyene kadar bu işlemi tekrarlayın. Çoğu su, silaj, kök bitkileri, yeşil çimen, ozan gibi yemlerde bulunur. Bu tür yiyeceklerin besin değeri konsantrelere göre daha düşük olsa da, çiftliklerdeki hayvanlar bunu almalıdır.

Hangi beslenme ifade edilebilir

Belirli bir tür gıdanın hayvanlar için değerini belirleme yöntemleri farklı şekilde kullanılabilir. Rusya'da yemin besin değeri genellikle şu şekilde ifade edilir:

• yulaf birimlerinde;
• enerji birimleri;
• enerji değişimi.

Geçen yüzyılda ülkemizde yem kalitesi esas olarak sadece ilk yöntemle değerlendirildi. Günümüzde de oldukça sık kullanılmaktadır. Ancak 2003 yılında Rusya yulaf ezmesinden enerji besleme ünitesine geçmeye başladı. Değiştirilebilir enerjide, kümes hayvanları ve kürk yetiştiriciliğinde hayvan yeminin besin değeri belirlenir. Diğer sektörlerde listedeki son iki yöntem aynı anda kullanılabilir.

Yulaf ezmesi ünitesi

Bu durumda, yemin besin değerini hesaplamak için bilmeniz gerekenler:

• kimyasal bileşim;
• sindirilebilirlik oranları.

Ayrıca net besleyici yağ sabitleri dikkate alınır. Bu değerler 19. yüzyılda Geneberg tarafından belirlendi. Hayvanlarda yağ yemek yerken birikir:

• 100g saf protein - 23,5g;
• 100g fiber - 24.8g;
• tahıllardan elde edilen 100g yağ – 52.6g vb.

Beklenen vücut yağı elbette gerçek olandan farklı olabilir. İkincisinin hesaplanması, yem türüne bağlı olarak yapılır. Yulafın içeriğini belirlemek için. hayvanlar için 1 kg gıdada, gerçek yağ birikiminin göstergesi 150'ye bölünür.

Yararlılık oranları

Kaba yem için gerçek vücut yağının belirlenmesi, diğer şeylerin yanı sıra, lif için pay bırakın. Sindirimi için hayvanlar çok fazla enerji harcarlar. Bu durumda öncelikle belirli bir gıda türündeki lif yüzdesi dikkate alınır.

Konsantreler ve kök bitkileri için, gerçek yağ birikimi, beklenenin yararlılık faktörleriyle çarpılmasıyla bulunur. İkincisi, uzmanlar tarafından geliştirilen basit bir teknikle belirlenir. Yararlılık katsayıları, hayvanlar tarafından fiilen kazanılan yağ miktarının beklenene göre yüzdesidir. Bu göstergeyi oluşturur:

• patates ve süt için - %100;
• buğday kepeği – %84;
• havuç – %87;
• pancar – %76;
• çoğu tahıl türü – %97.

Enerji Değişimi

Yem kalitesi ve besin değeri değişebilir. Ek olarak veHayvanlar tarafından yenildiğinde sindirilir, tabii ki tüm yiyecekler değil. Bu nedenle, gıdanın değeri, enerjisinin tam olarak ne kadarının ineklerin, domuzların ve diğer hayvanların vücutları tarafından kendi maliyetlerini yenilemek için kullanıldığıyla da belirlenebilir. Enerjinin bu kısmına değişim denir. Hayvanlara sunulan gıdanın kalitesi miktarına göre değerlendirilebilir.

Yemin enerji besin değeri iki yöntemle belirlenebilir:

• farklı hayvan türleri üzerinde denge deneyleri yaparak;
• sindirilebilir besin içeriğine dayalı denklemler kullanılarak hesaplanır.

Her belirli hayvan türü için, metabolik enerji içeriği gibi yemin besin değerinin böyle bir göstergesini belirlemek için denklemler vardır. Bu durumda hesaplamalar oldukça basit yapılmalıdır.

Enerji besleme ünitesi

Uluslararası SI'ya göre, ECE joule cinsinden ifade edilir. Bir J, 0.2388 cal'ye eşittir. Bu durumda, bir kalori 4.1868 J'ye eşittir. Bir enerji birimini belirlemek için, yemin değişim enerjisi 10'a bölünür.

ECE, diğer şeylerin yanı sıra kümes hayvanları, sığırlar ve domuzlar için farklıdır:

• ECE c=3.500 kcal temiz enerji;
• ECE _{Sığır=2.500 kcal;}
• ECE n=3.500 kcal.

Bu yaklaşım, öncelikle farklı hayvan türlerinin yem besinlerini farklı şekilde kullanması gerçeğinden kaynaklanmaktadır.