Mağaza "Myasnov": müşterilerin ve çalışanların yorumları, adres, fotoğraf

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Sağlıklı beslenme sadece güzel ve ince bir vücudun garantisi değil, aynı zamanda uzun yaşama giden yoldur. Her çocuk sadece sağlıklı yiyecekler yemeleri gerektiğini bilir. Ek olarak, "bio" ve "eco" ön ekine sahip ürünlerden oluşan dengeli bir diyet, şimdiden gerçek bir moda trendi haline geldi. Sağlıklı yaşam tarzını destekleyenler, genellikle doğru beslenmenin iş konseptinin merkezinde yer aldığı Rus mağaza zincirlerinden biri olan Myasnov hakkında yorumlar bırakıyor.

Şirketin genel açıklaması

Sağlıklı bir diyet ve genel olarak yaşam tarzı fikri, kültürel değerlerin canlanmasına katkıda bulunur. Yüksek kaliteli et ürünlerinin satılacağı ilk satış noktasını açmaya karar veren 2003 yılında "Myasnov" şirketinin kurucularını ziyaret eden oydu. 16 yıl boyunca şirket, bir mağazadan Moskova ve Nizhny Novgorod'da 200'den fazla mağazası bulunan büyük bir federal perakende zincirine dönüştü. Zamanla, ürün yelpazesi de genişledi: et, sosis ve lezzetlere ek olarak, şimdiburada çiftlik sütü süzme peynir, kefir, yoğurt, peynir, kek, sebze ve meyve satın alabilirsiniz. Şirketin benzersiz bir özelliği, eski bir tarife göre yapılan esnaf ekmeğidir.

Myasnov sadece mal satmaz. Şirket bunları kendi fabrikalarında ve müteahhit fabrikalarında üretmektedir. Ağ istikrarlı bir şekilde büyüyor, cirosu her yıl artıyor, ancak değişen iş ölçeğine rağmen ürünlerin kalitesi düşmüyor. "Myasnov" hakkındaki incelemelerin çoğu hala olumlu. Müşteriler taze, lezzetli ve doğal ürünler, üst düzey hizmet, uygun fiyatlar ile memnun.

Şirketin temel ilkeleri

Temsilcilerine göre şirketin başarısının sırrı, ürün kalitesi üzerinde sıkı bir kontrol sistemidir. Şirket sadece kalifiye personel istihdam etmektedir. Moskova'daki "Myasnov" hakkındaki incelemelere göre, yalnızca deneyimli ve eğitimli uzmanlar, profesyonel teknoloji uzmanları, et kemikçileri, aşçılar, fırıncılar, şekerlemeciler dahil olmak üzere şirketin ekibine girme fırsatına sahip. Tarifler ve çeşitler geliştiren, yeni benzersiz yemekler yaratan şirket, Rusya'nın ve dünyanın diğer ülkelerinin gastronomik kültürünün geleneklerine bağlı kalıyor. Moskova'daki Myasnov çalışanları incelemelerinde genellikle şirketin ürünlerinden memnun olduklarını ve düzenli olarak kendilerinin tükettiklerini yazıyorlar.

Sağlıklı yaşam tarzı fikirlerinin ve doğru beslenmenin teşviki, şirketin ürünlerini tanıtmanın başka bir aracıdır. İncelemelere göre Myasnov'da çalışmak, ortaklar ve müşterilerle sürekli diyalog ve etkileşim gerektirir. Sistematik olarak çalışanlarileri ve yeniden sertifikalandırma kurslarına katılın, gıda endüstrisindeki mevcut eğilimleri izleyin ve en gelişmiş gelişmeleri üretime tanıtın. Buna ek olarak şirket, yerli et işlemenin ve süt ürünleri üretiminin geliştirilmesine, hamuru benzersiz bir tarife göre hazırlanan gerçek Rus ekmeği pişirme geleneklerinin canlanmasına katkıda bulunur.

Endüstriyel teknolojilerin modernizasyonu ve modern ekipmanların tanıtılması için önemli kaynakların yatırımı rol oynamaktadır. "Myasnov" firması, Rus tarım üreticilerine destek sağlıyor, ekonominin tarım sektörünü canlandırıyor. İncelemelere göre, Myasnov mağazalarında sadece kaliteli mal satın almakla kalmaz, aynı zamanda evde kullanımları için ayrıntılı talimatlar, yemek pişirme önerileri de alabilirsiniz. Şirket çalışanları, müşterilere en detaylı ve detaylı bilgiyi sunmaya, onlara doğal ve taze ürünler sunmaya ve en iyi mutfak geleneklerinin yeniden canlanmasına katkıda bulunmaya çalışıyor.

Tazelik nasıl sağlanır

Myasnov ağının ürünlerinin ilk özelliği (incelemelerde, kullanıcılar buna ana avantaj diyor) garantili tazelik. Et, sosis, süt ve ekşi sütlü içecekler, ekmek, üretim tarihinden itibaren 72 saati geçmeyen sınırlı bir uygulama süresine sahiptir. Tüm ürünler, raf ömrünü artıran koruyucu, antibiyotik ve diğer kimyasallar kullanılmadan üretildiğinden, alıcı tarafından satın alınan herhangi bir ürün kendisine ulaşır.doğal form, besin değerini ve faydalı özelliklerini korur.

Taze kategorisindeki ürünlerle çalışmak için Myasnov çalışanları, incelemelere göre katı teslimat programlarını ve demir disiplinini takip etmelidir. Şirketteki küçük ticaret ve üretim süreçleri bile koordine edilmelidir. Tüm departmanlar birbirleriyle etkileşim halindedir ve iyi koordine edilmiş çok elemanlı bir mekanizma olarak işlev görür. Lojistik genellikle en zor olanıdır - taze et, ekmek ve sütü gecikmeden ve gecikmeden zamanında teslim etmek son derece önemlidir.

Hammaddeleri bitmiş ürüne dönüştürme süreci, şirketin fabrika ve tesislerinde birkaç saat içinde gerçekleşir. Sabahları Myasnov mağazalarının raflarının taze ürünlerle dolmasını sağlamak için teslimatları genellikle gece yapılır. Ürün çeşitleri, ürün tipine bağlı olarak 0 °C'den +6 °C'ye kadar gerekli sıcaklık rejimini koruyan buzdolapları kullanılarak taşınır. Ayrıca depoların, vitrinlerin, ticaret katlarının soğutma odalarının göstergeleri her saniye kontrol paneline iletilir. Normdan minimum sapma ile ekipman kurulumu yapan tesise teknik servis gönderilir.

Hammadde tedarikçileri

Gıda endüstrisindeki hammaddelerin kalitesi, bitmiş ürünlere olan talebi belirler, bu nedenle tedarikçi seçimine özel dikkat gösterilmelidir. Şirketin ortakları, Myasnov mağazalarında çalışmakla ilgili çalışanların geri bildirimlerine göre, sağlıklı beslenme ve oluşum ilkeleri hakkında görüşlerini paylaşan, kanıtlanmış ve güvenilir üreticilerdir.yüksek kalite aralığı.

Bir işbirliği anlaşması imzalamadan önce şirket, hammadde işlemenin özellikleri hakkında bilgi sahibi olur, özelliklerini doğrudan veya dolaylı olarak etkileyebilecek ve dolayısıyla bitmiş ürünün kalitesini etkileyebilecek tüm nüansları inceler. Her şeyden önce, besi hayvanlarının, kümes hayvanlarının tutma koşulları ve günlük diyetleri dikkate alınır ve ekmekten bahsediyorsak, o zaman mahsulün yetiştirildiği alan önemlidir. Hayvansal ve bitkisel kaynaklı hammaddeler, biyokimyasal ve organoleptik göstergeler için laboratuvar testleri, çok faktörlü testler ile kapsamlı kontrollerden geçer.

Firma yalnızca ortak değerlere bağlı kalan ve insanların yaşam standartlarını iyileştirmeye çalışan kanıtlanmış ortaklarla çalışır. Bugün, Myasnov'un doğrudan tedarikçileri Cherkizovo grubunun Petelinsky kümes hayvanları çiftliği, Agro-Belogorye ve Miratorg holdingleridir.

Uzmanlar, meyve ve sebzeler de dahil olmak üzere organik ürünlerin seçilmesini tavsiye ediyor. İncelemelere göre Myasnov, ekolojik olarak temiz bir alanda yetiştirilen ve kimyasal işleme tabi tutulmayan lezzetli ürünler satıyor, bu nedenle nitrat ve böcek ilacı içermiyor. Burada doğal ürünler satın alarak, onların güvenliğinden emin olabilirsiniz.

Et aralığı

Tecrübeli ev hanımlarının bile tek başına zengin ve lezzetli bir yemek hazırlaması en az 1,5-2 saat sürer. Konuklar zaten kapıdaysa ne yapmalı? "Myasnov" mağazası (incelemeler makalenin sonunda bulunabilir) yaklaşık bir buçuk yüz farklı et çeşidi sunar. Ürün:% s. Şirketin profesyonel ekibi, müşterilerin farklı tercihlerini dikkate almaya çalışır. Soğutulmuş ete ek olarak, ürün yelpazesi yarı bitmiş ürünleri içerir - sadece evde hazır hale getirilmesi gereken yemekler (fırında pişirin, tavada kızartın, güveç vb.):

• marine edilmiş biftekler;
• sebzeli etler (incelemelere göre, Myasnov genellikle bu mal kategorisinde indirim yapar);
• rulolar;
• lahana dolması ve dolma;
• pirzola, biftek, kebap;
• kebaplar;
• kupaty ve sosis.

Şirketin kasapları, ne kadar hassas bir ürünle çalıştıklarını ve üretimin herhangi bir aşamasında ne kadar dikkatli davranılması gerektiğini asla unutmazlar. Otomatik işleme sırasında et yapısını ve besin değerini hızla kaybeder, bu nedenle karkasların kesilmesi manuel olarak gerçekleşir ve özel cihazlar ve kurulumlar yalnızca onlarsız yapmanın imkansız olduğu yerlerde kullanılır.

Meraklıdır, ancak eti hızlı ve doğru bir şekilde kesme becerilerinin kazanılması en az altı ay sürer, bu da yapısının korunmasını gerektirir. Aynısı et ruloları pişirme sanatı için de geçerlidir - bunun öğrenilmesi yıllar alır, tariflerin, teknolojilerin ve diğer önemli nüansların geliştirilmesinden bahsetmiyorum bile. Bu yüzden Myasnov şirketinde rastgele insanlar yok: Mesleğe hakim olanlar bilinçli olarak burada çalışıyorlar.

Khlevnoye'den Süt

Geniş süt ve fermente süt ürünleri yelpazesiMyasnov mağazaları, Lipetsk bölgesindeki kendi fabrikalarında üretim yapmaktadır. Üretim tesisleri çevre dostu bir bölgede yer almaktadır. Tesis, şirket standartlarına ve şirket ilkelerine aykırı olmayan taze, doğal, sağlıklı ürünlerin üretimine odaklandığından en son modern ekipmanlarla donatılmıştır.

Üretim için yalnızca yüksek kaliteli hammaddeler kullanılır. Mandıra, Khlevnoye köyündeki benzersiz "Aile Çiftlikleri" kompleksinin yanında yer almaktadır. "Aile Çiftlikleri" faaliyetlerinin temeli, özel bir yan kuruluş arsa modelidir. Kompleksin tamamı, her birine bir "tarım ailesi" atanan 150-200 başlı birçok çiftlikten oluşmaktadır. Bu işletmenin çalışanlarının ana görevi, hayvancılıkla ilgilenmek, onların bakımı ve beslenmesidir.

"Aile Çiftlikleri" ineklerinden elde edilen süt, bu ürünün tüm doğal özelliklerinin güvenliğini garanti eden minimum sürede teslim edilir. Aynı zamanda, Myasnov daha fazla kar elde etmek için maliyeti düşürmeye ve üretim teknolojilerini basitleştirmeye çalışmıyor. Bu konuda öncelik malın kalitesidir. Fiyatlar her zaman makul bir şekilde belirlenir ve ekonomik gerekçeleri vardır.

Buradaki üretim süreci organize edilir ve en küçük ayrıntısına kadar düşünülür, deneyim ve modern teknolojiler buna dahil edilir - gerçekten lezzetli ve sağlıklı ürünler yapmanın sırrı budur. Fermente süt ürünlerinin üretimi esas olarak termostatik yöntemle gerçekleştirilir. Pişirildiğinde kalınlaşır ve hassas bir tat kazanırlar. Termostatik yöntem, sütün doğrudan pakette fermantasyonunu içerir.- bu, istenen kıvamda fermente sütlü içecekler almanızı sağlar. Bununla birlikte, bu üretim yöntemi karmaşık olarak kabul edilir, bu nedenle yaygın değildir. Kullanıldığı birkaç yerden biri Khlevnoy'daki Myasnov süt fabrikasıdır.

Süt ürünleri imalatında sadece taze ve doğal hammaddeler kullanılmaktadır. Myasnov firmasının süt tozu prensipte kullanılmamaktadır. Çiğ sütün işlenmesi için düşük sıcaklıkta pastörizasyon yöntemi özel ilgiyi hak ediyor. Ürünü 76-78°C'nin üzerinde ısıtmayı içermez. Bu yöntem, yararlı eser elementlerin çoğunu korumanıza izin verir, ancak aynı zamanda tüm tehlikeli mikropları yok eder.

En talepkar tüketicilerin tercihlerini karşılamak için Myasnov, çeşitli süt ürünleri üreticileriyle işbirliği yapıyor. Şirketin ortakları arasında Sernur Peynir Fabrikası, Bryansk City Süt Fabrikası, Sinek Kuşu var - tüm bu şirketler zincir mağazalara bebek maması, peynir, dondurma, inek ve keçi sütünden yapılan içecekler tedarik ediyor.

Pişirme ve ekmek

Kendi fırınımızdan çıkan ekmek, son zamanlarda şirketin çeşitleri arasında yer aldı. Atölye başkentte bulunmaktadır. Başlangıçta, fırın, gerçek tadı çoktan unutulmuş olan gerçek Rus çavdar ve beyaz ekmekleri, somunları ve hamur işlerinin satışına geri dönme hedefini takip etti. Zamanla, Myasnov, İtalyan ciabatta, Fransız bagetleri, Gürcü lavaşı ve çok daha fazlası dahil olmak üzere gurmelerin ve Avrupa hamur işi sevenlerin isteklerini dikkate alarak menüyü genişletti.

Firmanın fırınlarındaklasik ekmek pişirme geleneklerini takip etmeye yardımcı olan modern başlangıç makineleri kullanılmaktadır. El yapımı ekmek hazırlamak için çeşitli ekipman türleri kullanılır: optimum sıcaklığı ayarlama yeteneğine sahip hamur fermantasyon odaları, taş ocaklı fırınlar, unun dikkatli bir şekilde korunması için kumaş silolar. Ve her aşamada özel cihazlar ve cihazlar kullanılmasına rağmen, Myasnov fırıncıları hamurla en önemli manipülasyonları manuel olarak gerçekleştirir.

Birkaç kelime ve pasta yapımında kullanılan malzemelerden bahsedelim. Bunlar basit malzemelerdir: su, un, tuz ve ekşi hamur. Gerçek ekmeğin hazırlanmasında kimyasalların eklenmesine izin verilmez. Gerçek ekşi maya, maya ve laktik asit bakterilerinden oluşan en önemli bileşendir. Ve preslenmiş paketlerde satılan mayadan bahsetmiyoruz. Myasnov fırıncıları, fermantasyon sürecini doğal hale getiren malzemeler kullanır. Bu tür ekmekler, kabartma tozu ve ucuz ekmek mayası ile yapılanlara göre vücutta daha iyi emilir ve daha faydalıdır.

Myasnov ürünleri alıcılarının lezzetli ve taze hamur işlerinin tadını çıkarmaları en az 18 saat sürer. Bu sürenin neredeyse yarısı elle yoğurmaya, hamuru bölmeye ve yapıyı bozmadan istenilen şekli vermeye harcar. Bitmiş ürün uzun süreli depolama için tasarlanmamıştır. Ayrıca her ekmek türü için ayrı son kullanma tarihi önerileri bulunmaktadır. Myasnov esnaf ekmekleri, normal süpermarket ekmeklerinden biraz daha pahalıdır. Ancak hazırlanan ürünleri karşılaştırmak genellikle doğru mudur?tamamen farklı teknolojilerde mi?

Myasnov, tüketicilerin en iyi pişirme tariflerini takdir edebilmeleri için unlu mamuller yelpazesini sürekli olarak genişletiyor.

Kalite Kontrol Sistemi

Şirketin çalışmalarında öncelikli görev, Myasnov ürünlerinin %100 güvenliğidir. Çalışanlara göre, malların sıhhi standartlara ve gereksinimlere uygunluğunu sürekli olarak izlemek zorundalar. Ekipmanlar atölyelerde periyodik olarak dezenfekte edilmektedir. İşletmede üretimin tüm aşamaları kalite kontrol stratejisine uygun olarak gerçekleştirilmektedir.

Bu amaçla aşağıdaki faaliyetler uygulanmaktadır:

• Gelen hammadde ve yardımcı ürünlerin güvenliğini kontrol etme;
• Teknolojik sürecin sırasına uygunluk üzerinde kontrol;
• bitmiş ürünlerin kalitesini belirleme;
• üretim atölyelerinin, ekipmanların, depoların, mağazaların sıhhi durumunun araştırılması;
• anti-salgın tedaviler yapmak;
• personel eğitimi.

Şirketin iç tüzüğü katı düzenlemeler ve normlardan oluşur, bu nedenle Myasnov, gıda ürünlerinin kalitesine Rospotrebnadzor'dan daha az katı gereksinimler getirmez. Şirket yönetimine göre ürün güvenliği konularında taviz verilmemelidir, bu nedenle bu işletmede her türlü çalışma titizlikle yürütülmektedir.

Bu pozisyona uyum, yönetimden çok fazla çaba ve kaynak gerektirir, ancak aynı zamandayüksek sonuçlar elde etmek için motive eder. Markalı mağazaların raflarındaki lezzetli ve sağlıklı yiyecekler, Myasnov'un çalışmalarının en objektif göstergesidir. İncelemelerde müşteriler genellikle bu şirketin mağazalarında uzun yıllardır alışveriş yaptıklarını ve başka bir şey aramayacaklarını yazıyorlar.

Müşteriler nelerden hoşlanır

Genel olarak, şirketin müşterileri Myasnov mağazalarından memnun. İncelemelere göre, Magnit, Pyaterochka, Dixy vb. süpermarket zincirlerindeki benzer ürünlerle karşılaştırıldığında, buradaki sütün kendine özgü bir doğal kokusu var. Taze ürünlerin sürekli bulunabilirliği, zamanı kısıtlı insanlara yardımcı oluyor. Bunun gibi insanlar, her zaman taze et satın alabilir, domuz eti, sığır eti, hindi, kuzu, ördek vb.

Çoğu kullanıcı şirketin yaratıcılığına dikkat eder. "Myasnov" incelemelerinde alıcılar genellikle mevcut "KeGeLBUM", "LUCH" ve "KuulKLEVER" bonus programlarına atıfta bulunur. Bu birikimli indirim sistemleri karlı ve kullanışlıdır. Myasnov markalı kartlarla ilgili incelemelere inanıyorsanız, müşteriler satın alma maliyetinde %30'a varan oranda tasarruf edebilirler.

Çalışanların profesyonel çalışmaları ilgisiz kalmaz. Satış danışmanları, doğru seçimi yapmanıza ve büyük bir ürün yelpazesinde kafanız karışmamasına yardımcı olur. Ayrıca pişirme yöntemleri ile ilgili her türlü sorunuz için kendileriyle güvenle iletişime geçebilirsiniz.

Ve tabii ki Myasnov mağazalarındaki fiyatlardan bahsetmeden olmaz. İncelemelere göre, buradaki khinkali, köfte ve mantı sıradan mağazalardan biraz daha pahalıdır, ancak aynı zamanda ev yapımı mutfak ürünlerinden ayırt etmek zordur - çoğu alıcının düşündüğü şey budur. Ekşi krema veya yoğurt üzerindeki doğal soslar, birçokları için normal mayonez ile aynıdır. Aynısı unlu mamuller için de geçerlidir: Kullanılan hammaddelerin garantili tazeliği ve kalitesine rağmen, ürünlerin maliyeti ortalama pazarın ötesine geçmez.

Olumsuz yorumlar

Olumsuz yorumlar da var. Tüm alıcılar Myasnov şirketinin ürünlerinden memnun değil. İncelemelere göre yoğurtları sıradan kefirden ayırt etmek bazen zordur. Ek olarak, aroma katkı maddelerinin varlığı, içeceğin doğallığının kanıtı olarak adlandırılamaz. Myasnov sosisleri, süzme peynir, tatlılar, hamur işleri hakkında belirsiz yorumlar bırakın. Yorumlarda ayrıca son kullanma tarihi geçmiş, düşük hizmet seviyesi, dürüst olmayan vücut kiti yöntemleri ve satıcılar tarafından kullanılan hile ile satın alınan ürünler hakkında da yazıyorlar.

Olumlu ve olumsuz yorumların genel oranına dayanarak, bu eksikliklerin doğal olmadığını varsayabiliriz. Çok daha az olumsuz yorum var, bu nedenle bu sorunların nedeni insan faktörü olabilir.

Çalışanların işveren hakkındaki görüşleri

Astların konumu çok tartışmalıdır. Moskova'daki Myasnov mağazasıyla ilgili çalışan yorumları da iki kategoriye ayrılabilir. Şirkette yapılan işten memnun olanlar,başlıca avantajları şunlardır:

• resmi istihdam;
• Beyaz maaşlarının tam ve gecikmeden ödenmesi;
• sosyal garantiler;
• yeterli yönetim gereksinimleri;
• kariyer gelişimi;
• ücretsiz eğitim.

Myasnov'da çalışmanın önemli dezavantajları arasında, Moskova'daki çalışanların incelemelerine göre, düzensiz çalışma programından en sık bahsedilir. Bazı kullanıcılar, 12-16 saat, hatta bazen tatil günleri olmadan çalışmak zorunda olduklarını not eder. Çalışanların maaşlarından nakit açığını kapatmak için fonlar kesilir. Ek olarak, geç kalmak, müşteri şikayetleri, geç fiyat değişiklikleri vb. için katı bir para cezası sistemi vardır. Myasnov işvereni hakkındaki incelemelere bakılırsa, takımda bir anlaşmazlık ve kaos ortamı hüküm sürüyor: psikolojik olarak çalışmak dayanılmaz. böyle bir ortam.

Aynı zamanda yönetim disiplini ve pişirme teknolojileri, yönetmelikler, sıhhi ve hijyenik ve veterinerlik kurallarına uyumu izler. Süresi dolmuş ürünler atılır, böylece en dikkatli alıcılar bile sakin olabilir. Myasnov'da etkin bir yönetim sistemi açıklık, dürüstlük ve müşteri memnuniyeti ilkelerine dayanmaktadır. Mağazayı şu adreste bulabilirsiniz: ave. Mareşal Zhukov, 19, k. 1.