Kış çavdarı: genel bir açıklama

2025 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-24 13:27

Kış çavdarı, büyük miktarda protein (yüzde 15'e kadar) ve karbonhidrat (yüzde 81'e kadar) içeren son derece önemli bir yem ve gıda mahsulüdür. Ayrıca tahılı A, B ve E vitaminlerini içerir. Çavdar ekmeği, biyolojik değer ve kalori içeriğinde buğday analogunu aşan undan pişirilir. Kültürün ana agroteknik önemi, her şeyden önce, hızlı büyümesi ve yüksek çalılığı nedeniyle yabani otları etkili bir şekilde bastırabilmesi gerçeğinde yatmaktadır. Çavdar kepeği, tahıl ve un da kalite açısından çok yıllık otlardan hiçbir şekilde aşağı olmayan konsantre yem şeklinde kullanılır. Diğer şeylerin yanı sıra kış çavdarı da teknik amaçlar için kullanılır. Daha spesifik olarak, melas, alkol ve nişasta olarak işlenebilir ve selüloz ve asetik asit üretmek için saman kullanılabilir.

Ürün, buğday ekinlerine bulaşan bir ottan oluştu. Menşe yeri Güneydoğu Asya ve Transkafkasya'dır. Ukrayna'da, kış çavdarı ilk olarak MÖ 1. binyıl civarında ortaya çıktı ve Rus topraklarında ekimin ilk sözü dokuzuncu yüzyıla kadar uzanıyor.yüzyıl. Artık ekimi sadece ülkemizde değil, ABD ve Batı Avrupa'da da yaygın. Buna rağmen dünya şartlarında tüm tahıl ürünleri arasında çavdar son sıralarda yer almaktadır. Yıllık ekinlerinin alanı yaklaşık yirmi milyon hektardır. Bereketli topraklarda çavdar yetiştirirken ve yeterli miktarda gübre verilmesiyle iyi verim verir (hektar başına 20 sente kadar). Aynı zamanda buğdayla karşılaştırıldığında bu rakam yaklaşık bir buçuk kat daha azdır.

Şimdi kış çavdarının ne zaman ekileceği hakkında birkaç söz. Bu, ortalama sıcaklığın yaklaşık on beş derece olduğu sonbaharda yapılır. Bu durumda, parazitlerin zarar görme olasılığı belirgin şekilde azalır ve kültürün kendisi daha iyi kök salır. Mahsuller 25 derecede dona dayanabilir. Toprakta çimlenme 2 santigrat derecede zaten oluşmaya başlar ve sıcaklık 10 derece olduğunda dost sürgünler oluşur. İyi gelişmiş kök sistemi sayesinde kış çavdarı, ilkbahar kuraklıklarını bile tolere eder. Ayrıca, büyüme döneminde, kültür neme çok ihtiyaç duymaz, bu nedenle hem uzun şiddetli yağmurlarda hem de sıcakta iyi gelişir. Toprak türü konusunda seçici değildir. Çavdar, kumlu ve verimsiz topraklarda bile normal olarak yetişir. Diğer tahıllara kıyasla fosfor ve potasyumu doğrudan topraktan daha iyi emer.

Tetraploid vekış çavdarının diploid çeşitleri. Aralarındaki fark, bitkinin somatik hücrelerini oluşturan kromozom sayısında yatmaktadır. Bu çeşitlerin ilki nispeten yakın zamanda ortaya çıktı ve 28 kromozoma sahip. İkincisine gelince, 14 kromozomu var. Diploid çeşitler daha yaygın olarak dağıtılır. Bunların en popülerleri Niva, Volya ve Boguslavka gibi. Tetraploid grupta Eylül, Pukhovchanka ve Drevlyanskaya'yı not ediyoruz.