Sıfırdan bir çubuk nasıl açılır: adım adım talimatlar

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Bugün hemen hemen her ülkede bu tür çok sayıda kuruluş var. Kural olarak, nargile barları, suşi barları veya ilgi çekici yerler (örneğin spor temalı projeler) özellikle popüler olarak kabul edilir. Bu yazıda, böyle ilginç bir sorunun cevabını bulabilirsiniz: sıfırdan bir bar nasıl açılır. Adım adım talimatlar, faydalı ipuçları ve pratik durumlar - okuyucu, materyali okuma sürecinde bunları ve diğer eşit derecede ilginç nüansları öğrenebilecek.

Bar teması

Tabii ki, öncelikle bar kavramını tanımlamamız uygun olacaktır. Böyle bir takıntı “Bar açmak istiyorum!” - bu o kadar da kötü değil, ancak uygulamaya gelince bazı zorluklar ve tuzaklar ortaya çıkıyor. Ancak büyük bir arzu ve buna karşılık gelen bir arzu ile bu hayatta her şey mümkündür.

Yani, başlangıçta birbirini dışlayan üç yoldan birini seçmeniz gerekiyor:

• Demokrasinin kurulmasıaralığında az sayıda yemek (yaklaşık bir düzine) ve uygun fiyatlarla karakter.
• Makul fiyatlarla çok çeşitli yiyecek ve içecekler. Bu durumda bulaşıkların maliyetinin önceki sürümden çok daha yüksek olduğunu eklemek önemlidir.
• Geniş bir yemek yelpazesine ve tabii ki yüksek fiyatlara sahip elit bir bar.

Kurum kavramı ile ilgili sorun çözüldükten sonra bar açmak için ne gerekiyor diye düşünmek gerekiyor mu? Nereden başlamalı? Bu sorunun cevabını bir sonraki bölümde bulabilirsiniz.

Kayıt türü

Sıfırdan bir bar açmak kolay bir iş değildir. Bu nedenle, bu fikri uygulamak için kesin bir niyet olması durumunda, güç ve sabır stoklamak gerekir. Kavram tanımlandıktan sonra, bu durumda ne tür bir kurumsal ve yasal tescilin uygun olacağına karar verilmelidir. Bir bar nasıl açılır? Bugüne kadar, bu tür kuruluşlar için uygun olan aşağıdaki kayıt türleri vardır:

• Bireysel girişimcilik (IP).
• Açık Anonim Şirket (OJSC).
• Kapalı Anonim Şirket (CJSC).
• Limited Company (LLC).
• Ek Sorumluluk Şirketi (ALC).

Vergilendirme sisteminin (basitleştirilmiş veya genel) şu veya bu şekilde bağlı olacağı bu karardan hemen sonra, küçük bir kasabada veya büyük bir metropolde nasıl bar açılacağını düşünmeye devam edebilirsiniz.

Uzman İpuçları

Bu arada uzmanlar, bireysel girişimciliği seçmek için kurumsal ve yasal kayıt türü konusunda tavsiyelerde bulunuyor. Neden? Niye? Gerçek şu ki, bu seçenek vergilendirmeyi birkaç kat daha kolay hale getirmenize ve dolayısıyla işi bağımsız bir şekilde yürütmenize olanak tanır.

Limited şirket seçilmesi durumunda, kişisel mülk kompleksleri doğrudan borç hesabına girilmeyecektir. Bu şartlar altında bar nasıl açılır? Dikkate alınan örgütsel ve yasal kayıt türünün, vergi hizmetiyle çalışmayı önemli ölçüde karmaşıklaştırdığına dikkat etmek önemlidir. Ayrıca muhasebe açısından çalışanları seçme prosedürü giderek zorlaşıyor.

Gerekli belgeler

Bar nasıl açılır? Kurumun kayıt kavramı ve türü sorunları çözüldükten sonra, aşağıdaki belgeleri içeren gerekli tüm belgelerin toplanması tavsiye edilir:

• Bar açmak için özel izin belgesi. Rusya Tüketici Denetiminden alınabilir. Bunu yapmak için, hammadde ve bitmiş ürün tedariği ile ilgili bir görüş vermelisiniz; kurumun devlet kaydı aşamasının geçtiğini onaylayan bir sertifika; mülk satın alma sözleşmesi veya kirasını onaylayan bir belge ile ilgili uzmanların tıbbi muayenesinin sonuçları.
• Bira barı nasıl açılır? Tabii ki, bu alkollü içeceklerin satışı için bir lisans gerektirir.içecekler.
• Tütün ürünleri satma lisansı.
• Ücretsiz Perakende Lisansı.
• Bar nasıl açılır? İlgili devlet makamlarına sunulması gereken son belge bir işletme patentidir. Kural olarak, bu tür kağıtlar yerel yönetim tarafından verilir.

Önemli yorumlar

Sıfırdan bir bira barı veya farklı konseptte bir kurum açmak ancak yukarıdaki belgelerin tümü mevcutsa mümkündür. Bu listenin eksiksiz olduğunu eklemek önemlidir, ancak devlet kurumlarının ek olarak kurumda bir kasanın varlığının resmi olarak onaylanmasını talep ettiği görülür.

Girişimci, tüm belge paketini tamamlama prosedürünün üstesinden gelemeyeceğinden önceden eminse, ilgili alandaki uzmanlarla iletişim kurması tavsiye edilir. Öyle ya da böyle, gerekli prosedürün tüm nüanslarını biliyorlar. Böyle bir hizmetin maliyetinin yaklaşık beş yüz dolar olduğunu eklemek önemlidir. Ancak yetkililerden ve kendi sinirlerinizden geçmek için önemli miktarda zaman kazanmak mümkün olacak.

Mali mesele

Bar açmak için ne kadar para gerekiyor? Kesinlikle tüm maliyetlerin üç ana kategoriye göre sınıflandırılabileceğine dikkat edilmelidir: anahtar, sabit ve değişken. Tabii ki, her durumda, bir girişimcinin bina satın almak veya kiralamak, tamir etmek ve bitirmek, tüm iletişimleri sağlamak için fonlara ihtiyacı olacaktır.yeterli olmayan veya gerekli olmayan mobilya ürünleri, ekipman ve mutfak eşyaları satın alınması, reklam faaliyetlerinin düzenlenmesi (ki bu da son zamanlarda çok pahalıya mal olmuştur) ve ayrıca gerekli belgelerin hazırlanması için.

İlk aşama - bina arama

Teorik soruların hepsini düşündükten sonra pratiğe geçmek uygun olacaktır. Bir oda bulma prosedürü, bir dizi önemli nüansla belirlenir. En iyi seçeneklerden biri, konut tipi olmayan bir evin birinci katıdır. Bir zamanlar popüler olan bodrum barları artık müşterileri korkutuyor ve ayrıca örneğin kanalizasyon veya klima ile birçok ek sorun yaratıyor. Belirli bir oda seçiminin uygun olduğundan emin olmak için aşağıdaki nüansları kontrol etmeniz gerekir:

• Erişim veya yaklaşım açısından kolaylık ve güvenlik.
• Kaliteli araçlar.
• Kar amaçlı uzun süreli kiralama imkanı.
• Yeni sahibin bazı artık hakları var.
• Yeni fikirleri hayata geçirmek için doğrudan ek alana sahip olmak.

İkinci aşama - işe alım

20-25 kişilik barın konukları oturtmak için aşağıdaki personele ihtiyaç duyduğunu unutmamak önemlidir:

• Salon yöneticisi.
• Muhasebeci.
• BT Uzmanı.
• Yönetici.
• Kasiyer.
• Birkaç garson.
• Muhafız.
• Genellikle vardiyalı çalışan iki barmen.
• Temizleyici.

Restoran menüsünde sıcak yemekler varsa, bu liste şef ve yardımcılarından birkaçı tarafından tamamlanmalıdır. Sahtekârlık ve hırsızlıktan kaçınmak için işe alım prosedürünün mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde yapılması gerektiğini belirtmek önemlidir. Periyodik olarak çalışanların eğitim ve sertifikalandırılmasının gerekli olacağı beklenmelidir. Böylece okuryazar oldukları için kurumun itibarını artırabilecekler, bu da yeni müşteriler çekmek anlamına geliyor.

Üçüncü adım - ekipman

Bir bar açmak için farklı ekipman kategorilerine ihtiyacınız olacak, yani:

• Soğutma ekipmanları (buzdolapları, şarap vitrinleri, bar ekipmanları).
• Isı ekipmanları (krep makineleri, fırınlar, sobalar, termal vitrinler, barbekü makineleri vb.).
• Bar ekipmanları (blenderler, kahve öğütücüler, mikserler, tost makineleri, meyve sıkacakları vb.).
• Elektro-mekanik ekipman (sebze dilimleyiciler, ekmek dilimleyiciler vb.).

Ayrıca lavabolar, çöp kutuları, dolaplar, havalandırma şemsiyeleri, basküller, dağıtım hatları, raflar vb. şeyleri de unutmayın. Genel olarak, küçük ölçekli bir çubuk için listelenen ekipmanın satın alınması için yaklaşık 200.000 ruble harcamak gerekir.

Bu arada, bu listede klimalar, ofis ekipmanları ve mutfak eşyaları yok. Bu eşyaları satın almak için yaklaşık 300'e ihtiyacınız olacak.000 ruble. Bir oda kiralama durumunda, miktar 60.000'dir. Tüm nüansların kesinlikle bir kurum açmanın planlandığı bölgeye bağlı olduğunu hatırlamakta fayda var. Yıllık olarak bu yaklaşık 720.000 ruble.

Ayrıca, bar personelinin maaşlarının yanı sıra alkol ve ürün satın almayı da unutmayın. Açılıştan sonraki ilk ayın bu etkinliklere yaklaşık 600.000 ruble harcamak için ciddi bir neden teşkil edeceğini belirtmek önemlidir. Kurumun yaşamının sonraki aşamalarında yaklaşık 200.000 ruble alacaktır.

Bar açarken hangi riskler dikkate alınmalıdır?

Her iş gibi, incelenmekte olan davanın da bazı tuzakları vardır:

• Kurum sahibinin tüm çabalarını kesinlikle sıfıra indiren önemli düzeyde hırsızlık. Bunu önlemek için garsonlar ve baristalar üzerindeki kontrol sistemini düzene koymak gerekiyor.
• Her yıl artan yüksek rekabetin varlığı. Barda çok sayıda misafir ağırlamak için kendi avantajlarınızı belirlemek ve yaratıcı bir konsept oluşturmak gerekiyor.
• Eğlence mi yoksa iş mi? Gerçek şu ki, bir bar müşteriler için iyi bir eğlencedir, ancak sahibi için değil. Bu nedenle, büyük karlar elde etmek için işi ciddiye almak gerekir.
• Yenileme sürecinde bile, misafirlerin barı tekrar tekrar ziyaret etmek istemesi için tasarım hizmetlerinden yararlanmalısınız. Mobilyaların konsepte uygun olması gerektiğine dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, hiç kimse insanların soğuk duvarları sevmediği gerçeğine itiraz etmeyecek vezayıf aydınlatma.