Sıfırdan bir bakkal nasıl açılır: adım adım talimatlar

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Gıda ürünleri satışı her zaman talep gören ve istikrarlı bir iştir. Zor kriz zamanlarında bile insanlar yiyecek satın alacak, diğer harcamalardan tasarruf edecekler. Adım adım talimatlar, işletmenin gelecekteki sahibinin tüm risklerini ve öngörülemeyen giderlerini hesaba katarken, sıfırdan başarılı bir işletme açmanıza yardımcı olacaktır.

Bakkal nasıl açılır sorusuna cevap vermeden önce odanın büyüklüğüne karar vermelisiniz. Artık pek çok kişi bir hafta boyunca nerede olursa olsun büyük süpermarketlerden yiyecek almaya, evlerine veya ofislerine yürüme mesafesindeki mağazalardan günlük küçük alışverişler yapmaya çalışıyor. Self servis ilkesiyle çalışanlar özellikle popülerdir. Böyle bir noktayı açmak için büyük miktarda paraya ihtiyacınız olacak. Şehirde merkezden uzak, küçük alanlara hizmet veren küçük marketler de alıcılar arasında oldukça popüler.

Mağaza açmanın artıları ve eksileri

Ayrıntılı olarak bileadım adım talimatları okuduktan sonra sıfırdan bir bakkal açmak kolay değil. Bu işin tüm nüanslarını bilmen gerekiyor.

Bakkal avantajları:

• Yürüme mesafesindeki küçük outletler tüketicilerin ilgisini çekiyor. Girişimcinin konutlara yakınlığından, mallarının kalitesinden ve uygun fiyatlarından memnun olan düzenli müşterileri olacağından emin olabilirsiniz.
• Ürünler uygun fiyatlı oldukları için pazarlanması kolay olacaktır.
• Gelecekteki mağaza maliyetlerinin ve karlılığının kolay hesaplanması.
• Girişimci insanlar için temel malları sattığı için bu iş istikrarlı ve sürdürülebilir olarak kabul edilir.
• Çok sayıda rakibe rağmen, kâr eden gelecek vaat eden bir mağaza açabilirsiniz. Satış noktasının her zaman geniş bir taze ürün yelpazesine sahip olması, fiyatların cazip olması ve personelin kibar olması önemlidir.

Olumsuz faktörler:

• Çok sayıda rakip. Bir veya daha fazla puanları var, düzenli müşteriler her gün alışveriş için onlara geliyor. Yeni bir marketin aynı popülerliğe sahip olması için reklama çok para harcamanız gerekir.
• Kamuoyunun ilgisini çekecek bir süpermarket açmak için geniş bir yelpazeyi düşünmeniz gerekir. Ayrıca, harcanacak önemli miktarda para gerektirir. Önemli bir başlangıç yatırımı yaparak bu pazara başarıyla girebilirsiniz.
• Malların son kullanma tarihlerini dikkatlice izlemek gerekir. NasılKural olarak, ürünler için oldukça kısadır. Girişimciler zamanında satılmayan mallardan dolayı sürekli zarara uğrarlar.
• Bir bakkal dükkanı açmak için birkaç belge toplamanız gerekecek. Bu uzun zaman alacak ve birkaç yetkili ile koordinasyon gerektirecektir.

İş kaydı

Birçok insan bakkal açmak için hangi adımların atılması gerektiğini merak ediyor. İlk önce bir işletme kaydetmeniz gerekiyor ve bu çok uzun bir süreç. Acemi bir girişimcinin hangi belgelere ihtiyaç duyacağını bulmanız gerekir. Bunları kendiniz monte edebilir veya bu soru ile özel şirketlerle iletişime geçebilirsiniz. Kanunun gereklerini göz önünde bulundurarak tüm işleri kısa sürede yapacaklar.

IP kaydı. Belgelerin toplanması

Adım adım talimatları inceleyerek herhangi bir işlemi uygulamak daha kolaydır. Sahibinin nasıl kaydedileceğine karar vererek bir bakkal açabilirsiniz. Tek tüccar olarak mı? Bir tüzel kişilik olarak? İlk seçenek, küçük bir market açmak için en popüler olanıdır. Bireysel bir girişimciyi kaydettirmek için bir dizi belgeye ihtiyacınız olacak:

• TIN.
• IP kaydını onaylayan sertifika.
• Satış noktasından çöplerin toplanması için geçerli bir sözleşme.
• İtfaiyeden izin alındı. Bu belgeyi almak için binaları yangın güvenliği standartlarına uygun olarak donatmanız gerekir.
• SES'ten izin.
• Bunu doğrulayan kanıtlargirişimci genel ticaret siciline kaydedilir.
• Tesis için geçerli bir kira sözleşmesi veya girişimcinin mağaza olarak donatılmış binanın sahibi olduğunu doğrulayan belgeler.

Ek belgeler

Ticaret karlı bir iştir. Yeteri kadar parası olan ve zorluklar karşısında geri adım atmayan her vatandaş bakkal açabilir. Çıkışın gelecekteki sahibinin ek belgeler toplaması gerekecektir. Bunlar şunları içerir:

• Satılacak ürün yelpazesinin onaylı listesi.
• Fabrikalardan ve depolardan mal taşımacılığı yapan şirketlerle geçerli bir sözleşme.
• Ürünleri satmanıza olanak tanıyan bir belge.
• Kalite sertifikası ile birlikte tüm ürünler için eşlik eden belgeler.
• Teslim tarihini, uygulama süresini ve satılan mallarla ilgili diğer önemli bilgileri belirtmesi gereken faturalar.
• Tüm perakende personeli için geçerli tıbbi kitaplar.

Küçük bir bakkal dükkanı açmak için özel bir sertifikaya veya lisansa ihtiyacınız yok. Bireysel bir girişimcinin alkollü içecek satmaması gerektiğini de hatırlamakta fayda var. Mağaza bir tüzel kişiliğe kayıtlıysa, bu tür mallar satılabilir, ancak güçlü içeceklerin güçlü ve düşük alkollü olarak ayrıldığını hatırlamakta fayda var. Bu tür ürünlerin her türü için farklı lisanslar almanız gerekecektir. Puanın sahibi önceden giderpersoneli, geceleri ve ayrıca küçüklere alkol satmanın kesinlikle yasak olduğu konusunda uyarın.

Konum seçin

Yeni başlayan girişimciler genellikle bir bakkalın nasıl açılacağını merak eder. İyi bir yer seçimi, bu tür bir işletmenin başarısının anahtarı olacaktır. İlk noktanızı açmak için en başarılı yer, şehrin merkezi kısmı, yoğun nüfuslu iş bölgelerinin yakınında, alışveriş merkezlerinin yanında, yaya yolları üzerinde, her zaman büyük bir insan kalabalığının olduğu bir site. Ayrıca, uzak uyku alanlarında küçük perakende satış mağazaları popülerdir. Seçim yaparken, şehir merkezindeki kiranın kenar mahallelerden birkaç kat daha yüksek olduğunu unutmayın. Örneğin ülkemizin başkentinde orta kesimde metronun yanında kira metrekaresi yıllık 4 bin dolardan başlıyor. Yer seçerken, kiralanan yerin ücretinin KDV hariç aylık cirosunun %1'ini geçmemesi gerektiğini unutmayın.

Köyde bakkal nasıl açılır sorusuna cevap verebilmek için bilmelisiniz ki bu durumda girişimci büyük şehirlerde olduğundan çok daha az kira ödemek zorunda kalacaktır. Ancak, geçirgenlik küçük olacaktır. Çevre sakinlerinin keyifle ziyaret ettiği köylerde uzun süredir eski dükkanların faaliyet gösterdiği de göz önünde bulundurulmalıdır. Yola yakın bir nokta açmak mantıklı. Satışta sadece yiyecek değil, aynı zamanda temel ürünler (kibrit ve tuvalet malzemeleri) olmalıdır.

İşletmeniz için bir yer seçerken, aşağıdaki önemli faktörlere rehberlik edin:

• Nokta, konut binalarının, büyük ulaşım merkezlerinin veya iş merkezlerinin olduğu yerlerde bulunmalıdır.
• Binanın cephesi yoldan görülebilmelidir.
• Binanın dışına reklam afişleri yerleştirilebilmeli.
• Binanın alanı geniş olmalı, çünkü ticari ekipmanları barındıracak ve müşteriler için yeterli alan olmalıdır.
• Bir süpermarkette 2 çıkış olmalıdır (ana ve ikincil).
• Odada depolama için yardımcı odalar olmalıdır.

İş alanının boyutu

Adım adım bakkal nasıl açılır? Bu iş için ne kadar alana ihtiyaç duyulacağını önceden hesaplamak çok önemlidir. Konut binalarına yürüme mesafesinde bir süpermarket açmak için 200 ila 500 metrekare arasında değişen bir alan kiralamanız gerekecek. Daha küçük bir gıda mağazası açmayı planlıyorsanız, yaklaşık 50 metrekarelik bir oda satın almanız veya kiralamanız yeterli.

Bakkal nasıl açılır sorusuna cevap verirken, merkezde bir yer seçerken ortalamanın üzerinde geliri olan bir kitleye odaklanmanız gerektiğini bilmeniz gerekiyor. Bu tür insanlar, tesislerin içi ve satılan ürünlerin kalitesi konusunda çok daha talepkarlar. Buna dayanarak, süpermarketin sahibi ayrıca yüksek kaliteli onarımlar ve tasarım organizasyonu için para harcamak zorunda kalacak. Yakınlarda bir perakende satış noktasının açılmasıylaYerleşim bölgelerindeki evlerin onarımı için büyük fonlar ayırmaya değmez, metrekare başına yaklaşık 10 bin ruble harcamak yeterli olacaktır. Bu para, elektrikçilerin sıfırdan kaba ve ince bitirme, değiştirme veya montajı için yeterli olacaktır. Ayrıca, işçiler odada yüksek kaliteli havalandırma, ısıtma ve kanalizasyon yapmalıdır.

Ekipman

Yeni başlayanlar bir bakkal açmak için ne gerektiğini merak ediyor mu? Girişimcinin nakit ekipman, unlu mamulleri depolamak için raflar, meyve ve sebzeler için raflar, vitrinler, buzdolapları ve dondurucular satın alması gerekecek. Küçük bir özel süpermarket açmak için yaklaşık 300 bin ruble için ekipman ve mobilya satın almanız gerekecek.

Sıfırdan bir bakkal dükkanı açmadan önce, güvenilir bir tedarikçi bulmanız ve ilk toplu alışverişi yapmanız gerekir. Şimdi bunu yapmak zor değil, çok cazip fiyatlarla toplu olarak ürünlerin teslimi ve satışı için piyasada birçok teklif var. Site üzerinden yapılan siparişleri online olarak yerine getiren tedarikçiler bulunmaktadır. Birçoğu krediyle mal tedarik eder.

Kendi birikiminiz için, bir kerede çok mal almak daha karlı. Mümkünse, mağazaya teslimatları kendiniz yapmak daha iyidir. Tedarikçi ararken, yalnızca teklif edilen fiyatı dikkate almak her zaman önemli değildir. önerilen bonus sistemleri, indirimler ve ayrıca depoların yerinin dikkate alınması tavsiye edilir.

İşe Alım

Bir bakkal açmadan önce, işletmeplan, gelecekteki çalışanlarla ilgili bir madde içermelidir. Maaşlarının maliyetini önceden hesaplamanız gerekir. Faaliyetin başlangıcında, birkaç kasiyer, bir yönetici, bir yükleyici ve bir güvenlik görevlisi almak yeterlidir. Küçük bir dükkan 1-2 satıcıya hizmet verebilir. Gerekirse malları boş altmak veya denetim yapmak gibi ek sorumluluklar alabilirler. Doğal olarak, çalışmaları için ek parasal ödüller talep edeceklerdir.

Bir bakkal dükkanı açmadan ve yeni çalışanları işe almaya başlamadan önce, iyi yapılan bir işten sonra ikramiye alırlarsa ve ayrıca outlette bir süpermarket sahibi varsa, çalışanların daha iyi çalıştığını düşünmeye değer.

Satıcıların deneyim sahibi olması gerektiğini unutmayın. Ürün çeşitlerini öğrenmeleri, müşterilere karşı kibar olmaları gerekir. Yiyecek satış noktasının geliri, personelin müşterilere doğru yaklaşımına bağlıdır.

Yeni işe alınanlar, kıtlıklardan ve diğer finansal sorunlardan kaçınmak için yazarkasa konusunda da eğitilmelidir.

Reklam

Sıfırdan bir bakkal açmadan önce, reklamlara dikkat edin. Outletin düzenlenmesi sırasında, planlanan açılış tarihi hakkında bilgi içeren renkli bir afişin dışarıya asılması gerekiyor. Posta kutularına göze batmayan kitapçıklar göndermek faydalı olacaktır.

Alıcıların mağazanızı seçmesi için yeterli bir fiyatlandırma politikası izlemeniz, ürünlerin evinize teslimatını organize etmeniz,sürekli promosyonlar ve satışlar yapın. %5-10'luk sembolik bir indirim bile zaman zaman trafiği artıracaktır.

Franchise

Sıfırdan bir bakkal dükkanı açmadan önce, bölgenizde mevcut olan franchise şartlarını kontrol edin. Bu seçenek, reklamcılıkta önemli ölçüde tasarruf sağlayacak, yeni açılan bir mağazaya müşteri akışı sağlayacaktır. Bu seçeneği kullanarak, girişimcinin tedarikçi aramasına gerek kalmayacak. Ayrıca, bazı bayilikler iş yapmak için hazır ekipman sağlar.

Satılık ürün seçimi

Bir bakkal dükkanı açmadan önce, herhangi bir alıcı için outletin geniş bir ürün yelpazesine sahip olmasının önemli olduğunu lütfen unutmayın. Sahibinin önceden rafları çok çeşitli gıda ürünleriyle doldurması gerekiyor.

Belirli mal türlerindeki marjın maliyetlerini 2-3 kat aşabileceğini, ancak temel ürünlerin fiyatlarının abartılmaması gerektiğini unutmamak önemlidir. Hükümet, bu mal kategorileri için katı düzenlemeler getirmiştir.

Sağlanan ürün yelpazesi rafa düzgün bir şekilde yerleştirilmelidir.

Mağaza içi

Tüketiciler arasında başarılı olması için bakkal nasıl açılır diye soran kişiler, açılış çıkışının iç kısmına dikkat etmelidir. Binanın görünümü yeni müşteriler kazanmada önemli bir rol oynar, adı akılda kalıcı ve telaffuzu kolay olmalıdır. Mağazanın önündeki tabela renkli ve pozitif renklerde olmalıdır.

Çıkışın iç alanı şöyle olmalıdır:geniş ve güvenilir ekipmanlarla donatılmıştır. Ticaret katı boyunca asılması gereken promosyonlar hakkında bilgi içeren çekici işaretler de karışmaz.

İş Yapmak

Mağazadaki ticaretin organizasyonu, aşağıdaki listede listelenen bazı nüansları da ima eder:

• Ticaret katındaki astlarınızı sürekli olarak izlemeniz gerekir. Bunu yapmak için binayı gizli video kameralarla donatmak gerekiyor.
• Bir girişimci, iş yapış biçimini sürekli olarak analiz etmeli ve araştırmalıdır. Alıcı akışının son bir ayda ne kadar arttığını (azaldığını) hesaplamak gerekiyor. Çalışmanın sonunda mevcut durumu neyin etkilediğine dair bir sonuca varmak gerekiyor.
• Yönetici veya mal sahibi, satacak yeni, daha karlı ürün tedarikçileri aramalıdır. Mağazanın ürün yelpazesini sürekli genişletmesi önemlidir. Bu, yeni müşteriler çekecek.
• Sadece malların son kullanma tarihlerini izlemek değil, periyodik olarak satış düzenlemek de önemlidir. Ayrıca mağaza raflarını yeni sezonluk ürünlerle doldurmalısınız.

Gelir ve giderlerin hesaplanması

Ticaret alanı da dahil olmak üzere herhangi bir işletme açmak için bir iş planı geliştirilmelidir. Bir işletme açma ve işletme maliyetlerinin, beklenen gelirin hesaplamalarını içermelidir. Beklenmeyen harcamaları da göz önünde bulundurmalısınız.

Örnek olarak, bir ticaret işi düzenlemek için bir sermaye harcamaları tablosu yapalım:

Gider	Para birimi, binruble
Tesis kiralama, içindeki onarımlar	150
Ticaret için ekipman alımı	600
Toptan fiyata mal satın almak	4,000
Gizli kameraların, alarm sistemlerinin kurulumu, konsol korumalarının işe alınması	80
Açık hava reklamcılığı	50
Gerekli izinlerin alınması	30
Sonuç	4910

Mağaza açıldıktan sonra yapılacak harcamaları hesaplamak için aşağıdaki tablo gereklidir. "Aylık Gerekli Giderler" diyelim:

Gider	Para birimi, bin ruble
Kiralık binalar için ödeme	100
Personel maaşları	150
Vergilendirme	25
Tesis bakım ücreti (güvenlik ve kullanım ücreti)	15
Mağazayı yeni ürünlerle yenileme	1150
Sonuç	1440

Çeşitlerdeki ortalama işaretlemenin %40 olacağını hesaba katarsak, gelir 1610 bin ruble olacaktır.aylık. Bu iş için geri ödeme süresi yaklaşık 1,5-2 yıldır.

Hesaplamadan sonra, bir mağaza açmak için hangi belgelerin gerekli olduğunu, nerede bulunacağını, kimi işe alacağınızı ve hangi ürün çeşitliliğini oluşturacağınızı biliyorsanız, bir yiyecek satış noktası açmanın karlı ve etkili bir iş türü olduğu sonucuna varabiliriz..

Böyle bir iş yapmak, ayrıca dikkate alınması gereken belirli riskler içerir:

• Bu iş segmentinde büyük rekabet.
• Sürekli fiyat artışları ve yüksek tedarikçi marjları;
• Uzun geri ödeme. Süpermarketin en fazla 1-2 yıl içinde önemli karlar getirmeye başlayacağına hazırlıklı olun.