Sıfırdan bir burger dükkanı nasıl açılır: adım adım talimatlar

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Günümüzün hızlı yaşam temposunda, modern insanlar genellikle ev yapımı yiyeceklerden oluşan normal bir yemek için yeterli zamana sahip değildir. Bu yüzden insanlar fast food yemeye çok alışkındır. Ancak fast food sadece açlığı gidermekle kalmamalı, aynı zamanda zevk de getirmelidir. Bu nedenle sosisli sandviç, hamburger, hamburger için birçok tarif var. Çok fazla rekabet olmasına rağmen, gıda endüstrisi talep gördüğü ve hızla büyüdüğü için burger işi iyi bir aylık gelir getirebilir.

Burger hikayesi

Önceden, bir topuzdaki sıradan bir pirzola, hayatın her kesiminden temsilciler arasında bu kadar çılgın bir popülerlik kazanabileceğini hayal etmek imkansızdı. 1904'te burger, St. Louis Fuarı'nda öne çıktı. Ancak sadece otuz yıl sonra, Kansas'tan W alter Anderson, gastronomik bir sembol haline geldi. White Castle Hamburger adında bir restoran zinciri kurdu.

Bu gastronomik ürün her gün daha fazla popülerlik kazandı, çoğu insan tarifini tekrarlamak istedi. O zaman girişimciler, bir burger lokantasının nasıl açılacağına dair ilk düşüncelerine sahip olmaya başladılar. Peki hamburgerden nasıl para kazanılır?

Burger dükkanı nasıl açılır?

Her işletme gibi resmi işletme kaydı ile hamburgerci açılmalıdır. Bulunduğunuz şehirde hamburgerci nasıl açılır ve bunun için ne yapılmalı? Öncelikle sorunu girişimcilik faaliyeti biçiminde çözmeniz gerekir: bireysel girişimci veya LLC. Küçük bir catering işletmesinin bu kadar büyük bir finansal cirosu olmadığı için, burger dükkanı açanların çoğu bir IP işletmesi biçimini seçiyor. Bir burger restoranı için, bir vergilendirme sistemi seçmek en iyisidir - tahakkuk eden gelir üzerinden tek bir vergi (UTII).

IP açma işlemi çok basittir. İlk önce bir kimlik belgesinin bir kopyası ile Federal Vergi Servisi (FTS) departmanına başvurmanız, bir başvuru yazmanız, 800 ruble tutarında bir devlet vergisi ödemeniz gerekir. OKVED sınıflandırıcısında aktivite türünü seçmek de gereklidir. Bir burger lokantası için aşağıdaki aktivite kodlarını seçebilirsiniz:

• 56.10 "Restoran faaliyetleri ve yemek dağıtım hizmetleri."
• 56.10.1 "Tam hizmet veren restoran ve kafeler, kafeteryalar, fast food ve self-servis restoranların faaliyetleri."

Kayıt prosedürünün sonundafirmalar, ilgili makamın çalışanları, bireysel bir girişimcinin durumunu gösteren bir PSRN sertifikası verir.

Kurum açmak için gerekli belgeler

Devlet kurumlarıyla sorun yaşamamak için hamburgerci nasıl açılır? Bunu yapmak için, tüm sıhhi kontrollerden başarıyla geçecek bir oda seçmeniz gerekir. Planlanmamış denetimler için gerekli belgelerden oluşan bir paket toplamak gerekir. Yetkililerin talebi üzerine, kural olarak, aşağıdaki belgeleri ibraz etmek gerekir:

• OGRN sertifikası;
• güvenlik dergisi;
• TIN sertifikası;
• gerekli SES gereksinimleri ile bitirme sertifikaları;
• Enstrümantasyon ve ölçüm aletlerini kontrol etmek için belgeler;
• SES ve itfaiye ile sözleşmeler;
• enerji tasarrufu hizmeti ve kanalizasyon hizmeti ile sözleşme;
• çöp toplama için LCD ile sözleşme;
• kiracı ile sözleşme ve çalışanlarla sözleşmeler.

Küçük bir kasabada hamburgerci düzenlemek

Kural olarak, nüfusu yüz bin kişiye kadar olan bir şehirde, az sayıda iyi fast food işletmesi vardır. Bu nedenle yeni, trend bir hamburgerci açmak, küçük bir kasabanın bozulmamış sakinlerinin büyük ilgisini çekebilir. Bu tür yerleşimlerin büyük bir artısı, bu işte neredeyse hiç değerli rakibin olmamasıdır. Cevap sadece şu soruya olumlu olacaktır: Küçük bir kasabada hamburger açmaya değer mi? Ancak kendi işinizi açabilmeniz için öncelikle tüm artıları ve eksileri hesaplamalısınız.

Bir burger dükkanı nasıl açılır: adım adım bir iş planı

Bir fast food restoranı için iş planı geliştirirken, müşterilerinizin hedef kitlesini ayırt etmeniz gerekir. Ziyaretçilerin çoğu öğrenci ve okul çocukları olacak, bu nedenle yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda uygun fiyatlı olmalıdır.

Burger dükkanı nasıl açılır? Ayrıntılı talimatlar, bu tür öğelerin geliştirilmesini içerir:

1. Kurum kavramı. En başta, restoranınızın konseptini geliştirmeniz ve planı gerçekleştirmek için tasarım uzmanlarını işe almanız gerekir.
2. Burger lokantası için yer bulma. Salon için oda 70 metrekareden az olmamalıdır. Şehir merkezinde, trafiğin yoğun olduğu bir yerde restoran yapılması tercih edilir.
3. Tesisleri hazırlamak ve tüm gereksinimlerin uygulanmasını izlemek için özel devlet hizmetlerini davet etmek. Bir burger lokantası açarken, sıhhi ve epidemiyolojik servis ve yangın muayenesinden geçmelisiniz.
4. Kurum için personel seçimi. Tüm çalışanların sağlık kitaplarına sahip olması gerekir. İlk aşamada, kiralamanız gerekir: bir kaynakçı, salonda iki işçi ve bir temizlikçi.
5. Reklam kampanyası. İşletmenin hızlı bir şekilde geri ödemesini sağlamak ve kar elde etmek için en önemli nokta. Bir kurumu tanıtmak için bir reklam şirketini doğru düşünmek gerekir. Kurumun, bir menü sunan ve bu kurumun tüm hizmetlerini listeleyen kendi web sitesine sahip olması gerekir. Kurumun web sitesinde teslimat yapılırken, siparişin doldurulması için bir form bulunmalıdır. Tesisin reklamının yapılması tavsiye edilir.sosyal ağlar.

Burger Ekipmanları

Tesis için ekipman seçerken, kurum kavramına bağlı kalınmalıdır. Bazı küçük nüansları kaçırmamak için gerekli şeylerin bir listesini yapmalısınız:

• tasarıma göre sandalye ve masa satın alın;
• bar tezgahı ve bar mobilyası sipariş edin;
• bir dış mekan tabelası geliştirin ve sipariş edin;
• Çalışanlar için özel üniforma satın alın veya yapın;
• alarm ve video kameraları kurun;
• mutfak ekipmanı satın alın.

Ekipman seçerken, güvenilir ve güvenilir üreticilerin modellerine odaklanmanız önerilir.

Kurum menüsü

Bir hamburgercide yemek ne kadar lezzetli ve iyi olursa, işletme sahibine o kadar fazla kazanç sağlar. Çeşitliliği sağlamak için menüde genellikle çok sayıda sebze, baharat, sos ve tabii ki kaliteli et kullanılır. Kurumun kontenjanı çok farklı olacağından yemekler de çeşitlendirilmelidir. Bu nedenle menüde hamburger, salata ve patates kızartmasının yanı sıra vejeteryan yemekleri, çocuklar ve şeker hastaları için yemekler yer alırsa bu büyük bir artı olacaktır.

Bir restoran açmanın maliyeti nedir?

Burger dükkanı nasıl açılır? İşletme gelir elde edecek mi? Böyle bir işyeri açmanın maliyeti nedir? Küçük bir burger lokantası nasıl açılır? Tabii ki, bu iş karlı, ancak piyasada benzer özelliklere sahip az sayıda rakip olması şartıyla.iş kavramı. Sıfırdan bir burger dükkanı açmak, işletmenin geri ödeme süresi için zaten tüm maliyetleri içeren yaklaşık 5-10 milyon rubleye mal olabilir. İlk aşamada, fast food'dan fazla kazanamayacaksınız. İlk başta, kar yaklaşık 30 bin ruble olacak. her ay. Ancak doğru yaklaşım ve iyi düşünülmüş bir reklam kampanyası ile gelir 2-3 kat artırılabilir. Bu iş için geri ödeme süresi yaklaşık iki yıldır. Küçük bir kasaba için bu oldukça iyi. Bu nedenle, sıfırdan bir burger yeri açmak karlı, yatırımlar nispeten hızlı bir şekilde karşılığını veriyor.

Gerekli yatırımlar

İlk aşamalardaki finansal plan çok fazla maliyet içerir, ancak bu iş iyidir çünkü yavaş yavaş yatırım yapabilirsiniz. Sadece birkaç çeşit burger ve birkaç içkiyle başlayabilirsiniz. Ruble cinsinden ilk yatırım:

• yaklaşık 420 bin ekipman maliyeti olacak;
• yaklaşık 40 bin ruble - personele yapılan ödemeler;
• sarf malzemesi giderleri 20 bin civarında olacak;
• tesis kirası - yaklaşık 50 bin

İlk maliyetlerin toplam tutarı yaklaşık 530 bin ruble olacaktır.

Girişimciler için faydalı ipuçları

Düzenli bir gelir elde etmek ve yasaları ihlal etmemek için, işe yeni başlayan birinin işinin bazı nüanslarını bilmesi gerekir. Kalkınan girişimciler için bazı yararlı ipuçları şunları içerir:

• vergi hizmeti ile bir yazarkasanın zorunlu kaydı;
• sadece güvenilir gıda tedarikçileri ile işbirliği;
• Kurumdaki özelliklerin varlığı, onu rakiplerinden ayıran özellikler;
• ilk başta, potansiyel ziyaretçiler de dahil olmak üzere ziyaretçilerin ilgisini çekmek için müşterinin güvenini kazanmak gerekir;
• odayı, iç mekan ilginç görünecek ve dağınık olmayacak şekilde düzenleyin;
• geri dönüşüm düşünülmeli.

Ticari Pazarlama

Bir fast food restoranı açmanın ana yönlerinden biri pazarlamadır. Bir girişimci bir franchise işletmesi açmaya karar verirse, ilk aşamada kendisine bir franchise şirketi eşlik edecektir. Bu, kendi işinizi kurmak için en kolay seçeneklerden biridir. Ancak bağımsız bir yolculuğa çıkmaya karar veren işadamlarının, müşterilerin kurumu kolayca hatırlayabilmesi için kendi logo ve markalarını geliştirmeleri gerekiyor.

Günümüzde pazarlamanın en güçlü aracı İnternet. Artık birçok kişi Web'de bir restoran arıyor, kuruluşla ilgili yorumları okuyor ve sipariş teslimatı yapıyor. Bu nedenle burger lokantası açarken yerel bir basın açıklaması yapmanız, açılış gününde işletmeyi ziyaret edecek müşteriler için özel bir teklif başlatmanız gerekecektir. Büyük bir artı, medyanın ve yemek blogcularının dikkatini çeken açılış daveti, yemeklerin ücretsiz tadımı olacak.

Yeni müşterileri çekmek için başka bir iyi çözüm, kuponlar ve kümülatif indirimler içeren bir sadakat programı oluşturmaktır (bu, müşterininRestorana geri). Ek hizmetleri her zaman hatırlamalısınız (örneğin, evinize yemek teslimatı). Belki daha fazla gelir için paket restoran konsepti geliştirilmelidir.

Özetleme

Fast food kadar bu tür işlerde birçok risk var. Bu riskler hem olumsuz müşteri incelemeleriyle hem de SES denetimleri ve cezalarıyla başlayabilir. Bir burger dükkanının sahibi, ürünlerin kalitesine ve gıdaların raf ömrüne çok dikkat etmelidir. Kötü bir yemek olayı bütün bir işi mahvedebilir. Memnun müşteriler işletmeye para getirir.