Ördek eti: evde yetiştirme
Ördek eti: evde yetiştirme

Video: Ördek eti: evde yetiştirme

Video: Ördek eti: evde yetiştirme
Video: Bilek Güreşi Nasıl Kazanılır? 2024, Mart
Anonim

Aile tablosunu çeşitlendirmek için birçok Rus, banliyö bölgelerinde her türlü canlıyı barındırır. Örneğin tavşanlar, tavuklar, kazlar ve tabii ki ördekler olabilir. Son çeşidin kuşları, yaz sakinleri ve kırsal kesimde yaşayanlar tarafından, çoğunlukla sadece et için yetiştirilmektedir. Bu kuş için çok lezzetli, besleyici ve sağlıklıdır. Ancak, elbette, sonuçta yüksek kaliteli ördek eti elde etmek için, ekim teknolojisine kesinlikle uyulmalıdır.

Irk seçimi

Bir aile mini çiftliği düzenlemeye başlamadan önce, elbette ördek türüne karar vermelisin. Rus ikliminin koşullarında, yaz sakinleri en çok Pekin, misk veya dut gibi ırkları yetiştirir. Tüm bu çeşitler, iddiasızlık ve yüksek verimlilik ile karakterizedir.

ördek eti
ördek eti

Pekin ördeği, onlarca yıldır yaz sakinleri tarafından yetiştirilmektedir. Aslında, bu cins ülkemizdeki ev arsalarının sahipleri için geleneksel hale geldi. Pekin ördeği oldukça hızlı kilo alıyor ve yem konusunda kesinlikle seçici. Ancak, önemli bir dezavantajı vardır. Pekin ördeğinin eti,lezzetli ama çok yağlı. Ayrıca, bu kuş çok yer. Bu nedenle, son zamanlarda misk ördeği, Rus mini çiftlik sahipleri arasında giderek daha popüler hale geldi. Bu cinsin eti, Pekin'inkinden çok daha lezzetli ve aynı zamanda tamamen yağsız. Bu ördekler çok fazla yemezler. Ama aynı zamanda oldukça yavaş kilo alırlar.

Mulard, Pekin ve Muscovy ördeklerinin steril bir melezidir ve bu cinslerin her ikisinin de olumlu özelliklerini bir araya getirir. Bu kuşlar çabuk kilo alırlar, etleri lezzetlidir, Pekinlilere göre daha az yer ve aynı zamanda iddiasızdırlar.

Kendinize dut nasıl alınır

Böylece, bu cins şu anda en iyi ördek. Etleri yumuşak ve suludur. Ayrıca tamamen yağsızdır. Kendiniz de dahil olmak üzere küçük mulardikler almak zor değil. Bunu yapmak için birkaç Pekin ördeğini misk ejderiyle geçmen yeterli.

en iyi ördek eti
en iyi ördek eti

Ördek yumurtaları Mart sonu - Nisan başında bırakılır. Onlar için yuvalar, küçük bir tepede, sessiz, gölgeli bir yerde bir kümes hayvanına kurulmalıdır. Anne ördeğin suya erişimi olmalıdır. Islak Pekin tüyleri yumurtaları nemlendirir, bu da kuluçka yüzdesini artırmaya yardımcı olur.

Mulardiki genellikle kuluçkanın başlamasından sonraki 28. günde yumurtadan çıkar. Bir Pekingese, bir seferde 20'ye kadar ördek yavrusu yetiştirir. Tabii ki, civcivleri yapay olarak da alabilirsiniz - bir kuluçka makinesinde. Bu teknik, büyük birördek yavrusu sayısı. Kuluçka makinesinin kullanımı ile bir seferde 100, 200 veya daha fazla civciv alabilirsiniz.

Civcivler nasıl beslenir

Yumurtadan çıktıktan ve kuruduktan hemen sonra, herhangi bir cins ördek yavrusu, potasyum permanganat ile hafifçe renklendirilmiş su içmeye (zorla) emin olmalıdır. Civcivlerin de beslenmesi gerekir. Küçük ördek yavrularına genellikle ya özel bir mağazadan satın alınan başlangıç yemi ya da haşlanmış yulaf lapası ile karıştırılmış basitçe doğranmış tavuk yumurtası verilir. Nasıl olduğunu bilmeyen yeni doğan ördek yavruları var. Yiyecekleri kapmaya başlamaları için, sırtlarına parçalar halinde dökmek en iyisidir. Ördek yavruları hareketli yiyecekleri çok daha iyi algılar.

Çıkıştan sonraki gün civcivler zaten süzme peynirle beslenebilir. Bu ürün kuşun vücudu için gereklidir. Süzme peynirli ördek yavruları bir aya kadar verilmelidir. Yumurtadan çıktıktan sonraki üçüncü gün, ince doğranmış yeşillikleri ördek yemine karıştırmaya başlayabilirsiniz. Onuncu günde, diyete haşlanmış patatesler ve 14'ünde kıyılmış su mercimeği eklenir.

yerli ördek eti
yerli ördek eti

Et için ördek yetiştirmek: yetişkin kuşları beslemek

Yeni doğan civcivlere günde 6-8 defa yemek verilir. Bir haftalıktan başlayarak, beslenme sıklığı yavaş yavaş azalır. 30 güne kadar, ördek yavrularına vuruş başına en az 3-4 kez ve daha sonra en az 2-3 kez yiyecek verilir. Kuşun diyetinin temeli ya özel yem ya da buğday olmalıdır. Ayrıca, ördekler ezilmiş mısırda iyi kilo alırlar. Birçok çiftçi bu kuşa arpa da verir. Ördeklere ezilmiş tahıllar ve tahıllar en iyi sabah ve akşam verilir. Öğle yemeğinde kuş ıslanmalıkarıştırıcılar. Kesilmiş taze ot, su mercimeği, kök bitkilerinden hazırlanırlar. Sonunda büyük miktarlarda çok lezzetli ördek eti elde etmenizi sağlayan bu diyettir.

Çevreleme koşulları

Elbette, diğer kümes hayvanları gibi, ördekler de özel bir odaya ihtiyaç duyar. Bu kuşlar gece ve yağmurda ahıra girerler. Her durumda, bu oda kuru ve sıcak olmalıdır. Ördekler neme hiç tolerans göstermezler. Ahırda havalandırma ve iyi aydınlatma ayarladığınızdan emin olun. Evdeki zemin kalın bir saman veya saman tabakasıyla kaplıdır. Altlık, kabartma tozu ile karıştırılmalıdır. Ahır alanı 2-3 ördek en az 1 m2 olacak şekilde seçilmelidir2.

fırında ördek eti
fırında ördek eti

Kümes evinin bir kuşhaneyi donatması gerekiyor. Peki, sitenin yakınında bir tür rezervuar varsa. Yüzen ördekler tüylerle kaplandıktan hemen sonra serbest bırakılabilir. Havuzda yetiştirilen ördek eti her zaman lezzetlidir. Gerçek şu ki, sudan yiyecek alan bu kuşlar çok fazla vitamin ve çeşitli mikro elementler alıyorlar. Göletin yakınında bir kuş kafesi donatmak mümkün değilse, ördekler en azından küçük bir yapay havuz yapmalıdır. Muhafaza2 boş alanda kişi başına en az 2 m boş alan olmalıdır.

Kesici kuşlar

Et için ördek yetiştirin, genellikle en fazla iki ila üç ay. Kuşu daha uzun tutmaya gerek yok. Bir sürü ördek olacak ve aynı zamanda yavaş yavaş kilo alacak. Ek olarak, kuş genç deri değiştirmeye başlayacaktır. Sonuç olarak, daha sonra karkaslardaçıkarılması zor bir sürü kütük olacak.

et için ördek yetiştirme
et için ördek yetiştirme

İşleniyor

Kesilen kuş önce yolup kaynar su ile haşlanmalıdır. Daha sonra karkas her zamanki gibi gutted edilir. Ördek etini çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz. Hem birinci hem de ikinci kurslar için çok uygundur. Çoğu zaman ördek eti fırında pişirilir. Ancak çorbalar, gulaşlar, haşlanmış patatesler, pilavlar vs. de çok lezzetlidir.

Nasıl pişirilir

Böylece ürün çok lezzetli ve sağlıklı - ördek eti. Hazırlanması için farklı tarifler var. Aşağıda en popüler iki tanesini okuyucunun dikkatine sunuyoruz.

Fırında ördek pişirmek için önce bir turşusu yapmalısınız. Bunu yapmak için suya biraz sirke, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Karkası en az 3 saat marine edin. Daha sonra, ördek tuzla bulaşmalı ve dilimler halinde kesilmiş biberli elmalarla doldurulmalıdır. Bu şekilde hazırlanan karkas yamalanmalı, mayonez ile bulanmalı ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat bekletilmelidir.

ördek eti tarifleri
ördek eti tarifleri

Ördek yahnisi de çok lezzetli. Pişirmek için karkasın ateşte yakılması ve iyice yıkanması gerekir. Daha sonra küçük parçalar, tuz ve karabiber halinde kesilmesi gerekir. Daha sonra ürün kuru bir tavada 5 dakika kızartılmalıdır. Bu şekilde hazırlanan ördek eti bir ördek tabağına alınmalı ve domateslerden sıkılmış az miktarda meyve suyu ile dökülmelidir. Parçaların 25-30 dakika kaynatılması gerekir. Ayrı bir tavadarendelenmiş havuç, soğan, patates ve domatesleri kızartın. Son aşamada sebzeler kavurma makinesine aktarılır, ardından etler yumuşayana kadar haşlanır.

Önerilen: