Nightshade sebzeleri: ailenin popüler üyelerinin listesi

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

İtüzümü ailesi yaklaşık 2,5 bin temsilci türü içerir. Vahşi doğada, bu tür bitkiler en çok Güney ve Orta Amerika'da bulunur. Avrasya topraklarında, bu ailenin 45'ten fazla temsilcisi yoktur.

Çoğu itüzümü çok yıllık veya yıllık bitkilerdir. Bazı çalılar veya yarı çalılar da bu aileye aittir. Ayrıca birkaç çeşit itüzümü ağacı vardır. Bu ailenin tüm bitkileri iki büyük gruba ayrılabilir: vahşi ve ekili. Rusya'da, banliyö bölgelerindeki tüm dikimlerin temelini oluşturan solanaceous. Çoğu zaman, yerli yaz sakinleri bu ailenin beş temsilcisini yetiştirir.

İtüzümü sebzelerin listesi

Rus bahçıvanlar arasında bu grubun en popüler sebzeleri:

• domates;
• biber;
• patlıcan;
• patates;
• fiziksel.

Tabii ki tüm bu bitkiler aynı familyanın temsilcileri olarak birçok ortak özelliğe sahiptir. Bunların meyveleriekinler çilek olabilir. Yukarıdaki itüzümü sebze listesinden bu tür, patlıcan, domates, patates içerir. Ailenin diğer kültür bitkileri meyve olarak bir kutu oluşturur. Ev bahçelerinde, bu itüzümü grubundan biber ve physalis yetiştirilir.

Bu tür mahsullerin meyveleri çilek veya kutu olmasına rağmen, yine de sebzelere atfedilebilir. Ne de olsa, çeşitli yemeklerin ve kış hazırlıklarının hazırlanmasında bu kapasitede kullanılırlar.

İtüzümü ailesinin temsilcilerinin çiçekleri - domates, biber, patlıcan vb. - beş yaprağı vardır ve kaynaşmış taç yapraklarıdır. Diğer şeylerin yanı sıra kültürel olanlar da dahil olmak üzere itüzümün ayırt edici bir özelliği, istisnasız hepsinin zehirli bir madde - konserve sığır eti içermesidir. Bu ailenin yabani bitkilerinin dokularında çok bol olabilir. Ekili itüzümü de genellikle oldukça fazla miktarda konserve sığır eti içerir. Ancak yenilebilir kısımlarında bu madde genellikle çok fazla değildir.

Konserve sığır etinin varlığına rağmen, itüzümü bitkilerinin meyvelerini yemek insan vücuduna muazzam faydalar sağlayabilir. Domates, biber, physalis, patlıcan küspesi sadece çok miktarda çeşitli amino asitler, eser elementler ve vitaminler içerir.

Patates hariç tüm itüzümü sebzeleri, Rus yaz sakinleri tarafından fide yöntemiyle yetiştirilir. Vahşi doğada, bu tür ürünler genellikle oldukça sıcak iklimlerde yetişir. eğer biberpatlıcan, domates veya physalis doğrudan toprağa ekilecek, ardından soğuk havadan önce olgunlaşmak için zamanları olmayacak.

Ardından, sunulan itüzümü sebzeleri listesinden her bitkinin özelliklerini düşünün.

Domates

Bu kültür bitkisi, yazlık yerliler arasında patatesten sonra Solanaceae'nin belki de en popüler temsilcisidir. Çoğu Rus bahçıvan her yıl büyük miktarlarda domates yetiştirir.

İnsanların yetiştirdiği tüm zaman boyunca, yetiştiriciler sadece çok sayıda domates çeşidi yetiştirmiştir. İstenirse, bir banliyö bölgesinde erken, orta olgunlaşma, geç domates yetiştirilebilir. Bu marul çeşitlerinin tohumları, taze tüketime yönelik veya özellikle konserve için yetiştirilmiş olarak satışa sunulmuştur.

Domates, etli, sulu meyveleri kırmızı, sarı veya turuncu olabilen bir sebzedir. Genetiği değiştirilmiş bazı domates çeşitleri mor, mavi veya örneğin siyahtır. Ancak, bu çeşitler Rusya'da yetiştirilmemektedir. Ülkemizde genetiği değiştirilmiş ürün yetiştirmek bildiğiniz gibi kanunen yasak.

Biber

Banliyö bölgelerinde Rusya'daki yaz sakinleri bu tür itüzümün iki ana çeşidini yetiştirebilir. Tatlı veya acı biber olabilir. Domates gibi yetiştiriciler tarafından bu tür mahsullerin çeşitleri çok yetiştirilmiştir. Biber meyvesi etli veya çok duvarlı olmayan bir kutudur. saattatlı çeşitlerde genellikle oldukça büyüktür, acı çeşitlerde daha küçüktür. Biber kutusunun içinde birçok tohum var. Dışarıdan, bu mahsulün ekim malzemesi domates tohumlarına çok benzer.

Domates gibi, biberin her iki çeşidi de - hem tatlı hem de acı - salataların hazırlanmasında, kış hazırlıklarında, birinci ve ikinci yemeklerde kullanılabilir. Bu tür itüzümündeki genç meyveler soluk yeşil bir renge sahiptir. Olgunlaştıkça parlak kırmızıya dönerler. Bazen yaz sakinleri sarı veya koyu yeşil biber de yetiştirir.

Patlıcan

Rus bahçıvanlar da itüzümü ailesinin bu sebzelerini çok isteyerek yetiştirirler. Yetiştirilen patlıcan, biber ve domatesten öncelikle yaprak ve meyve şeklinde farklılık gösterir. Bu bitkilerin hava kısmı, mavimsi bir renk tonu ile yeşil olan diğer bahçe gece gölgelerinden daha açık bir renk ile karakterize edilir. Patlıcan çok yüksek büyümez. Çiçekleri beyaz veya leylak olabilir.

Patlıcan yaprakları domates ve biberden daha yuvarlaktır. Ailenin bu üyesinin meyveleri çoğu durumda uzar ve zengin bir koyu mor renge sahiptir. Yetiştiriciler tarafından birçok patlıcan çeşidi de yetiştirildi. Taze, domates ve biberden farklı olarak, bu kültürün meyveleri yenmez. Patlıcanlar çoğunlukla kışlık hazırlıklarda kullanılır veya sadece kızartılır.

Patates

Patlıcan, biber, physalis ve domates meyve yiyen sebzelerdir. Bu kapsamda patatesistisna. Yaz sakinleri arasında bu itüzümü temsilcisi elbette domateslerden daha az popüler değil. Rusya'daki bahçelerin çoğu bu ekili bitki tarafından işgal edilmiştir. Yenilebilir patatesler toprakta gelişen yumrulardır. Bu mahsulün meyveleri çok tatsız bir tada sahiptir, çok fazla konserve sığır eti içerir ve yenmez.

Patates itüzümü ailesine aittir ve büyüme sürecinde dikkatli bakım gerektiren alçak bir bitkidir. Bu kültürün çok sayıda büyük yumru yetiştirebilmesi için gevşetilmesi ve ezilmesi, periyodik olarak sulanması ve yabani otların ayıklanması gerekir.

Domates gibi ana patates çeşitleri üç çeşittir - erken, sezon ortası ve geç. Bu bitkinin yumruları beyaz, kırmızı, sarı, pembe olabilir. Kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış, fırınlanmış halde yenirler. Kış hazırlıklarında domates, patlıcan ve dolmalık biberin aksine patates kullanılmaz. Bu bitkinin yumruları, serin havalandırılmış odalara serildiğinde ilkbahara kadar taze kalabilir.

İnsan tüketimine yönelik patateslerle birlikte, yaz sakinleri genellikle bu mahsulün tohum materyalini mahzenlere yerleştirir - orta boy yumrular. İlkbaharda, bu tür patatesler kurutulur, çimlendirilir ve kül ve gübre ilavesiyle alandaki deliklere ekilir.

Physalis

İtüzümü ailesinden gelen bu sebzenin Latince adı şöyledir: Phýsalis. Rusça'da, bu kelimenin telaffuzu, ikinci heceye vurgu yapılarak yanlış bir şekilde düzeltildi.ilkinde yapmak daha iyidir.

Yukarıda bahsedilen ekili itüzümün aksine, bu bitki bahçelerde ve sebze bahçelerinde oldukça nadir bulunur. Bununla birlikte, bazı bahçıvanlar hala physalis yetiştiriyor. Bu kültürün meyvesi, kaynaşmış sepallerden oluşan bir kutudur ve kırmızı, sarı veya turuncu olabilir.

Rusya'da, Meksika domatesi olarak da adlandırılan yapışkan meyveli physalis en çok yetiştirilir. Bu bitkinin meyvelerinin tadı zengin, hoş bir sebzeye sahiptir. Ayrıca, yerli yaz sakinleri genellikle çilekli, çok kokulu physalis yetiştirir. Bu çeşidin meyveleri sulu ve tatlıdır. Bahçıvanlar tarafından öncelikle hoş çilek aroması ve tadı nedeniyle değerlenirler.

Her durumda, physalis meyveleri bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Vitaminler, eser elementler, amino asitler içerirler ve birçok faydalı özelliğe sahiptirler. Physalis nasıl doğru bir şekilde yenir, ev bahçeleri için bir bitki olduğu için hala oldukça nadir bir kültürdür, elbette, tüm Rus yaz sakinleri bilmiyor. Aslında, her şey son derece basittir. Physalis yiyebilirsiniz, örneğin taze. Ayrıca kış hazırlıkları da genellikle bu bitkinin meyvelerinden yapılır. Yani physalis'i domates ve biberle tamamen aynı şekilde kullanırlar.

Ailenin diğer üyeleri

Yukarıdaki listedeki itüzümü sebzeleri, Rus yaz sakinleri arasında en popüler kültür bitkileridir. Ancak ülkemizde ve diğer birçok ülkede oldukça yaygınaile üyeleri. Bu tür bitkiler ekili olarak sınıflandırılamaz, ancak bir kişi onları oldukça aktif bir şekilde kullanır.

Rusya'da yetişen itüzümü grubuna ait sebzelerin isimlerini öğrendik. Bunlar domates, biber, patlıcan, patates ve physalis. itüzümü ailesinin en ünlü yabani bitkileri şunlardır:

• siyah itüzümü;
• Bella vulgaris;
• siyah ban;
• sıradan sıradan.

Siyah itüzümü

Bu harika bitki Rusya'nın hemen hemen her yerinde bulunur. Siyah itüzümü resmen bir ottur. Ve gerçekten de, bahçıvanlara çok fazla sorun getirebilir, patates ekimlerini puanlayabilir. Bu bitki, gelişme koşullarına bağlı olarak 80-90 cm boylara ulaşır.

Rus yaz sakinleri arasında itüzümü ailesinin faydalı sebzeleri, kış hazırlıklarının temelini oluşturur ve ayrıca ilk yemekleri pişirmek için yaygın olarak kullanılır. Elbette, itüzümü çok popüler bahçe bitkileri kategorisine atfedilemez. Ancak bu otun meyveleri yine de yenebilir.

Birçok yaz sakini, bu amaçla sitede özel olarak birkaç büyük itüzümü çalıları bırakır. Bu bitkinin meyveleri siyahtır (bazen sarıdır), olgunlaştıklarında çok tatlıdırlar ve tadı hoştur. Onları taze yiyebilirsiniz. Bazı yaz sakinleri, örneğin turtalar gibi pişirme için itüzümü de toplar. Bu bitkinin yeşil meyveleri yenmez, bol miktarda konserve sığır eti içerir ve son derece nahoş bir tada sahiptir.

Güzellikortak

Popüler olarak, bu bitki daha çok belladonna olarak bilinir. Ortak belladonna çok yıllık otsu bir bitkidir. Uyuşturucu ve ban otu gibi zehirli bir bitkidir. Rusya topraklarında, belladonna esas olarak sadece Kırım'da bulunur. Ayrıca, itüzümü ailesinin bu temsilcisi Kafkasya ve Karpatlar'da yaygındır.

Belladonna meyveleri sulu ve çok zehirlidir. Onları yemek acı verici bir ölüme neden olabilir. Belladonna, insanlar tarafından, öncelikle tıpta çeşitli ilaçların üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Siyah ban

Rusya'daki bu zehirli bitki, Sibirya'nın güneyinde ve Orta Avrupa kesiminde Urallarda bulunabilir. Henbane ayrıca Kafkasya, Kuzey Amerika, Afrika ve Avustralya'da da yaygındır. Bu bitkinin meyvesi, haşhaş tohumuna benzer tohumlu bir kutudur. Henbane'in farklı kısımlarında çok sayıda alkaloid vardır. Zehirlenmek için bu bitkinin çiçeğini koklamak yeterlidir. Arıların kenevirden topladığı ballar ve hatta onu yiyen tarım hayvanlarının etleri de zehirlidir. Bu bitki tıpta kullanılmaktadır.

Datura ortak

Bu bitki de zehirli grubuna aittir ve Rusya genelinde dağıtılır. Yükseklikte, sıradan uyuşturucu 1,5 m'ye ulaşabilir, kökleri çok önemli, güçlüdür ve gövdeleri dik, çıplak, dallıdır. Datura yaprakları sivri, oval, kaba tırtıklıdır. Bu itüzümü temsilcisinin çiçekleri beyaz renklidir ve sarhoş edici bir koku yayar. Bu nedenle adıbitkiler.

Datura meyveleri dikenlerle kaplı dört hücreli bir kutudur. Belladonna gibi, uyuşturucu da tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.

Tütün

Bazen bu itüzümü kültürü yazlık evlerde yetiştirilebilir. Ancak daha sıklıkla büyük tarım işletmeleri tarafından yetiştirilmektedir. Birkaç çeşit tütün vardır. Bu tür otsu çok yıllık veya tek yıllık, çalı ve yarı çalı bitkileri yetiştirilebilir.

Yeşil tütün kütlesi, mineraller, pektinler, asitler veya alkalilere ek olarak katran ve nikotin içerir. Bu bitki, bildiğiniz gibi, esas olarak sigara imalatında kullanılmaktadır. Ayrıca tütün nikotin tıpta kullanılabilir.