Hamur haddeleme makineleri - amaç, modellere genel bakış

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

"Aile ve arkadaşlar için ekmek pişirme" ölçeğinin ötesine geçen herhangi bir fırıncılık endüstrisinde, hamur şekillendiriciler zorunludur. Ne için ihtiyaç duyuyorlar? Mağazaların fırın reyonlarında sıra sıra dizilmiş ekmekleri hatırlıyor musunuz? Boyut ve görünüm - bire bir. Bu, elle kalıplama ile elde edilemez. Tabii ki, “rustik” ekmek türü birçok kişi tarafından çekici olarak kabul edilir, ancak çoğu durumda Rus ruletidir, çünkü hamurun kalınlığını tüm uzunluk boyunca manuel olarak kontrol etmek ve yumruları eşit olarak yoğurmak daha zordur. bitmiş pişirmenin yapısı.

Ekmeğiniz ne kadar lezzetli olursa olsun, tüketici için görünüm çok önemlidir. Lezzetli, güzel ve hatta unlu mamuller, sadece lezzetli olanlardan çok daha fazla talep görecek.

En yaygın hamur kapatma makineleri modelleri hakkındabu yazıda anlatacağız.

Hamur açma makineleri Voskhod LLC, Rusya

Saratov markası "Voskhod", her ölçekteki fırın için ekipman sağlayabilir. Küçük hamur karıştırıcılardan döner fırınlara kadar her şey var. Cedi hamur şekillendiriciler en popüler model TZ-3M'dir, çünkü. oldukça kompakt boyut, uygun fiyat ve yüksek performansı bir araya getiriyor.

Kendiniz karar verin, bu hamur şekillendiriciler 310.000 ruble fiyatla:

• Saatte 2.500 parçaya kadar işleyin;
• 200 ila 800 gram ağırlığındaki boşluklarla çalışın;
• %39-43 nem ile hamur işleyebilir;
• maksimum 400 mm iş parçası uzunluğunu sağlayın;
• 65 mm maksimum iş parçası çapı sağlayın.

Hamur açma makinesi LLC "Tver Gıda Ekipmanları Fabrikası", Rusya

Bu marka, müşterilerine orta ve yüksek verimliliğe sahip işletmelere uygun bir somun pasta makinesi sunmaktadır. Modeller aşağıdaki gibidir:

• "Agro-Form 11" (600.000 ruble). Paket, bir yuvarlanma tahtası ve iki yuvarlanma mili içerir. Verimlilik - saatte 2.000 boşluk. Boşlukların kütlesi 30 ila 1000 gram arasında değişir. Makine ağırlığı - 350 kg. Boyutlar - 2,250,961,7 m;
• "Agro-Form 21" (700.000 ruble). Paket, iki yuvarlanma tahtası ve üç yuvarlanma mili içerir. Verimlilik - saatte 2.500 boşluk. iş parçası ağırlığı100 ila 1000 gram arasında değişir. Makine ağırlığı - 630 kg. Boyutlar - 3,3611,8 m.

Aksi takdirde, bu hamur şekillendiriciler aşağıdaki verilerle karakterize edilir:

• çalışma bandı genişliği - 0,6 m;
• güç - 1.500 W;
• ayarlanabilir şaft boşluğu, istenilen boyutta iş parçaları elde etmenizi sağlar;
• boş uçlar oluşturmak için yerleşik seçenek;
• ilk rulolar iş parçalarının güvenli bir şekilde kavranması için tırtıklıdır;
• çıktıda küçük parçalı ürünler (simit, çörek vb.) almanızı sağlayan yerleşik bir seçenek.

JAC UNIC hamur şekillendirici, Belçika

Unlu mamül üretimi için en ünlü ekipman markalarından biri olan JAC, Belçika, uygun fiyatları ve mükemmel kaliteyi bir araya getiriyor. Tüm arzunuzla, bu cihazlarda kusur bulamayacaksınız. Somun ve baget yapmak için tasarlanan modelin temel özelliklerini göz önünde bulundurun - JAC UNIC:

• Çalışma prensibi şu şekildedir: Hamur önce iki mil arasında eşit olarak yuvarlanır, ardından silindir şeklinde yarı mamul bir ürün haline getirilir. İkincisi, basıncı ayarlanabilen baskı plakası sayesinde mümkündür.
• Ayarlara bağlı olarak, JAC UNIC hamur şekillendirici, 50 ila 1200 gram ağırlığındaki boşlukları üretebilir.
• Ayarlama, hamurun kalınlığını ve iş parçası ağının boyutunu ayarlamanıza olanak tanır.
• Makine çıkarılabilir bir tepsiyle birlikte gelir.
• Bitmiş ekmeğin eşit bir kırıntı ve dokusunun sağlanması. Bu, hamurun doğru işlenmesiyle mümkün olur.

Bu modelin bugünkü fiyatı yaklaşık 470.000 ruble ve doğrudan euro döviz kuruna bağlı.

Hamur şekillendirici Werner Pfleiderer, Almanya

Almanya'dan gelen ekipman zaten bir kalite göstergesi olarak kabul edilebilir. Alman teknoloji uzmanları arasında bilgiçlik ve ayrıntılara gösterilen özen yalnızca son kullanıcıların işine geliyor. Böylece, Werner Pfleiderer pişirme ekipmanı, anavatanın itibarını mükemmel bir şekilde korur ve makinenin mükemmel ve sorunsuz çalışmasını sağlar. Evet, özellikleri bu makalede listelenen diğer modellere kıyasla daha sınırlıdır, ancak Almanya'daki Werner Pfleiderer hamur şekillendirici (fiyat - 300.000 rubleye kadar) göreviyle mükemmel bir şekilde başa çıkıyor. Kısa açıklama:

• Saatte 1500 boşluk işleme;
• 300 ila 1500 gram ağırlığındaki boşluklarla çalışma imkanı;
• Çavdar unu miktarının iş parçasının toplam ağırlığının %30'unu geçmemesi koşuluyla, nem içeriği %33 ila 45 olan buğday ve çavdar-buğday hamuru ile çalışmak.

Glimek hamur şekillendirici, İsveç

Fiyatı 700.000 ruble olan Glimek (İsveç) MO 671 hamur açma makinesi kusursuz. Özellikleri, kesintisiz çalışmayı sağlayacağı için küçük işletmelerin pazardaki konumlarını güçlendirmelerini sağlayacaktır:

• Saatte 3.000'e kadar boşluk işleme;
• fırsat30 ila 1800 gram ağırlığındaki boşluklarla çalışın;
• çalışma mili genişliği - 400 mm;
• ağırlık 420kg;
• Mükemmel yapı kalitesi ve Glimek teknoloji uzmanlarının öngörüsü, bakım ve temizliği önemsiz ve zahmetsiz bir iş haline getirir.