Endüstriyel buzdolapları: genel bakış, açıklama, tipler, özellikler ve incelemeler

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Çoğu insan her gün buzdolabı gibi ekipmanlarla uğraşır. Ancak bu teknik ev için tasarlanmıştır. Hangi cihazlar üretimde? Sonuçta, ürünler büyük miktarlarda satılmaktadır.

Bu nedir

Endüstriyel buzdolapları, yiyecekleri soğutmak veya dondurmak için bir soğutma odası olan tüm yapılardır. Boyut ve sıcaklık aralığında değişebilirler. Genellikle +4 ila -40 santigrat derece arasındadır. Ayrıca, odanın kapasitesi farklı olabilir, genellikle bu rakam ton olarak hesaplanır:

- küçük buzdolaplarının kapasitesi 500 tondan az;

- orta - en fazla 5000 ton;

- büyük olanlar 5.000 tondan fazla ürün tutabilir.

Genellikle büyük buzdolaplarının birkaç katı vardır. Amaçlarına ve kullanılabilir alana bağlıdır.

Ürünleri alçak hücrelere yüklemek ve depolamak daha kolay.

Nem ve sıcaklıkSoğutucu bölmesinin büyüklüğü teknolojik sürece bağlıdır. Çoğu zaman, soğutma için bir tuzlu su sistemi kullanılır. Bununla birlikte, bir tuzlu su kalsiyum klorür veya sofra tuzu, soğutma ünitesinin bobinlerinde dolaşır. Böyle bir sistemle birlikte bir de hava sistemi var. Çalışma prensibi bir fanınkine benzer, gelişmiş hava sirkülasyonu yaratır.

Ayrıca endüstriyel buzdolapları helyum ve amonyaktan freon ve karbondioksite kadar çeşitli aktif bileşenlere sahip olabilir. Bu maddelerin tümü önemli miktarda ısı alabilir.

Soğutma ekipmanının kalitesi büyük ölçüde ısı yalıtımına bağlıdır.

Kaliteli bir şekilde üretilmelidir. Termal iletkenlik katsayısı 0,029 - 0,116 W / (m • K) aralığında olmalıdır. Yalıtım, amaçlanan işlevini yerine getirdiği sürece çeşitli malzemelerden (cüruf yünü, polistiren, alüminyum folyo vb.) yapılabilir.

Kapının sıkılığı, buzdolabı bölmesinin iyi çalışması için koşullardan biridir.

Belirli bir üretim süreci için belirli bir sıcaklık sağlayan endüstriyel buzdolapları vardır. Esas olarak şarap endüstrisinde, şarabın özel koşullar altında olgunlaşması gerektiğinde kullanılırlar. Bu tür buzdolapları devasa boyutlarda olabilir, genellikle optimum sıcaklık ve nemin korunduğu betondur.

Ekipman türleri

Büyük miktarda elektrik tüketen buzdolapları uygun maliyetli değildir.

Bu, kompresör ekipmanı ve soğutucu içermeyen Peltier buzdolaplarıdır.

Endüstriyel buzdolapları sadece soğutucu akışkan montajı ile değil diğer ısı kaynakları ile de yapılabilmektedir, dizel yakıt, benzin veya gaz ile üretilebilir. Alternatif enerji kaynakları (güneş enerjisi veya kütle ısısı) ile çalışan modern seçeneklerin yanı sıra çift güçlü buzdolapları çeşitleri vardır.

Kullanım Şartları

Güvenlik ve düzgün çalışma, ekipmanın uzun süre hizmet etmesini sağlayacaktır. Normların ihlali varsa, endüstriyel buzdolaplarının onarımı gerekebilir. Bu çok pahalı bir işlemdir, bundan kaçınmak için kurallara uymak daha iyidir:

- Gıda dışı ve insan sağlığına zararlı maddeleri gıda ile birlikte saklamayın. Bu durum kanunla korunmaktadır.

- Buzdolabındaki herhangi bir öğe işaretlenmelidir.

- Tüm kimyasallar mühürlenmelidir.

Endüstriyel buzdolabı malzemesi olarak sandviç paneller

Bu, optimum nem ve sıcaklık koşullarını koruyarak yapılar gerçekleştirmenizi sağlayan bir ısı yalıtım katmanı içeren bir malzemedir. Bu tür panellerdeki buzdolapları iki tip olabilir: sabit veya katlanabilir.

İkinci seçenek, bu tür ekipmanların herhangi bir yere kurulmasına izin verdiği için daha sık kullanılır ve gerekirse, sökülüpbaşka birine geç.

Sabit kameralar, tasarımlarında uzmanların yaklaşımını gerektirir. Tasarımı tüm üretim standartlarına uygun, kullanılan alan ve maliyet maliyetleri dikkate alınarak yapılmalıdır.

Sandviç panellerden endüstriyel buzdolaplarının doğru montajı ancak bu alanda uzmanlar tarafından yapılabilir. Panel kalınlığını seçmek için gerekli hesaplamaları yapabilirler. Odanın kendisinde hangi sıcaklığa ihtiyaç duyulacağına, dışarıda ne olacağına, odanın hacmine ve içinde depolanacak ürünlere bağlı olacaktır.

Kurulum türleri

Endüstriyel buzdolapları için soğutma üniteleri iki ana tipe ayrılır:

- emilim;

- kompresör.

Soğurma tipi kurulumlar özel bir maddeyi - emiciyi - ısıtır ve ondan soğutucu buharı yoğunlaştırır. Bu görüş de şu şekilde bölünmüştür:

- sürekli çalışma - bu tür kurulumlar difüzyon veya pompalama olabilir;

- periyodik eylem.

Soğurma tesisleri büyüktür ve çok miktarda su tüketirler. Ancak, cihazın basitliği, gürültüsüzlüğü, bileşenlerin güvenilirliği ve ucuz enerji biçimlerinin kullanımı bakımından kompresörlere göre avantajları vardır.

Kompresör tipi tesis aynı zamanda bir buhar kondens makinesidir.

Isıyı etkili bir şekilde emen maddeler kullanır - amonyak veya freon. Bu tür kurulumlar ikiye ayrılır:

- mühürlü;

-yarı kapalı;

- aç.

Soğutucu bölmesinin maliyeti

Endüstriyel ekipmanın fiyat kategorisi, şirketin ne tür bir soğuk depoya ihtiyacı olduğuna bağlı olacaktır.

1960x2860x2200 mm orta boy bir buzdolabı yaklaşık 80 bin rubleye mal olacak. Bu tür ekipman, üretici ASK-holod LLC'den sipariş edilebilir.

Fiyatı daha düşük olacak, ancak odanın hacmi değişecek endüstriyel buzdolapları satın almak mümkündür. Yani, maliyet doğrudan boyutlara bağlıdır. Örneğin, aynı üreticiden 3160x5260x2200 mm'lik bir soğutma odası zaten yaklaşık 130 bin rubleye mal olacak.

Buzdolabı Kompresörü

Soğutucu buharlarının sıkıştırılması ve sirküle edilmesi için endüstriyel bir buzdolabı için özel bir kompresör kullanılır. Böyle bir cihaz aşağıdaki türlere ayrılır:

- döner;

- piston;

- merkezkaç.

Bir buzdolabı için böyle bir cihaz satın alırken, çalışma prensibini ve hangi maddenin çalıştığını öğrenmeniz gerekir. Soğutucu tipine göre iki tip kompresör vardır:

- freon üzerinde çalışmak;

- amonyak üzerinde.

Amonyak kompresörü, yüksek sıcaklıklar ürettiği için ek ekipman gerektirir.

Fakat freonlu element hava akımı ile çalışabilir.

Maliyet

Fiyat kategorisi, hangi soğuk hava deposunda olduğuna bağlıdırkurulacak.

Yani, hangi hacmin soğutulması gerekecek. Büyük buzdolapları birden fazla eleman gerektirir. Kompresör ve kondenser ünitesi ACC TFH4524 ZHR (orta sıcaklık) 90 bin rubleye mal olacak. Daha pahalıları da var. İki kompresör ünitesi AMK-H-2-4CC-6.2 yaklaşık 760 bin ruble karşılığında satın alınabilir.

Yani, endüstriyel buzdolapları için soğutma ünitelerinin ne olduğunu ve ne kadara mal olduklarını öğrendik.