Domuz kompleksi Usolsky, Irkutsk bölgesi. Tarım işletmeleri

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Usolsky domuz çiftliği Doğu Sibirya'da yer almaktadır. Irkutsk bölgesindeki tarımsal işletmeler tarafından yetiştirilen tüm domuz etinin %90'ına kadarını üreten Irkutsk bölgesindeki lider şirketlerden biridir. Hayvancılık burada Sovyet zamanlarında gelişmeye başladı, şu anda zaten yüksek üretim oranlarına ulaştılar. Tesis, düzenli aşılar ve veteriner kontrolleri sağlayarak sağlıklı bir domuz popülasyonu yetiştiriyor.

Irkutsk bölgesinin tarım işletmeleri: "Usolsky domuz çiftliği" girişiminin tarihi

Tarımsal üretim kooperatifi "Usolsky domuz kompleksi" 1978'de kuruldu. 23 Ekim'de Irkutsk bölgesinde ilk domuz eti üretim hatları devreye alındı. Bu hayvancılık işletmesi, Doğu Sibirya ve Uzak Doğu'nun en büyüklerinden biri olarak kabul edildi. Doğu.

Uzun tarihi boyunca domuz çiftliğinin bir lideri vardı - Ilya Sumarokov. 1974'te inşaatın henüz devam ettiği şirketin müdürü olarak atandı. Verimli çalışması için Ilya Alekseevich, Rusya'nın Onurlu Tarım İşçisi unvanını aldı, Irkutsk bölgesinin fahri vatandaşı ve bölgesel Yasama Meclisi milletvekili oldu. Domuz çiftliği başkanının ailesinde geleneklerin sürekliliği vardır. Sumarokov'un çocukları ve torunları aynı sektörde çalışıyor.

Usolsky domuz çiftliği (Irkutsk): son teknoloji

Bugün şirket birkaç tür domuz yetiştiriyor. 2014 yılında sürüde 88 binden fazla hayvan vardı. Sayılardaki artış önceki yılların rakamlarını aşarak 379 domuz oldu.

Her yıl yaklaşık 100.000 baş işleniyor ve katlediliyor. Bitmiş ürünlerin satışı da dahil olmak üzere çalışmalarda entegre bir yaklaşım uygulanmaktadır. Kullanılan çalışma modu tasarımdır.

Temel üretim araçları tarım kooperatifi üyelerinin bölünmez mülkiyetidir. Kar, genel kurulda alınan karara göre dağıtılır. Kooperatifin her üyesinin bir oyu vardır.

Yeni teknolojileri kullanma

Usolsky Domuz Kompleksi sürekli gelişiyor, üretimde yeni teknolojiler sunuyor, hatları ve atölyeleri yeniden yapılandırıyor. Uzmanlar, üretim sürecini kesintiye uğratmadan domuz çiftliğinin teknik temelini günceller.

2007'de2009 yılında otomatik yemleme ile donatılmış domuzların sıvı beslenmesi için ekipman devreye alındı. Bu, yem tüketimini önemli ölçüde az altmayı mümkün kıldı. Ayrıca, hayvanların bakım maliyeti düşürüldü. Büyüyen domuz yavruları için kafes ekipmanlarının yeniden inşası ve kurulumu.

Almanya'da yapılan modern tasarımlar kullanılmıştır. İnovasyon sayesinde domuz yavruları, plastik zemine sahip kümeslerde büyür, böylece akıntı miktarı azalır.

Usolsky Pig Complex, nihai ürünlerin üretim hacmini korumaya çalışır, bu nedenle et işleme atölyelerinin donatılmasına özel önem verir. Her yıl, yeni teknolojilerin tanıtılması ve kullanılan teknolojik süreçlerin iyileştirilmesi için yaklaşık 300 milyon ruble tahsis edilmektedir. Finansman, işletmenin kendi fonları pahasına gerçekleştirilir.

Sürü yetiştirme performansının iyileştirilmesi

Bir yetiştirme çiftliği, işletmede uzun yıllardır başarıyla faaliyet göstermektedir. Büyük beyaz bir domuz cinsi yetiştirir. 2009-2010 yıllarında sürünün damızlık stokunun güncellenmesine karar verildi. Elit üreme genç hayvanlar, et kalitesini (karkaslardaki yağ içeriğini az altmak) ve hayvancılık verimlilik göstergelerini iyileştirmek için France Hybrid'den satın alındı. Toplamda 670 baş domuz Sibirya'ya taşındı. Yabancı ortaklar hayvan bakımı konusunda ayrıntılı tavsiyelerde bulundular.

Kurumun sistem oluşturma atölyeleri

Domuz yetiştirme kompleksinin tüm binaları havalandırma bacaları ile donatılmıştır. Bölümhava temizleme sistemi otomatik moda geçti. Şirket aktif olarak üretimi çeşitlendiriyor. Çok uzun zaman önce, karma yem üretimi için bir atölye açıldı. Son beş yılda, domuzların beslenmesi tamamen dahili olarak sağlandı. Yem üretimi için hammaddeler (arpa, bezelye ve buğday) Doğu Sibirya'daki güvenilir tedarikçilerden satın alınır. Yüksek kalite standartlarını karşılar ve veterinerlik ve karantina sertifikasını geçer.

Üç yıl önce şirket, tahıl depolama için ekipman kurdu. Bölgede 6.000 ton kapasiteli yeni bir tahıl yemi deposu inşa edildi. Üretimde kullanılan modern teknolojiler, depolama sırasında tahılın kendi kendine ısınma olasılığını ortadan kaldırır.

Şişmancılar

İşletmede birkaç besi dükkanı var. Aynı zamanda domuz ahırları düzenli aralıklarla kullanılan ayrı kutulara ayrılır. Domuzların yaşam alanlarını doldurma programı özel olarak tasarlanmış bir planla belirlenir.

Domuz yetiştirme kompleksinin kendi mezbahası vardır.

Ekipman

Yüksek nitelikli personel, yabancı yapım ekipmanlar üzerinde çalışır. En yeni konveyör hattı her gün 500'den fazla domuzu kesebilir.

Atölyede belgeleri kontrol eden, karkasları inceleyen ve etin satışa uygunluğu hakkında bir sonuca varan iki veteriner var. Bunlardan biri şirketin bir çalışanı, ikincisi ise devlet veterinerinden davet ediliyor. Hizmetler. Et, işletmede sosis dükkanında işlenir. Üretim, et kütlesi üretimi için üç makine ile donatılmıştır. Uzmanlar, gıda endüstrisi için tüm sağlık standartlarına uyar ve her bir kıyılmış et partisi için bir pasaport hazırlar. Enjektör üzerinde lezzetler yapılır, bu ekipmanın yabancı analogları yoktur. Usolsky domuz kompleksi, tüketici için bitmiş ürünler üretebilir. Üretim kontrolünün bir parçası olarak, çeşitler listesindeki her çeşit, beyan edilen bileşime ve üretim teknolojisine uygunluk açısından laboratuvarda test edilir. Bu atölyede 100'ün üzerinde et ürünü çeşidi üretilmektedir.

Satış hacimleri ve ürün kalitesi

Şirket günlük 50 tondan fazla bitmiş ürün satıyor. Sadece %10'u alışveriş merkezlerine gidiyor, geri kalanı geniş bir markalı mağaza ağı aracılığıyla satılıyor. Bölgede 20'den fazla satış noktası açıldı. Usolsky domuz çiftliği bölgenin tüm büyük şehirlerinde (Irkutsk, Usolye-Sibirskoye, Angarsk, Cheremkhov ve Shelekhov) mevcuttur.

Et satıştan önce 12 saat soğutulur. Buzdolapları 0 ila +4 derece arasında sabit bir sıcaklık sağlar. Hayvan leşleri asılıdır, bu da odanın zemini ve duvarları ile teması engeller.

Füme etler ve sosisler bölgedeki en popüler ürünlerdir ve yarı mamul ürünlere olan talep de artmaktadır. Piyasadaki ana rekabet avantajlarından biri, taze soğutulmuş hammaddelerin kullanılmasıdır (fiyatı oldukça düşük olan domuz eti kullanılır).ürün imalatı. İşletmenin sosis dükkanında her gün 35 tondan fazla soğutulmuş domuz etinden et ürünleri üretilmektedir. Fiyatı oldukça uygun olan domuz pirzolası, yarı mamul ürünler, pirzola, çeşitli sosisler ve taze domuz eti, Irkutsk bölgesindeki şehirlerde neredeyse büyük talep görüyor.

Tarifte soya dolgusu kullanılmaz, ancak bazı sosislere sığır eti eklenir. İnek eti bölge sakinlerinden satın alınırken, satın almanın zorunlu koşulu satıcıdan veteriner sertifikası bulunmasıdır. Lezzet baharatları, Almanya, Avusturya ve İsviçre'den Avrupalı üreticiler tarafından tedarik edilmektedir. Sosis kasaları doğrudan Moskova'daki üreticilerin yanı sıra Leningrad ve Sverdlovsk bölgelerinden satın alınır.

Domuz çiftliği personel politikası

Tarım işletmesi, işçilerin yüksek düzeyde emek verimliliğine ulaşmıştır. Bir gıda sanayi işletmesinin çalışanı başına 20 tondan fazla işlenmiş et ürünü bulunmaktadır. Şirketin personeli, 2014 yılına göre 962 kişiyi istihdam etmektedir. Tüm uzmanlar gerekli deneyim ve bilgiye sahiptir. İşgücünün yaş ortalaması 39.

Uzmanlar, makul ücretler ve istikrarlı çalışma ile bir işverenin seçimini açıklıyor. Yıl için ücretlerdeki artış% 19'dan fazla oldu. Domuz kompleksi, çalışanlara özel sosyal programlar sunar ve düzenli yarışmalar düzenler. En iyi çalışanların fotoğrafları işletmenin onur kurulunu süslüyor. Şirket çalışanlarının sağlığına önem veriyor. Çalışanlar tıp merkezlerinde ve kliniklerde planlı muayenelere tabi tutulur. Çoğu atölye çalışanı, işe başlamadan önce bir sağlık pasaportu almalıdır.

İşletmenin faaliyetlerinin ekonomik etkisi

Fiyatları oldukça tatmin edici olan Usolsky domuz kompleksi, Irkutsk bölgesindeki önemli işletmelerden biridir. Her yıl bütçelere ve bütçe dışı fonlara 300 milyondan fazla ruble aktarılıyor. 2013 yılında şirket, "Yılın En İyi Vergi Mükellefi" unvanını aldı. Bölge ve ilçe düzeyinde, vergi gelirleri yaklaşık 180 milyon ruble.

İş faaliyetlerine yönelik tehditler

SHPK "Usolsky domuz kompleksi" tek başına çalışmaz ve sektörde meydana gelen tüm değişiklikleri hisseder. Düzenli olarak şirket yönetimi, kooperatifin faaliyetlerini önemli ölçüde etkileyebilecek dış tehditlerle uğraşmak zorundadır.

• Domuzların bulaşıcı hastalıkları. Şirket, çiftlik hayvanlarının bulaşmasını önlemek için mevcut tüm önlemleri alıyor. Ancak bir dizi hastalık için önleme yöntemleri geliştirilmemiştir. Örneğin, domuzlara Afrika domuz vebası bulaştığında, çiftlik hayvanları tamamen ortadan kaldırılmalıdır. Sürüyü daha iyi korumak için özel bir hükümet programı gerekiyor.
• Mal ve hizmetlerin genel olarak takdir edilmesi. Domuz eti üretimi ve üretim maliyetleri, girdi maliyetlerindeki değişikliklerden güçlü bir şekilde etkilenir: mahsül kıtlığı sırasında yerli ürünler için artan fiyatlar, daha yüksek tarifelerelektrik, ulaşım maliyetinde artış (demiryolu dahil), vb.

Domuz endüstrisine yönelik tek tehdit bunlar değil. Rusya'nın DTÖ'ye katılımı ve ekonomik yaptırımlar gıda endüstrisinin çalışmalarına damgasını vuruyor. Uzmanlar, ortaya çıkan sorunların çoğunun hükümet müdahalesiyle çözülebileceğini umuyor.