Ev işinde pastacılık: sıfırdan bir pastanenin nasıl açılacağına dair ipuçları, gerekli ekipman

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Ev yapımı kekleri sever misin? Pasta ve keklerle kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmeyi sever misiniz? O zaman bu hobiyi karlı bir işe çevirip çevirmeyeceğinizi düşünmelisiniz. Günümüzde pek çok kişi standart dışı hamur işleri veya sipariş üzerine yapılan benzersiz bir pastayı hediye olarak vermeyi tercih ediyor. Bu nedenle, bir evde pastacılık işi iyi bir gelir getirebilir.

Girişimcilik neden bu kadar çekici görünüyor? Bunun nedeni kolaylık ve erişilebilirliktir. Sadece en sevdiğiniz eğlenceye zaman ayırmanız, yeni tarifler aramanız ve mutfak şaheserleri yaratmanız gerekiyor.

Bir şekerci dükkanı açmak

Evde pastacılık işi açmak için bilmeniz gereken nüanslar nelerdir? Kek ve cupcakes yapmanın ciddi bir mesele olduğu anlaşılmalıdır. Bu nedenle, her şeyi en küçük ayrıntısına kadar düşünmek gerekir. İlk olarak, hedef kitleye karar verin. Bu aşama birkaç seçenek içerir.

İlk olarak, her zaman turta, çörek satmaya başlayabilir, keklerin ofislere ve diğer küçük yerlere teslimatını ayarlayabilirsiniz.işletmeler.

İkinci olarak, sipariş alabilirsiniz. Bu durumda sadece çörekler ve turtalar değil, aynı zamanda düğün pastaları da pişirilmelidir. Bu yön en popüler ve karlı olanıdır. Ancak kendinizi doğru konumlandırmayı öğrenmeniz gerekiyor, zanaatınızın ustası olmanız gerekecek.

Üçüncüsü, bir aşçılık veya bakkalla anlaşma yapabilirsiniz. Bu seçenek, ek gelir değil, tam zamanlı bir iş bulmaya çalışanlar için en iyi çözüm olacaktır. Özel ekipman satın almanız, çok sayıda ürün üretmeniz, çalışanları işe almanız gerekecek.

Kayıt olmak gerekli mi?

Evde pastacılık işi açmak için şahıs şirketi olarak kayıt olmam gerekiyor mu, gerekmiyor mu? Rusya Federasyonu yasasının evde gıda ürünlerinin üretimini yasakladığı anlaşılmalıdır. Ve her gün girişten arabaya turtalı fırın tepsileri taşımaya başlarsanız, zamanla çok hoş olmayan sonuçlara yol açmayacak bir şikayet alacaksınız.

Ev yapımı bir iş için en iyi seçenek, sipariş edilecek turtalı keklerdir. Size böyle bir meslekten elde edilecek kârın diğer iki yöne kıyasla daha az olacağı görünebilir. Ancak öyle değil. Birincisi, ek sorunların sayısı önemli ölçüde daha azdır ve profesyonel bir yaklaşımla gelir daha yüksek olabilir.

Bir iş olarak evde kek pişirmeye nasıl başlanır? Kayıt kanunen zorunludur. Ancak, yolculuğunun en başında, ekstra masraflar getirecektir, çünkü yapması gerekecek.vergi ve sigorta ödemek. Bu nedenle, kayıt çok mantıklı değil. İlk başta, sadece bu alanda kendinizi, gücünüzü denemeniz gerekiyor. Zamanla, düzenli müşteriler görünecek ve ardından bireysel girişimci olarak kaydolmak zaten mümkün olacak.

Ancak, çoğu hedef kitleye bağlıdır. Tanıdığınız insanlarla, küçük ofislerle ve sosyal medya arkadaşlarınızla çalışmayı seçerseniz, evrak işlerini bir süreliğine beklemeye alabilirsiniz. Ancak dükkanlar ve manav departmanları ile işbirliği yapma planları varsa, girişimcilik faaliyetinin yasallaştırılması olmadan yapmak mümkün olmayacaktır. Böyle bir durumda hemen kayıt olunması gerekmektedir.

İş kurmak

Yasaya göre, iş olarak evde kek pişirmek için kayıt olmak gerekir. Ancak, hâlâ çıkarılacak bir sağlık kitabı var. Daha sonra, girişimcinin düzenli tıbbi muayenelerden geçmesi gerekecektir. Bu, SES'ten kaynaklanan sorunları önleyecektir. Keklerin satışı için izinlerin verilmesinden sorumlu olan bu hizmettir.

Düzenleyici makamların evde yapılan ürünlere karşı temkinli olduğu unutulmamalıdır. Bunun nedeni, evde SanPiN normlarında belirtilen ideal koşullara ulaşmanın çok zor olmasıdır. Bu nedenle, periyodik olarak kontrol edileceğiniz gerçeğine hazırlanmaya değer.

Tesislerle ilgili soru

Evde pişirme işinin ana avantajı, düşük sermaye yoğunluğudur. Yeni gelenler veya çok fazla parası olmayan girişimciler için önemli bir avantaj olan bina kiralamaya gerek yoktur.büyük bütçe. Ürünlerin tüm üretimi ve depolanması, bir apartman dairesinde veya özel bir evde mutfakta gerçekleştirilir.

Odanın temiz, iyi havalandırılmış, parazitlerden ve ev haşerelerinden arındırılmış olması gerektiğini unutmayın. En uygun çözüm, sıcaklığı düzenleyebileceğiniz geniş bir mutfak ve kilerdir.

Ekipman

Evde pastacılık işine nasıl başlanır? Ekipman satın almayı düşünmeye değer. Mevcut aşamada, ürünlerin hazırlanmasına ve pişirilmesine yardımcı olacak çok sayıda çok farklı ekipman var. Bir tabak yetmez, yardımcı ekipman, sarf malzemeleri, mutfak eşyaları ve çeşitli formları unutmayın.

Ne gerekli olabilir?

1. Soba. Yeterince güçlü olmalı.
2. Fırın.
3. Yemek işlemcisi.
4. Sarf malzemeleri, mutfak eşyaları, şablonlu kalıplar.
5. Karıştırıcı, meyve sıkacağı, fritöz ve blender.
6. Ayrı bir buzdolabı olmadan yapamazsınız. Deneyimli girişimciler, aile ürünleriyle aynı ekipmanın kullanılmamasını tavsiye eder.
7. Pasta şırıngası.

Liste küçük değil. Bununla birlikte, ilk aşamada, mutfakta halihazırda bulunanlarla çalışarak bir kek pişirme işi kurulabilir. Ürün tasarımı gibi önemsiz şeyleri düşünmeniz tavsiye edilir. Bu, daha sonra daha fazla müşteri çekecek bir kartvizite dönüşebilir.

Ürün tasarımı

Neye ihtiyacın varBir iş planı hazırlarken dikkate alınması gerekenler? Mevcut aşamada evde pişirme popüler bir trend. Rekabetle başa çıkmak için ürünün tasarımı üzerinde düşünmeniz gerekir. Unutmayın, ürünler sadece kaliteyi değil aynı zamanda görünümlerini de çekebilir. Standart kekler de sıradan mağazalarda satılmaktadır. Ancak bir şekerlemeden müşteriler yaratıcılık, yaratıcılığın tezahürlerini bekler.

Börekleri süslemek için doğal ve taze ürünler kullanmak en iyisidir. Bu amaçlar için çikolata, böğürtlenli meyveler, çeşitli kremler vb. uygundur. Eskiden çok renkli sakızlar popülerse, günümüzde müşteriler doğal ve sağlıklı ürünleri tercih ediyor.

Hammadde kullanımı

Evde pişirme iş planında kullanılan hammaddeleri, kalitesini ve maliyetini belirtmek gerekir. Tedarikçi seçerken, fiyat kategorisinde en iyi olacak seçeneklere odaklanmak en iyisidir. En popüler ürünler şeker, yumurta, undur. Su musluktan değil, taze olmalıdır.

Hammadde satın alırken, daha sonra kaybolmaması için bozulabilir bir ürünün hacmine karar vermelisiniz. Bir depolama yeri seçerken, SanPiN normlarını dikkate almak gerekir. Aksi takdirde daha sonra teftiş kuruluşları ile ciddi sorunlar yaşanacaktır.

Personel ve reklam ihtiyacı

Kendi başına bir evde pastacılık işi kurabilirsin. Ancak, böyle bir durumda hacimler çok büyük olmayacaktır. Büyük olasılıkla, girişimci bir işletme olma aşamasında asistanlara hala ihtiyaç duyulacaktır.faaliyetler. İş ev tabanlı olduğu için aile üyeleri dahil edilebilir. Bu sayede maliyetleri önemli ölçüde az altmak mümkün olacaktır.

Ev yapımı keklerin bile reklamı yapılmalıdır. Bütçe çok büyük değilse nereden başlamalı?

1. Ağızdan ağıza. Bu seçenek en popüler olanlardan biridir çünkü yatırım gerektirmez. Hizmetleriniz, sosyal çevrelerinde arkadaşlarınız, tanıdıklarınız ve akrabalarınız tarafından duyurulacaktır.
2. Gazeteler. Basın yavaş yavaş yok oluyor, ancak bir dergide reklam vermek çok sayıda müşteriyi çekebilir. Bu nedenle, bu seçenek hala indirime değmez.
3. Sosyal ağlar. Bu seçenek çok etkili olabilir. Bir Instagram hesabınız varsa, müşteri bulmak zor değildir. Girişimcinin yalnızca ürünlerin fotoğraflarını göndermesi gerekecek. Ürün açıklamaları ilginizi çekebilir.

Mali taraf

Evde yemek pişirme iş planı gelir ve gider kalemlerini içermelidir. Bir işletmeye ne kadar yatırım yapmanız gerekecek? Ana maliyetler işlem maliyetlerini içerir. Bir işletmeye kaydolmak, bir sağlık kitabı çıkarmak ve SES'ten görüş almak için yaklaşık 10 bin ruble harcamanız gerekecek. Aynı miktar ekipman alımı için harcanacaktır. Ancak, zamanla ekipmanın satın alınması gerekeceği anlaşılmalıdır.

Aylık maliyetleri belirlemek zordur. Çoğu, üretim hacmine ve hammadde maliyetine bağlı olacaktır. Bu durumda, müşterilerin görüşleri önemli bir rol oynayabilir. En yüksekte pasta yapmanı istiyorlarsanitelikler, onların görüşlerini dinlemek daha iyidir. Ancak bitmiş ürünün maliyeti daha yüksek olacaktır. Asistan tutmaya karar verildiyse, paranın bir kısmını maaşlara harcamanız gerekecek.

Bir pastanın yaklaşık maliyeti kilogram başına ortalama 600 ruble. Marj %50'ye kadar değişebilir. Öncelikle ürünün karmaşıklığına bağlıdır. Sonuç olarak, 20 kg pişirme, 40 bin rubleye kadar net kar getirebilir. İşe profesyonel bir yaklaşımla, işletme ilk birkaç ayda kendini amorti edecektir.

Tecrübeli girişimciler ne der?

İncelemelerin gösterdiği gibi, evde pişirme işinin yalnızca avantajları değil, dezavantajları da vardır. Olumsuz noktalar, sıcak mevsimde sipariş sayısının genellikle azalması gerçeğini içerir. Sipariş vermek için kek üretimi yapıyorsanız, bu dezavantaj önlenebilir. Böyle bir durumda yaz aylarında yük artar.

Ev işlerine bakmadan siparişlerle çalışabilirsiniz. Ve girişimci olmanın avantajı budur. Ayrıca bağımsız olarak bir program oluşturabilir, gelir ve giderleri belirleyebilirsiniz. İncelemelere göre, şekerleme etkinlikleri yaratıcılıklarını ve hayal güçlerini tam olarak ifade etmelerine yardımcı oluyor.