Sığır eti ırkı: üreme ipuçları ve özellikleri

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-07 21:02

Sığır yetiştiriciliği yüzyıllardır insanlığı besleyerek bize et, süt ve deri veriyor. Tabii ki, son yıllarda süt sığırları birçok ülkede özellikle önemli bir rol oynadı, ancak yine de besi sığırları birçok ülkenin (Kanada, Brezilya, Arjantin) refahının temelini oluşturuyor.

Son durum, son yılların tümünde et ve et ürünlerinin maliyetinde sürekli bir artış olduğu gerçeğiyle bağlantılıdır. Buna göre, bu tür hayvanların yetiştirilmesi giderek daha karlı bir meslek haline geliyor. İşin garibi, ancak Rusya'da sığır eti ırkları hala çok nadir, bu üzücü.

Bu tür sığırların özellikleri

Dünyada binden fazla farklı sığır ırkı olduğu unutulmamalıdır. Ama bunların yüzden fazlası ete ait değil. Bu ırklar iklim ve doğal koşullara karşı çok iddiasızdır, çeşitli hastalıklara karşı iyi bir dirence sahiptir. Sürecin doğru organizasyonu ile, sürece minimum katılım gerektirdiğinden, çiftlik hayvanlarının et çeşitlerinin yetiştirilmesi son derece karlıdır.kişi. Gerçek şu ki, bu tür inekler sağılmaz. Buzağılar sekiz aya kadar annelerinin yanında kalır ve herhangi bir özel bakıma ihtiyaç duymazlar.

Sığırların üretim kalitesi

Onları sütçü ırklarla karşılaştırırsak, çok daha etkileyici üretken nitelikleri vardır: 100 ineğe yaklaşık 95 buzağı çıkar, boğalar sadece bir günde 1050-1200 gram saf et ekler. Ve bu, kilo alımının kilogramı başına sadece 6,5-7 yem birimi harcanmasına rağmen.

Konum seçiminin önemi

Besi sığırlarının yüksek sonuçlarının yalnızca en uygun doğal ve iklim bölgesini doğru seçerseniz gösterildiğine dikkat etmek önemlidir. Irk sizin iklim bölgenize adapte olmamışsa, hayvanların hastalıklara karşı direnci keskin bir şekilde azalır, üreme fonksiyonu ile ilgili sorunlar gözlemlenir ve ayrıca uzun bir kilo alımı vardır.

Başka bir deyişle, bir hayvanın genetik temeli, ancak cinsin yetiştirildiği koşullar altında tutulursa en yüksek verimi verecektir. Örneğin: aynı Brezilya'dan Aberdeen-Angus ırkından bir boğa getirirseniz ve Orta Rusya'da ondan yavru almaya karar verirseniz, o zaman değerli bir şey bulmanız pek olası değildir.

Rusya'da sığır yetiştiriciliği için uygun ırklar var mı?

Kuzey Kafkasya'nın birçok bölgesi özellikle besi sığırları için elverişlidir. Ayrıca, garip bir şekilde, Batı ve Doğu Sibirya'nın bazı bölgeleri. Ne türEn iyi et verimini sığır ırkları mı verir? En iyi sonuçlar, Kazak beyaz başlı Kalmyk ve ayrıca Hereford cinsi tarafından verilir.

Belki de son çeşitliliğe odaklanacağız. Sadece bir buçuk yıl içinde Herefordlar maksimum ağırlıklarına ulaşıyor ve boğalar günde 1500 gram ekliyor. Ortalama olarak, kilogram kemik başına en az 5.5 kilogram et posası çıkıyor. Bu cins hayvanlar, yetiştirilmelerinde kullanılan her türlü yemi kullanmada son derece etkilidir. Bu nedenle, doğumdan kesime kadar, kilo alımının kilogramı başına 11,3 yem biriminden fazla harcanmaz. Bu, et ırklarının (sadece Herefords değil, hemen hemen tümü) çok gurur verici bir özelliğidir.

Yukarıda daha önce yazdığımız Aberdeen Angus ırkından bahsetmekte fayda var. İşin garibi, ancak bu hayvanlar Rusya için fena değil, ancak ülkemizde zaten iklimlendirilmiş olan temsilcilerinden sadece alınması gerekiyor. Sadece 21 günde, günlük ortalama en az 800 gram kazançla 200 kilograma kadar olan bir buzağıya sahip olabilirsiniz.

Prensip olarak sığır eti ırkları listesine devam edilebilir. Seslendirdiğimize tam denilemez, ancak buna yalnızca iklim koşullarımızda gerçekten yetiştirilebilecek hayvan çeşitlerini dahil ettik.

Büyüyen Teknoloji

Besi sığırı yetiştirmek istiyorsanız, iki ana üretim adımını hatırlamanız gerekir:

• Sürünün doğru üremesini ve ortaya çıkan buzağıların bakımını annelerle birlikte organize etmek gerekir.en az altı ila sekiz ay süreyle.
• Aşırı onarım da dahil olmak üzere genç hayvanların yoğun şekilde sonradan besilenmesi.

Başarının anahtarı

Tahmin edebileceğiniz gibi, güçlü bir yem tabanına sahip bir çiftliğe sahip olmadan et hayvanlarının yetiştirilmesinden gelir elde etmek imkansızdır. Basit bir örnek verelim. Bir hektardan en az 20-30 cent yulaf alabileceğinizi varsayalım (bir kilogram yulaf bir yem birimine karşılık gelir). Bu durumda, yaklaşık 110-120 hayvan tutmaya güvenebilirsiniz. Hektar başına yaklaşık 40-45 cent ürün alırsanız, yaklaşık bir buçuk yüz inek tutabilirsiniz.

Ve et ırklarının damızlık sığırlarının tüm özellikleri bu değildir. Diğer nüanslardan bahsedelim.

Bir et çiftliği oluşturmak için neye dayanarak?

Burada birkaç yol var. İlk olarak, safkan hayvanlar veya safkan genç hayvanlar satın alabilirsiniz. Bugün ayrıca, yerel koşullara adapte edilmiş çeşitli besi sığırlarının yaratılmasının bir sonucu olarak, hayvanların sığır ırklarının embriyolarının nakli teknolojisi de bulunmaktadır. Son olarak dana sperması satın alabilir ve onunla en gelişmiş siyah beyaz inekleri (yerel sığır) dölleyebilirsiniz.

Lütfen tüm et ırklarının büyük hayvanlar olduğunu unutmayın. İneklerin doğum yaralanmalarına maruz kalmaması için melezleme sığırlarını seçin.

Sürü üreme organizasyonu

Etkinliğin özü, fizyolojik yaşına ulaşmış, sağlıklı, sağlıklı her ineğin yıllık makbuzudur.buzağı. Bu, endüstri olarak tek besi sığırı ürününün kaynağı buzağılar olduğu için son derece önemlidir. Genel olarak et ırklarının yetiştirilmesi birkaç faktöre bağlıdır. Bu:

• Yem üssünün durumu, çiftliğinizdeki ikame genç sayısı.
• Düvelerin tohumlama şartları. Bu alanda mümkün olduğunca dikkatli hareket edilmesi gerektiğine dikkat edilmelidir: küçük hayvanlar yaklaşık 15-16 ayda ve büyük hayvanlar 17-18'de örtülür. Genel sürüye 24-25 ve 26-27 aydan daha erken olmamak üzere getirilirler. Bu terimler, hayvanların genel fiziksel durumu dikkate alınarak değişiklik göstermelidir.
• Tohumlama yöntemi. Nispeten yakın zamanda, ticari sürülerde boğaların doğrudan montajının kabul edilebilir olduğuna inanılıyordu (özellikle damızlık sığır ırkları uygulanıyorsa). Şimdi bu yöntem pratik olarak terk edildi. İlk olarak, kullanımı sürü lösemi riskini önemli ölçüde artırır. İkincisi, tohumlanmış hayvanların yüzdesini kontrol etmek ve buzağılamayı planlamak çok zordur.

Her halükarda kış-ilkbahar buzağılama için çaba göstermeniz gerektiğini belirtmek gerekir. Gerçek şu ki, bu durumda, hamileliğin en önemli döneminde inekler taze yeşil yem yerler ve buzağılar, bir süt besleme döneminden sonra hemen tam teşekküllü yeşil yemlere geçer. Bütün bunlar en sağlıklı ve üretken hayvanların elde edilmesine katkıda bulunur ve et ırklarının yetiştirilmesi gerçekten karlı hale gelir.

Döllemenin etkinliğini kontrol etme

Çeşitli literatürde, genellikledüvelerin tohumlama veya doğal çiftleşmeden iki ay sonra mutlaka gebelik açısından kontrol edilmesi gerektiği ifadesi. İki ayın çok kısa bir süre olduğunu belirtmek isterim.

İlke olarak, deneyimli bir veteriner veya hayvancılık uzmanı hamileliği yüksek bir olasılıkla belirleyebilecektir, ancak önemli bir erken kürtaj olasılığı vardır: fetüs bu dönemde özellikle hassastır, bu nedenle en ufak bir dikkatsizlik rektal muayene sırasında ineğin erken düşük yapmasına neden olabilir. Bu nedenle uzmanlar, üç ayda bir hamilelik testi yapmanızı tavsiye ediyor.

Reddedilen hayvan sayısı

Bu noktanın üreme sürecinin doğru organizasyonu için de çok önemli olduğunu unutmayın. Her 100 yetişkin hayvan başına yılda en az 20 ilk buzağı düvesinin verilmesi gerektiğine inanılmaktadır. Bu nedenle, aynı dönemde, aynı sayıda yetişkin ineği sürüden çıkarmak, onları kesimden önce ek besi için göndermek gerekir.

Prensip olarak, tüm hayvancılık (sığır) bununla karakterize edilir. Sığırların et ırkları, yetersiz hayvanlardan özellikle dikkatli bir şekilde temizlenmelidir.

Önem düzeyi uyarısı

Doğal çiftleşme kullanımının dualitesinin bir kez daha tezahür ettiği yer burasıdır. Bir yandan, sürüde sürekli bir boğanın bulunması, avlanma durumundaki bir düvenin tohumlanmama olasılığını neredeyse tamamen ortadan kaldıracaktır. Öte yandan, erken kürtaj durumunda, serbest bakım ve tohumlamakar kaybı nedeniyle büyük parasal kayıplara yol açabilir.

Genel olarak, yine de suni çim kullanmanızı öneririz. Ancak burada da gevşememek gerekir. İşte kısır ineklerden kurtulmanıza yardımcı olacak başlıca faaliyetler:

• Tüm yeni sperm grupları hatasız olarak kontrol edilir. Herhangi bir ihlal varsa, prensipte bu tohum materyali grubunu kullanmamak daha iyidir.
• Bir ısı günlüğü, ayrı bir çiftleşme günlüğü oluşturun.
• Sürünün görsel kontrolünü sürekli olarak gerçekleştirin. Hayvanların dış genital organlarında hasar tespit edilmesi durumunda veteriner hekime zamanında bilgi verilmesi önemlidir.
• Kısırlığı bir fenomen olarak tamamen ortadan kaldırmakla ilgileniyorsanız, üreme değerleri ne olursa olsun tüm çıplak düveler (üç aydan sonra hamilelik saptanmamışsa) itlaf edilmelidir.
• Avlanma ve tohumlama döngülerini senkronize etmek için hormonal stimülasyon kullanılması tavsiye edilir. Özellikle fizyolojik olgunluğu aşmış hayvanların üzerinin örtülmesinin gerekli olduğu durumlarda faydalıdır.

Et ırklarında üreme özellikleri

Daha önce de söylediğimiz gibi, et ırkları (sığır) bir buzağının annesiyle uzun süre kalmasıyla karakterize edilir. Bu yaklaşım, hayvanın yüksek büyüme hızına katkıda bulunur. Ama aynı zamanda bazı problemlerle dolu.

Gerçek şu ki, memenin sürekli mekanik uyarımı nedeniyleineğin hormonal sistemi bir şekilde yeniden inşa edilir, bunun sonucunda genel görsel yöntemlerle tespit edilmeyen “sessiz” avlanma vakalarının sıklığı artar. Bu durumda daha detaylı muayene yöntemleri uygulanmalıdır. Ayrıca, tespit edilen avların kaydına da odaklanmalısınız.

Ayrıca, besi sığırlarının başka çarpıcı özellikleri de vardır. Örneğin, cinsel döngülerin çok belirgin bir mevsimselliğine sahiptirler. Prensip olarak, bunda bir sorun yoktur: Yukarıda yazdığımız kış-ilkbahar buzağılamaya odaklanmak daha uygundur.

Maksimum buzağı sayısı nasıl tutulur?

Daha önce de söylediğimiz gibi, buzağılar besi sığırcılığının tek ürünüdür ve bu nedenle onların güvenliğine özel dikkat gösterilmelidir. Aşağıdakileri okumanızı öneririz:

• Düzenli olarak yapılan veterinerlik ve zooteknik faaliyetler için bir plan yapılması gerekmektedir. Buna aşılar, hayvanların tıbbi muayeneleri, yemin kalite kontrolü ve tohumlama tarihlerinin ve sonuçlarının kalıcı olarak kaydedilmesi dahildir.
• Hayvan besleyen çiftlikler zorunlu dezenfeksiyon, ilaçlama ve kemirgen kontrolüne tabi olmalıdır.
• Yalnızca yetkisiz kişilerin değil, aynı zamanda bulaşıcı ve paraziter hastalıkların doğal rezervuarı olan vahşi ve vahşi hayvanların da çiftliğin topraklarına erişmemesi gerektiğini belirtmek önemlidir.

Sığır yetiştiriciliğinin nasıl organize edileceği aşağıda açıklanmıştır.

Organizasyongevşek içerik

Son yıllarda hayvancılığın az ya da çok gelişmiş olduğu tüm ülkelerde bu yöntem yeniden hakim konuma gelmeye başlamıştır. Avantajları açıktır. Hayvanlar daha az streslidir, hareket halinde çok daha fazla zaman geçirirler. Ek olarak, gübre besleme ve temizleme prosedürü basitleştirilmiştir, bu da personel sayısını ve çalışma sürelerini az altarak üretim maliyetini düşürmeyi mümkün kılar.

İçeriği yürümenin iki yolu vardır: tamamen açık alanlarda ve geniş odalarda. Çoğu zaman bu yöntemler, optimal sonuçlara ulaşmak için birleştirilir. Peki ya buzağılar? Ne de olsa onları yetişkin hayvanlarla aynı odada tutarsanız onları beslemek zor olacak!?

Aşağıdaki gibi ilerleyin. Odadaki ağıl, buzağıların çitin parmaklıkları arasından serbestçe geçebileceği şekilde yapılmıştır. Merkezde işçilerin ayrıca buzağıları besleyecekleri bir platform olacak. Ahırın çevresi boyunca, içinde yeterince kuru saman olacak inekler için "dens" düzenlenmesi tavsiye edilir. Burada hayvanlar dinlenecek.

Ülkemizin güneyinde çoğunlukla tamamen açık yürüyüş alanları düzenlenir. Sitenin ortasında, içine en az yarım metre kuru saman serildiği kapalı bir padok yapılır. Güney kışının (oldukça soğuk olabilen) koşullarında bile hayvanlar hala sıcak olacaktır. Gerçek şu ki, hızla samanla nemlendirilecek olan idrar ve dışkıları, oldukça önemli bir miktarın salındığı biyokimyasal reaksiyonlara katkıda bulunur.ısı miktarı.

Tabii ki, buzağılama için hayvanlar, bunun için uyarlanmış ayrı odalara önceden sürülmelidir. Bu, hayvanların hazımsızlıktan ölmesini önleyecek ve ineklerde mastitis olasılığını önemli ölçüde az altacaktır.

Soğuk dönem boyunca, yavaş yavaş yatak eklenir, ancak kalem tamamen temizlenmez. İlkbaharda, hayvanlar mera yürüyüşüne transfer edildiğinde, oraya bir buldozer basitçe sürülür ve biriken tüm gübreler tırmıklanır.

Serbest çiftleşme hakkında

Ve daha fazlası. Tohumlama için hala bir boğa kullanmaya karar verirseniz, üzerindeki en uygun yükü hatırlamalısınız. Bir üreticinin 35-40'tan fazla ineğe sahip olmaması gerektiğine inanılmaktadır. Prensipte yük arttırılabilir, ancak boğanın fiziksel olarak iyi durumda olması gerekir. Ek olarak, beslenmesinin protein yemleri (hayvansal kaynaklı olanlar dahil) ile düzenlenmesi oldukça arzu edilir.

İşte besi sığırı yetiştirecekseniz dikkat etmeniz gerekenler.