Harman nedir? Genel konsept, özellikler

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Zamanımızda, yüzyıllar önce alakalı olan birçok kavram, mega şehir sakinleri için anlaşılmaz kalıyor. Kırsal kesimdeki yaşamın özellikleriyle ilgilenenler, harmanın ne olduğunu bilmekle kesinlikle ilgileneceklerdir. Makale bu sayıya ayrılacaktır.

Genel bilgi

Harmanlama, samandan danenin ayrıldığı veya başaklardan tohumların çıkarıldığı bir tarımsal işlemdir.

Bugün bu tür işler biçerdöverler veya harman makineleri ile yapılmaktadır. Ve eski günlerde harman elle yapılırdı.

Yani genel anlamda harmanın ne olduğu ortaya çıkıyor. Ancak sürecin kendisinde daha ayrıntılı olarak ele alacağımız birçok nüansa sahiptir.

Tarihten

Eski Slavlar arasında harman, tarım döngüsünün son aşamasıydı. Bu sırada verimi artırması gereken ritüeller yapılırdı.

Güney Slavları, öküzler, atlar vb. gibi hayvanların yardımıyla harman yaptılar. Bu "yardımcılar" kasnakları ezdi ve işçiler tahılı samandan elle ayırdı.

Harman yapmanın başka bir yolu vardızincirler kullanılmıştır. Yel değirmeni nedir? Bu işlemde harman makinesi denilen en basit alet kullanıldı. Harman aletine döven de denilebilir. Ancak tüm bu isimler aynı çalışma aracından bahsediyor.

Araç birbirine bağlı iki çubuktan oluşuyordu. Bir çubuk uzundu - iki metreye kadar ve ikincisi kısa, 80 cm'ye kadar, uzun kısım sap görevi gördü ve kısa olan çalışıyordu, tahılları vurmak için kullanılıyordu. Bu iki çubuk arasında bir deri tabakası vardı. Daha sonra, savrulan keskin uçlu silahlar ortaya çıktı.

Harman makineleri ancak XVIII. yüzyılda ortaya çıkmaya başladı. Onlara harman deniyordu.

Başlamak için en iyi zaman

Yani, harmanın ne olduğunu şimdi anlıyoruz. Ancak bu kadar önemli bir operasyonun tüm incelikleri bu değil. Anlatılan sürecin zamanı büyük rol oynadı.

Atalarımız bu tür bir işe başlamak için hayırlı günlerin Pazartesi veya Perşembe olabileceğine inanıyorlardı. Bu günler en kolay olarak kabul edildi. Ama Salı ve Cumartesi tavsiye edilmezdi.

Harmanın ilk gününe "harmanlama" denirdi. Bu günde, mal sahibi iyi bir hasat sağlamak için işçileri çeşitli tahıllardan pişirilmiş yulaf lapası ile besledi.

Bazı Slavlar, harmanın ilk gününde bir horoz, aşırı durumlarda bir tavuk kurban etti. Çalışma aynı şekilde sona erdi - bir kurbanlık kuşun sunulmasıyla.

Diğer inançlar

Destekleri yaymanın ciddi aşaması, çok çocuğu olan bir kadına emanet edildi veyakim bebek bekliyordu. Böyle bir durum hayırlı bir işaret olarak kabul edildi.

Bazı bölgelerde, ailenin reisi hasat edilen buğdayın üzerinde kürekle çarpı işareti yaptı, bu kirli ruhları uzaklaştırdı.

Dövme işinin sonunda, kümes hayvanlarının veya herhangi bir hayvanın (domuz, koç, kuzu) zorunlu muamelesi ile fırtınalı bir şölen düzenlendi. Doğu Slavlar harmanlarını tahıl ve tavuk ziyafeti ile bitirdiler.

Sürecin kendisi

Dövme veya başaktaki tahılı dövdürme, genellikle mahsul biraz kuruduktan sonra yapılırdı.

Dövme dövüldüğünde, kasnaklar birkaç kez döndürülerek her iki taraftan delinirdi. Ne kadar çok savurma olursa, harman o kadar temiz olur. Ancak süreç yavaştı.

Hayvanlar tahılları çiğnediyse, bu, arabalarda ve silindirlerde olduğu gibi daha hızlı oldu.

Harman atıkları (saman, saman), küçük başak parçacıkları ve diğer bitkilerden, çeşitli filmlerden, artıklardan vb. oluşur. Saman, yağıştan korumak için hangarların altında veya bir kulübede saklanır. Hayvancılık için yem olarak kullanılır. Daha yumuşak hale getirmek için saman genellikle kaynar su ile buğulanır ve ancak bundan sonra hayvanlara verilir. Aksi takdirde (kuru) doğal sertliği nedeniyle çiftlik hayvanlarının ölümüne kadar tehlikeli sonuçlara yol açabilir.

Aslında bu, harmanlama gibi bir şeyle ilgili.