2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43
Birçok insan hayatında en az bir kez bir restoranda öğle veya akşam yemeği yemek zorundadır, ancak herkes bir müşterinin burada kendini rahat hissetmesi için çok çaba sarf etmesi ve çok zaman ayırması gerektiğini bilmez. ona. Ve bu tam olarak restoran yöneticisinin yapması gereken şeydir.
Son zamanlarda restoran işi inanılmaz bir hızla gelişiyor ama ne yazık ki kalifiye eleman bulmak çok zor. Bu, sadece bu alanda çalışmaya yeni başlayanlar tarafından değil, aynı zamanda uzun süredir bu işin içinde olan mal sahipleri tarafından da karşı karşıyadır. Müdürün işini doğru yapabilmesi için restoran yöneticisinin görevlerini net bir şekilde tanımlaması gerekir, ancak o zaman işletmenize fayda sağlayabilirsiniz.
Uzman seçiminde sorun yaşamamak için, görüşmeden önce restoran yöneticisinin hangi iş görevlerini yerine getirmesi gerektiğine karar vermeye değer, ancak bundan sonra adayların seçimine başlayın. ATöncelikle aşağıdaki teorik bilgi ve becerilere sahip olması gerekir:
- Kamusal yemek alanı ile ilgili tüm kanunlardan, emirlerden, kararnamelerden haberdar olmalıdır.
- Restoranın ekonomik faaliyetlerinden ve tüm departmanlarından açıkça haberdar olmalı, kurumun gerçekleştirdiği ana işlevin farkında olmalıdır.
- Ürün ve hizmetlerin ücretlendirilmesi ve fiyatlandırılması ilkesinin yanı sıra personelin çalışmasını teşvik etmenin yolları hakkında bilgi sahibi olmak. Yöneticinin Rusya Federasyonu'ndaki işçi koruma yasalarından haberdar olması da gereklidir.
- Yönetici kesinlikle tüm iş güvenliği gerekliliklerine uymalıdır.
- Ve en önemlisi, restoran yöneticisinin sorumluluğu, personel yönetiminin beceri ve yeteneklerine hakim olmaktır. Teoride yüksek okuryazarlık ile bile deneyim eksikliği, yöneticinin çalışanlarla ortak bir dil bulamamasına ve buna bağlı olarak ekipte ve dolayısıyla iş dünyasında uyumsuzluğa yol açacaktır.
Restoran müdürünün görev tanımı aşağıdaki öğelerden oluşmalıdır:
- Restoran personelinin faaliyetleri üzerinde tam kontrol. İşin zamanlamasını izlemek, tüm tıbbi ve teknik gereksinimleri kontrol etmek, görevleri çalışanlar arasında dağıtmak, ödül ve ceza yöntemleri de dahil olmak üzere tüm astların çalışmalarının eksiksiz bir resmine sahip olmak gerekir.
- İyi bir uzman, fiyatlandırmanın özelliklerini anlamalıdır,ana ekonomik göstergeler: kontrolün ortalama maliyeti, insanların günlük geçirgenliği. Ayrıca, bu göstergelerin nasıl iyileştirileceği konusunda ondan öneriler gelmelidir.
- Restoran yöneticisinin görevleri arasında çalışanlar ve ziyaretçiler arasındaki tüm anlaşmazlık durumlarını çözmek, odadaki düzene uyulup uyulmadığını, düzenli müşteriler için hizmet kalitesini izlemek yer alır.
Restoran yöneticisi sorumlu bir pozisyondur ve tüm işletmenin başarısı ne kadar nitelikli olduğuna bağlıdır. Bu alanda gerçekten iyi bir çalışan bulmak yeterince kolay değil, bu yüzden bunu başarırsanız, personele değer vermeniz gerekir.
Önerilen:
Düzgün organize edilmiş bir iş yeri, iş başarısının anahtarıdır
Düzgün organize edilmiş bir iş yeri, ticaret faaliyetlerini yürütürken ihtiyacınız olan her şeyi sağlayacaktır. Bir tüccar zamanının önemli bir bölümünü işyerinde geçirdiği için rahat olmalı ve çalışma ortamının ve psikolojik rahatlığın yaratılmasına katkıda bulunmalıdır
İyi bir tedarikçi, herhangi bir işletmenin başarısının anahtarıdır
Bir çalışan ekibi oluştururken, her yönetici, bir tedarikçinin, üretim faaliyetleri sonucunda işini kolaylaştırabilen veya karmaşıklaştırabilen bir uzman olduğunu bilmelidir. Bu nedenle, bu tür personelin seçimine özel bir özen gösterilmelidir
Bir askerin temel görevleri nelerdir? Askeri personelin genel görevleri
Bir askerin görevleri kanunla açıkça düzenlenmiştir. Benzer normlar sadece memurlar için değil, aynı zamanda orduya girerken dikkate alınması gereken askerler için de oluşturulmuştur
Bir teklif sahibi, bir performansın başarısının bağlı olduğu sorumlu bir iştir
Bir mal sahibi sorumlu bir pozisyondur. Bir performansın, konserin, televizyon şovunun veya filmin başarısı büyük ölçüde üzerinde bulunan kişiye bağlıdır. Böyle bir meslek, sanatsal yeteneklerin yanı sıra çok fazla bilgi ve özel beceri gerektirir
Bir veritabanı yöneticisinin görev tanımı, hakları, sorumlulukları ve işlevsel görevleri
Bu pozisyon için işe alınan çalışan, yalnızca şirket başkanı tarafından işe alınabilen veya işten çıkarılabilen bir uzmandır. Genellikle, başvuru sahibinin meslekte, yani matematik, mühendislik veya teknik yönle ilgili olduğu yüksek bir eğitime sahip olması gerekir
