Rostov köpüklü şarap fabrikası: adres, ürünler, mağazalar

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Rusya Federasyonu'nun Güney Federal Bölgesi'nin başkenti olan Rostov-on-Don şehri, Rusya'da ve yurtdışında köpüklü şarap fabrikasıyla tanınmaktadır. Ülkede gazlı içecek üretiminde liderlerden biridir. Rostov şampanya şarap fabrikasının adresi: sokak 19-Line, ev 53.

Efsane

Ezelden beri bu toprakların kaliteli şarapların üretildiği bir yer olması, antik Yunan tanrılarıyla ilgili bir hikaye anlatıyor. İçeriğinden, tanrı Zeus'un ünlü bir ayyaş ve eğlence düşkünü olan oğlu Dionysos'un (Bacchus) davranışına öfkelendiği sonucu çıkar. Onun hileleri, Thunderer'ı, insanların üzüm ve şarap hakkında hiçbir fikrinin olmadığı topraklara göndermeye zorladı. Burası sadece pelin ağacının yetiştiği Don Nehri'nin aşağı kısımlarıydı.

Ancak Dionysos kurnazlık göstermiş, elbisesinin kıvrımlarında asmayı örtmüş. Onu Don topraklarına dikti ve sürgüne gönderilen genç Yunan tanrısına en sevdiği içeceği vererek üzüm hasadı verdi. Aynı zamanda Baküsbecerilerini yerel sakinlere aktardı ve onlara üzüm yetiştirme ve şarap yapımı sanatını öğretti.

Gerçek tarihi kökler

Gerçek tarihi vakayinameler bize MÖ 6. - 7. yüzyılların başında olduğunu söylüyor. e. Don'un alt kesimlerine yerleşen Yunanlılar üzüm yetiştirmeye başladılar. Asmayı Fenike, Mısır, eski Ermeni ülkesi Urartu'dan ve Hazar Denizi'nin güneyinden getirdiler.

Don bölgesinde bağcılık ve şarap yapımına yeni bir ivme I. Peter tarafından verildi. Azak seferlerinde, aşağı Don topraklarının üzüm yetiştirmek ve şarap yapmak için uygun olduğu sonucuna vardı. Bu kültürün burada gelişmesi için, Fransa'dan yanlarında üzüm çeşitleri getiren uzmanlar sipariş etti. Denemesi başarılı oldu, bitki iyi verim vererek havalandı.

Fakat aromalı içeceklerin endüstriyel ölçekte üretilmeye başlandığı asıl yer olan Don'un alt kısımları yalnızca Sovyet yönetimi altına girdi. XX yüzyılın otuzlu yaşlarının ortalarında, Rostov-on-Don'da Şubat 1937'de ilk beyaz köpüklü şarap şişesini üreten bir fabrika inşa edildi.

Başlat

Rostov-on-Don'daki şampanya fabrikası 1936'da inşa edilmeye başlandı. İnşaatın başlangıcı, Bolşeviklerin Tüm Birlik Komünist Partisi Merkez Komitesinin (b) kararı ve 28 Temmuz 1936 tarihli SSCB Halk Komiserleri Konseyi'nin "Önlemler Üzerine" adlı emriyle verildi. Sovyet şampanyası, sofra, tatlı şaraplarının üretimi." Bu siparişlerin temel amacı, ihtiyaç sahibi SSCB'nin bütçesine önemli destek sağlayabilecek ürünlerin üretimine başlanması niyetiydi.yaklaşan savaş karşısında fon.

Fransa'da üretime başlamak için yılda 500.000 şişe kapasite için tasarlanmış uygun ekipman satın alındı. İlk konteyner 1937'de montaj hattından çıktı. İşletmenin bir sonraki genişlemesi 1938'de gerçekleşti ve sonraki 1939'da üçüncü aşama devreye alındığında şampanya üretimi tasarım kapasitesine ulaştı. Proletarsky semtinde bulunan tesis, yılda yaklaşık 3 milyon şişe şarap üretmeye başladı.

XX yüzyılın otuzlu yaşlarının sonunda, Rostov Şampanya Şaraphanesi'nin montaj hattından altı çeşit köpüklü şarap çıkıyordu.

İçeceğin üretimi için etkileyici bir rekora, tasarım kapasitesinin neredeyse bir buçuk kat aşıldığı 1940 yılında ulaşıldı. Rostov şampanya fabrikası 4 milyon 200 binden fazla şişe üretti.

Savaş yılları, üretimin restorasyonu

İkinci Dünya Savaşı'nın başlamasıyla birlikte tesis "Molotof kokteyli" üretimine geçti. Şehrin işgalinden önce, ekipmanın büyük kısmı Gürcistan'a götürüldü. Ancak tesis ve teknolojik süreçler, tıpkı Rostov-on-Don'daki diğer işletmeler gibi önemli ölçüde zarar gördü.

Şehir Şubat 1943'te kurtarıldıktan sonra, düşman şehirden sadece 60 km uzakta olmasına rağmen, işletmenin işçileri hemen onu restore etmeye başladı. Aralık 1944'te tesis restore edildi ve 1 milyon şişe kapasiteye ulaşan ürünler üretmeye başladı.

Ancak, tasarım göstergeleri içinRostov köpüklü şarap fabrikası, yalnızca yılda üç milyon şişe üretiminin kaydedildiği 1948 sonbaharında çıkmayı başardı. Kuruluş için hammadde tabanını tamamen restore etmek ancak XX yüzyılın ellili yıllarının başında mümkün oldu.

Teknolojik yeniden ekipman, uluslararasılaştırma

O zamandan beri fabrika ekibi, şarap yapma sürecinde aktif olarak yeni teknolojik yöntemler sunmaya başladı. Hammadde maliyetlerini düşürmeyi, süreçlerin otomasyonunu artırmayı hedefliyorlardı. Teknik altyapı yeniden donatıldı, işletmenin donanımı artırıldı ve kalite göstergeleri artırıldı. Ayrıca yeni ürün türleri geliştirmeye başladık. Böylece 1958'de işletme, küçük Donskoy Köpüklü Muscat partileri üretmeye başladı. 1960 yılında mağazaların raflarında yeni bir ürün ortaya çıktı - Donskoy Sparkling Rose.

Ancak, XX yüzyılın altmışlı yıllarının başlarında, tesis iki tür şampanyaya odaklanmıştı: "Tsimlyanskoe köpüklü"; "Sovyet şampanyası". Aynı zamanda, şirketin şarabı SSCB'nin dışına çıktı, Macaristan, GDR, Çekoslovakya, Polonya, Yugoslavya ve diğer devletlere teslim edilmeye başlandı.

1964'te Rostov Şampanya Fabrikası sürekli şampanya süreçlerinde uzmanlaştı. Bu dönemde geliştirilen teknoloji etkinliğini kanıtladı. Şu anda şampanya ve köpüklü şarap üretiminde kullanılmaktadır. Bilim ve teknolojinin başarılarının dikte ettiği sadece hafif bir modernleşme geçirdi. Uygulanan en iyi uygulamalar ve yeniteknoloji, teknolojik süreçleri önemli ölçüde iyileştirmenin yanı sıra kapasiteyi artırmaya izin verdi. 1970 yılına gelindiğinde, Rostov köpüklü şarap fabrikası 8 milyon şişeye kadar üretti.

Yeniden düzenleme

1970 yılının ilk baharında, Rostov içki fabrikasına deneysel bir şarap ve votka fabrikası kuruldu. Yeni işletme şu anki adını aldı - Rostov köpüklü şarap fabrikası.

Üretim

Şu anda Rostov köpüklü şarap fabrikasının kapasitesi 13 milyon şişeye çıkarıldı. İşletmenin üç üretim atölyesi vardır, yani:

1. Şarap malzemeleri atölyesi. Şarap üretiminde kullanılan hammaddelerin depolanması için tasarlanmıştır. İşletmeye çeşitli çiftliklerden gelmektedir. Şampanya üretimi için kaynaklar, Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling dahil olmak üzere geleneksel çeşitlerdir. Tesis bunları doğrudan Rostov Bölgesi, Stavropol Bölgesi ve Krasnodar Bölgesi'ndeki üzüm üreticilerinden satın alıyor. Avrupa eyaletlerinden ve BDT'den şarap malzemelerinin tedariği kuruldu.
2. Şampanya atölyesi. İkincil fermantasyonu sağlamak için tasarlanmış akratoforlar, sürekli şampanya hatları içerir. Şarabın olgunlaşması, büyük kaplarda sürekli bir akış vasıtasıyla gerçekleştirilir. Santimetrekare başına 5-6 kilogramlık bir basınç sağlarlar. Bu, fermantasyon işlemi sırasında şarabın karbondioksitle zenginleşmesi için gereklidir.
3. Şişeleme ve bitirme dükkanı. Şarap şişeleme üretir ve şişeleri pazarlanabilir duruma getirir. Üç çizgisi var. Aynı zamanda, ekipman köpüklü şarapları saatte 10.000 şişe hızında şişelemeye izin veriyor.

Başarılar, beklentiler

Rostov köpüklü şarap fabrikası, artan rekabete rağmen sektörde lider konumdadır. Aynı zamanda, ürünlerinin tutarlı kalitesi not edilir.

Rusya Federasyonu'ndaki 120'den fazla şirketin kendilerini Rostov Şampanya Fabrikasının ortakları olarak gördüklerini de belirtmekte fayda var.

Şirketin ürünleri, Çin, Türkiye, Kazakistan ve diğer ülkelerdekiler de dahil olmak üzere uluslararası sergilerde kazanılan çok sayıda ödül aldı. Tesisin köpüklü şarapları, Rusya Federasyonu'nun en iyi 100 ürününün belirlendiği Tüm Rusya yarışmasının "Don'un En İyi Ürünü" unvanı için yarışmaların kalıcı kazananları, ödül kazananları ve ödüllüleridir. Tesis aynı zamanda Rostov-on-Don'daki işletmelerin liderlerinden biridir.

Belirli bir aradan sonra, 2014'ten beri fabrika aktif olarak ihracatı geliştirmeye başladı. Aşağıdaki ticari markalar şu anda Rostov Champagne Winery'ye atanmıştır:

• "Rostov";
• "Rostov Yaşlı";
• "Rostov Altını";
• "Ataman Platov",
• "Rachel" ve diğerleri.

2014 sonbaharından itibaren, Rostov Şampanya Fabrikası işletmede geziler düzenlemeye başladı. Burada ziyaretçiler köpüklü şarap yapmanın tüm süreçleri hakkında bilgi sahibi olabilirler. Ziyaret sırasında, insanlar her şey hakkında kapsamlı bilgi alırlar.şarap üreticilerinin tanınmış ustalarından Rostov şampanya şarapları fabrikasının ürün grubu. Burada markalı ürünleri de tadabilirsiniz. Dileyen beğendiği ürünleri buradan Rostov Şampanya Fabrikası'nın şirket mağazasından satın alabilir.