Kazdıktan sonra sarımsak nasıl kurutulur?

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Neredeyse tüm sarımsak çeşitleri kış için kurutulabilir ve hasat edilebilir. Hasat için en uygun olanı gümüş-beyaz bir çeşit veya creole'dir. Sebze kültürü, görünümünü, kullanışlı özelliklerini ve tadını mükemmel bir şekilde korur. Bitki %40 kuru maddedir. Bu nedenle sarımsağın nasıl kurutulacağı ile ilgili sorunlar ortaya çıkmamalı, ancak yine de belirli kurallara uyulmalıdır.

Sarımsak türleri

Ekim zamanına bağlı olarak iki çeşit sarımsak çeşidi vardır:

• kış;
• bahar.

Kış bitkileri arasında Parus, Dubovsky, Alcor, Yubileiny Gribovsky ve diğerleri bulunur. Hepsi kışın, yani sonbaharda ekilir, ancak kış başlamadan önce dişlerin toprağa kök salabileceği beklentisiyle ekilir. Bölgeye bağlı olarak iniş dönemi Eylül veya Ekim'dir.

Bahar çeşitleri, ilkbaharda ekilen Gulliver, Aleisky, Sochi 56 ve diğerlerini içerir.

Çeşit türüne bağlı olarak saklama koşulları

Çeşit türüne bağlı olarak sarımsakları nasıl saklayacağınızı bilmeniz gerekir:

1. Kış türleri en iyi şekilde düşük sıcaklıkta, yüksek nemli bir odada saklanır. Sıcaklık 2-4 derecede sabit olmalıdır.
2. İlkbahar çeşitleri, aksine, düşük nemde, ancak yaklaşık 20 derece yüksek sıcaklıkta iç mekanlarda daha iyi saklanır.

Sarımsak dikmek için en iyi yer neresidir?

Asla soğan ve patatesten sonra sebze dikmemelisiniz. Hepsinden iyisi, daha önce salatalık, balkabağı ve kabakların ekildiği yerde sarımsak büyüyecek. Bitki bol organik gübrelemeye yenik düşmüş toprağı sever.

Olgunluk derecesini belirleme

Sarımsakların nasıl kurutulacağına dair tüm kuralları bilsek bile, yine de zamanında hasat edilmesi gerekiyor.

İlkbahar veya sonbahardaki bitki çeşitleri, olgunlaşma sırasında, kural olarak yerde yatan sararmış bir hava kısmına sahiptir. Hasat, yazın son ayının ikinci yarısında gerçekleşir.

Kış çeşitleri ok üretmeyebilir veya tam tersine ok üretebilir. Aşağıdaki özelliklerle olgunlaşma derecesini belirleyebilirsiniz:

• bitkinin üst kısmındaki çiçek salkımlarının derisi çatlamaya başlar;
• alt yapraklar sararır;
• ampullerin ölçeği kurur ve incelir.

Kural olarak hasat dönemi Temmuz sonudur. Kuru ve ılık havalarda hasat yapılması önerilir.

Hasat için en uygun zamanı kaçırırsanız, sarımsağın nasıl kurutulacağına dair hiçbir kural size yardımcı olmaz. Özellikle ampulün dibinde genç kökler patlamaya başladıysa. olgunlaşmış sarımsakampulün dişlerinin parçalanmaya başlaması ve pulların patlamasıyla da belirlenebilir.

Hasat

Sarımsakları dirgen ile kazmak en iyisidir, bu durumda ampullere zarar verme riski en aza indirilir. Bundan sonra, bitkiler kuruması için bahçe yatağına serilir. Bitkiden toprağı yontmak gerekir ama yaprakları kesmeyin.

Hava sıcak ve kuruysa sarımsağı herhangi bir yere saklamanıza gerek yok, hemen yatakların üzerinde kurumaya bırakın. Doğal olarak, hava yağmurluysa, bitkiler bir gölgelik altına gizlenir. Sadece geceleri yağmur yağarsa, gün boyunca çalılar güneşe çıkarılabilir ve geceleri bir gölgelik altına gizlenebilirler. Ön kurutma yaklaşık 5 gün sürer.

Şimdi sarımsağı topraktan ve kirden temizlemeniz ve 2-3 hafta daha kurumaya bırakmanız gerekiyor. Sarımsakların kurutulacağı oda iyi havalandırılmalıdır. Kurutulmuş yaprakların renginin tekdüzeliği ile bitkinin daha fazla depolamaya hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz. Ana şey, sarımsak tamamen kuruyana kadar sapları ve kökleri kesmenize gerek olmamasıdır. Kurutma süresi boyunca sarımsak ayrıca besin kazanır ve ağırlığı artar. Onlara zarar vermemek için kafaları birbirine vurmayın. Yağmurlu havalarda hasat edilmesi gerekse bile sarımsak hiçbir durumda yıkanmamalıdır.

Sarımsakları kazdıktan sonra nasıl kurutacağınızla ilgili bu basit kurallar, mahsulünüzü bir sonraki kışa mümkün olduğunca iyi hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Depolama için hazırlanıyor

Sarımsak kuruduktan sonra hazırlanmalıdır.daha fazla depolama:

• Arayın ve kaza sonucu zarar görmüş olanı bir kenara koyun.
• Yerden yukarıda olan kısmı 10 cm kesin.
• Kökleri kesin, yaklaşık 3 cm bırakın.

Sıcaklık koşulları

Çeşit türüne bağlı olarak sarımsak farklı koşullarda saklanmalıdır. Sonbahar çeşitlerinin sarımsakları nasıl düzgün şekilde kurutulur - 16 ila 20 derecelik bir sıcaklıkta. Kış çeşitleri serin odalarda 2 ila 4 derece sıcaklıkta saklanmalıdır. Ayrıca kış sarımsaklarının daha kötü depolandığını ve hastalığa daha yatkın olduğunu, hızla nemini kaybettiğini bilmelisiniz. Depolama alanındaki nem %50-80 arasında olmalıdır.

Depolama yöntemleri

Kazdıktan sonra sarımsak nasıl düzgün bir şekilde kurutulur? Tüm kurallara uyulursa, mahsulün kış depolaması için doğrudan hazırlanmasına geçebilirsiniz. Peki yollar nelerdir?

Örün ve saklayın

Örgüler eski zamanlardan beri var olan en yaygın yoldur. Bu durumda yapraklar çıkarılır ve sadece sahte bir sap bırakılır. Tüm bitkiler sicim ile iç içedir, böylece depolama “yapısı” güçlü olur. Altta, sarımsakları bodruma veya dolaba asmanıza izin verecek bir halka oluşturmanız gerekir. Aynı prensibe göre, sarımsak sözde süpürgelere dokunabilir.

Depolama yeri karanlık olmalı, çok nemli olmamalı ve her zaman serin olmalıdır.

Sarımsak ağlarda veya hasır sepetlerde saklanabilir.

Tuz

Başka bir saklama yöntemi daha var - sterilize edilmişbankalar. Bu yöntem için, yalnızca hasattan sonra sarımsağın nasıl kurutulacağına ilişkin tüm kurallara göre hazırlanmış ürünler uygundur. Ampullerin ölçeklendirilmesine gerek yoktur. Cam kavanozlar iyi yıkanır ve sterilize edilir. Bitki başları kavanozlara konur ve üzerine iri tuz serpilir. Bu yöntemin ana özelliği, tuzun sarımsağın “hastalanmasına” izin vermemesidir. Teneke kutular yerine kenarları alçak ahşap kutular kullanabilirsiniz.

Bez çantalar

Atalarımız sarımsağı keten torbalarda saklardı. Bitkinin saklanacağı odanın nemine bağlı olarak hazırlanır. Nem düşükse, sarımsak sadece kuru kabuklarla karıştırılır. Yüksek nemde, sebzeler tuz konsantresinde önceden durulanır ve iyice kurutulur. Ancak soğanlar kuruduktan sonra sarımsaklar bez torbalara konur. Tuz bitkinin hastalanmasını ve haşerelerin hasadı bozmasını engeller.

Hiçbir durumda sarımsağı diğer sebzelerle birlikte saklamamalısınız.

Depolama sorunları nelerdir?

Genellikle insanlar, kazdıktan sonra sarımsağın nasıl kurutulacağına dair tüm kurallara uyulsa bile, uygun şekilde daha fazla depolamaya rağmen hasatla ilgili sorunlar olduğundan şikayet eder.

Ancak, küf belirirse, bu zaten soğanların iyi kurutulmadığını veya mahsulün donmuş olduğunu gösterir. Oda yüksek nem ve çok sıcaksa küf hızla "yayılır". Bu durumda önerebilirizSarımsağı kalıptan temizledikten sonra direkt güneş ışığında kurutun.

Sarımsak tam tersine çok kurursa, erimiş parafine batırılabilir. Ampul üzerinde nemin buharlaşmasına izin vermeyecek ince bir koruyucu tabaka oluşur. Ayrıca parafin bitkiyi patojenlerden koruyacaktır.