İzbenka gıda süpermarketleri: müşteri yorumları

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Yüksek kaliteli süt ürünleri satan dinamik olarak gelişen bir mağaza ağı İzbenka'dır. Tüketicilerden gelen geri bildirimler ve bu pazarın birçok büyük üreticisinin reklamları bizi meraklandırıyor: Bize gerçek “doğallık” ve “tazelik” sunuyorlar mı, bu bir pazarlama tekniği mi? Andrey Krivenko'nun şirketinin bize hangi ürünleri sunabileceğine birlikte karar verelim.

"İzbenka" nedir?

Moskova'da doğal süt ürünleri satma fikri imkansız görünüyordu. Süt çabuk bozulan bir üründür, metropollere teslimatı zaman alır. Talebin varlığı, şirketin yönetimini böyle bir projeye olan talep konusunda ikna etti. Sanayilerden, yollardan ve diğer olumsuz çevresel faktörlerden uzakta bulunan küçük çiftliklerle işbirliği kuruldu.

2009 baharında, incelemeleri tüketicilerin yeni ürünün avantajlarını hemen takdir ettiğini gösteren İzbenka zincirinin ilk noktası Moskova'da açıldı. Yıl sonuna kadar 4 mağaza daha eklendi,şimdi yıllık cirosu 2 milyar ruble olan 200'den fazla var. Her ay yeni mağazalar ortaya çıkıyor. Farklı bölgelerden tedarikçilerin sayısı artık birkaç düzine ile ölçülmektedir. Birkaç yıl içinde köy dükkanları beyaz büfelere ve modern bir İzbenka mağazasına dönüştü. Tüketiciden gelen geri bildirimler, kurulan kalite kontrol ve doğrulama sisteminin başarılı bir şekilde çalıştığını gösterdi. Müşteri önerileri ve eleştirileri burada dikkatle ve olumlu bir şekilde ele alınır.

Her gün, her hava koşulunda, dağıtım ağının 10 tırı, sabaha taze ürünleri İzbenka raflarına getirmek için gece yola çıkıyor.

Çeşitler

Doğal süt ürünleri İzbenka'da 60 başlıkta sunulmaktadır. Sütün yanı sıra kefir, ekşi krema, yoğurt, çeşitli peynir türleri, süzme peynir, kesilmiş süt, fermente pişmiş süt, krema, asidofilus satışta. 6 aylık bebekler de dahil olmak üzere bebek maması için süt ürünleri yelpazesi - püreler, bifilife, meyve parçaları, kefir, meyve suları ile lor. Lezzetli süzme peynirli güveçler, mazilka denilen otlu ve sarımsaklı süzme peynir, keçi sütü, keçi peyniri lezzetleri, kımız ve diğer ürünler. İncelemeleri, modern alıcının kullanılan ürünlerin bileşimi hakkında düşündüğünü doğrulayan "İzbenka", itibarına değer veriyor.

Çocuk yoğurdu gibi basit bir üründe bugün birçok üretici koruyucular, kıvam arttırıcılar, aromalar ekliyor ve İzbenka'dan gelen yoğurtta sadece süt ve ekşi hamur var. Ayrıca, fiyat önemli ölçüde farklılık göstermiyor.

Kalite kontrol

içindoğal bir süt ürünü bir ön koşuldur - pastörizasyon ve sıhhi ve epidemiyolojik istasyondan bir uygunluk sertifikası. "İyi" yapımcılar arayışında, "İzbenka" yönetmeni Moskova ve Kaluga bölgelerini dolaştı. Makul bir fiyata iyi kalite gerekliydi: düşük fiyatlar genellikle üründe katkı maddelerinin varlığını gösterir. İlk tedarikçilerden biriyle bir örtüşme meydana geldi: ekşi krema ve kefirde bitkisel yağlar ortaya çıktı, bu laboratuvarda doğrulandı. Hukuki süreç bir yıl kadar uzadı ama sonucu İzbenka: Süt Ürünleri lehine oldu.

Tedarikçilerden gelen yorumlar karışıktır, herkes bir dizi sıkı kalite kontrol önleminden memnun değildir. "İzbenka" da her üretici ile çalışmak, her gün "muzaffer" yüksek kaliteli süte kadar gerçekleştirilir. Her ay, bazen ayda 2 kez, her üreticinin ürünleri laboratuvarda test edilmektedir. Evlilikle birlikte yeni bir çalışma sistemi getirildi. Hasarlı partiler fabrikaya iade edilir. Bazı üreticiler için İzbenka'nın iddiaları kontrollere ve kapatmalara dönüştü. Koruyucu, antibiyotik eklenmesi için ağ sözleşmeyi derhal fesheder. Her fabrikada süt tozu ekleme olasılığı üretim hattında kontrol edilir, fiziksel olarak imkansız olmalıdır. Satıcılar bile İzbenka ürün kontrol sisteminin bir parçası haline geldi: Bulunan bir kusur nedeniyle maaş artışı gerekiyor.

Süt nereden geliyor? Tedarikçiler

Bugün, İzbenka'nın temel ürün yelpazesi, aralarında SAPK-süt tesisi, Optina tarım şirketi, KFK'nın da bulunduğu 5 üretici tarafından sağlanmaktadır."Nil". Daha az popüler olan ürünler (güveçler, keçi sütü ürünleri, peynirler, kımız) 10'dan fazla üreticiye aittir. Ürünlerinin yarısına kadar ağa tedarik ediyorlar. Tedarikçiler arasında tüm ürünleri “İzbenka” üzerinden satan “Başkanlık Tarım İşletmesi” bulunmaktadır.

Akşamları fabrikada gün içinde üretilen sütler alınır ve sabahları İzbenka'dan gelen taze ürünler raflara çıkar. Tedarikçilerden ağ ile ilgili geri bildirimler olumludur. İşbirliği iyi gidiyor. "İzbenka" aşırı şarj olmaz, uzun saklama süreleri gerektirmez. Tüm ürünler 17:00'a kadar satılmaktadır. Gıda ürünlerine en doğru yaklaşım bu: Yapılır - yenir, sonra isteğe bağlı olarak daha fazla üretilir.

İş ortakları arayın

Andrey Krivenko, tedarikçi yelpazesini sürekli olarak genişletiyor. Şirketin ana işi yeni ortaklar bulmak olan iki uzmanı var. Moskova bölgesi, Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula bölgelerini dolaştılar. Satışlardaki sürekli büyüme bazen hammadde sıkıntısına yol açar! Bir örnek, yerel üreticiler arasındaki süt rekabetinin arttığı Kaluga bölgesidir (işletmeler İzbenka'nın ana ortaklarıdır).

İzbenka'nın ana satış kanalı olmanın imkansız olduğuna inanıyor, çünkü sütün %50'sini şebekeye gönderen üreticinin cebine başka bir geri dönüş daha geliyor. Ama İzbenka üzerinden %30'a varan satışlar daha kabul edilebilir bir rakam. Bu nedenle yeni iş ortakları İzbenka için hayati bir gerekliliktir.

Uygun fiyatlar

Sağlıklı gıda İzbenka ürünleridir. Müşteri incelemeleri, ağda sunulan her şeyin lezzetli, kaliteli ve uygun fiyata olduğunu gösteriyor. Bu fiyatları korumayı nasıl başarıyorsunuz? Gerçek şu ki, bu şirket için temel bir konudur - kitlesel tüketiciye sunulan bir ürün. Yönetmen, doğal ürünler satma fikrinin yeni olmadığına inanıyor, ancak genellikle bu tür ürünleri şişirilmiş fiyatlarla sunuyorlar. "İzbenka" da fiyatlar diğer markalı toplu ürünleri geçmiyor, ancak ortalama pazar seviyesinde kalıyor. Bu, düşük maliyetler ve küçük bir marj nedeniyle mümkündür. Bölgesel üreticilerin satış fiyatları oldukça kabul edilebilir. "İzbenka" personeli hiç bu kadar büyük olmamıştı, önemli bir kısmı satıcılar tarafından işgal edildi. Perakende alanı kiralamanın maliyeti düşüktür. Ana masraflar ürünlerin taşınması içindir.

İzbenka'daki işin özellikleri

Reklamsız gelişen birkaç ağdan biri de İzbenka'dır. Müşteri incelemeleri ilginç istatistikler elde etmeyi mümkün kıldı: arkadaşların tavsiyesi üzerine, alıcıların %30'u mağazaya geldi, %50'si günlük olarak İzbenka'yı ziyaret etti. Tüketicilerin büyük kısmı çocuklu anneler ve yaşlılardır. Bir şeyler ters giderse bunu tüm arkadaşlarına söyleyecek olan böyle bir müşteriyi çekmek ve elde tutmak, ancak dikkatli ve arkadaşça bir tavır olabilir.

Ürün çeşitliliği özeldir ve satıcılar ek beceriler olmadan yapamaz. Herhangi bir işin zorlukları vardır ve sadece "İzbenka" da çalışmak değildir. Çalışan yorumlarıMüşterilere bir yaklaşım bulmak için sürekli gelişmeniz gerektiği hakkında konuşun. Satıcılar sadece “ticaret” yapmazlar, potansiyel bir müşteriye doğal, taze ve lezzetli ürünler fikrini ileten danışmanlar, tanıtımcılar olarak hareket ederler. Bazen İzbenka ürünlerinin tadımı yapılır. Müşterilerden gelen geri bildirimler genellikle olumludur ve hizmet sistemi tatmin edicidir.

Bir haftalık çalışmanın ardından yeni İzbenki mağazasının başarılı olup olmayacağı belli oluyor. Ortalama olarak her yedinci noktada bir kapanır. Popüler yerlerdeki mağazaların günlük cirosu 40 bin rubleye kadar çıkıyor, bazen gelir iki kat daha fazla. Sabah alınan ürünler gün içinde satılır, bazı ürün kategorilerinin bakiyeleri tüm malların dörtte birini oluşturur. Genellikle ertesi gün öğle yemeğinden önce "ayrılırlar".

İzbenka'da çalışın. Çalışan yorumları

Gelecekteki satıcılar için ana kriteri "İzbenka"nın yönetmeni şöyle açıkladı: İnsan sevgisi. İlk bakışta basit ama yanlarında iş bulmak isteyenler zorlu bir seçimden geçmek zorunda kalacaklar. Büyükşehir ağındaki personel seçiminin özellikleri nelerdir ve çalışanlar buna nasıl tepki veriyor?

Başkentin perakende sektörü arasında İzbenka'da çalışmak oldukça prestijli kabul ediliyor. Satıcılardan gelen geri bildirimler çeşitlidir, ancak çoğunlukla olumludur. 50 bin ruble maaş. insanlara yakışır. Örneğin, yeni satış noktaları başlatırken, her biri 100 bin ruble almak da mümkündür. Bu çalışma koşulları, personelde sorun olmadığı anlamına gelmemektedir. Herkes dürüstçe çalışmaya hazır değil, bu yüzdenbirkaç aşamadan belirli bir personel seçimi sistemi.

• Başvuru sahipleri için iki günlük eğitim. Adayların %30'u İzbenka mağazasındaki çalışma koşullarından ve özelliklerinden memnun olmadıkları için kendi başlarına elenmektedir. Eğitimi tamamlayan çalışanlardan gelen geri bildirimler genellikle olumludur.
• Eğitim. Seçim çok zor: 10 kişiden sadece 2'si satıcı oluyor.
• Deneme süresi.

Seçim genellikle her zaman deneyimli satıcılar lehine yapılmaz, çünkü onları yeniden eğitmek zordur. İzbenka mağazalarında eski öğretmenler, yöneticiler, hemşireler de çalışıyor. Çalışan yorumları değişiklik gösterir. Artılardan, şirketin iyi olduğunu, maaşın beyaz olduğunu, gecikmeden, işlem için ödeme yaptıklarını, işgücü için etkinlikler düzenlediğini, motivasyonun planın% olduğunu belirtiyorlar. Olumsuz yönlerden - zor bir çalışma programı (4/2 veya 5/1, vardiya - 12 saat, bazen daha fazla), birkaç gün izin. Bazı noktalarda kötü çalışma koşulları var, sadece deneyimli işçiler yüksek ciro ile iyi noktalara geliyor, planı yerine getirmeyen yeni gelenler işten atılıyor.

Sonuç yerine

Tahminlere göre doğal süt ürünü almak isteyen Moskovalıların sayısı en az %10. Bu talep, piyasada bulunan tekliflerle karşılanamazdı - nadir satış noktaları ve pahalı çevrimiçi mağazalar. Bu nedenle, bu kadar popüler olan İzbenka ürünleriydi. Zincir ürünlerinin incelemeleri, büyük şehirlerin sakinleri için katkı maddesi içermeyen yüksek kaliteli ve basit ürünlerin "temiz bir nefes" haline geldiğini söylüyor.