Kabaklar sonbaharda ne zaman hasat edilir?

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Bu devasa meyvenin dut ailesine ait olduğuna inanmak zor. 2 ila 70 kg ağırlığındaki vay meyvesi! Kabak, birçok vitamin ve mikro element içeren en faydalı gıda ürünüdür, ancak özellikle yüksek beta-karoten ve lif içeriği nedeniyle değerlidir. İdrar söktürücü ve kolleretik özellikleri ile bilinir. Bu dut, kardiyovasküler sistem ve karaciğer hastalıkları için çok faydalıdır. Ve gastronomik nitelikler ayrı bir tartışma konusudur. Kabakların nasıl yetiştirilip hasat edildiği, hangi biçimde yenildiği yazıda anlatılıyor.

Balkabağı ne sever

Bu meyvenin seçici olmadığına inanılır, toprağa tohum attığınız her yerde büyüyebilir. Kendi gereksinimleri olmasına rağmen. Kabak yumuşak, hafif toprakları ve iyi aydınlatılmış alanları tercih eder. Bu şaşırtıcı değil, çünkü kültür Güney Amerika'nın sıcak enlemlerinden geliyor. Özellikle gübreli yataklarda ve daha doğrusu gübre ve humusun depolandığı yerlerde kendini iyi hissediyor. Kısacası, organik gübreler meyvelerin hızlı büyümesine ve olgunlaşmasına katkıda bulunur. Güçlü balkabağı sapları budamaya tahammül etmez ve çok şey alır.yerler ve bu hatırlanmalıdır. Saplar ağaçlara bile tırmanır ve çoğu zaman yüksek dallardan sarkan güçlü meyveler görülür. Tabi bu balkabağının hasat edildiği şu an için ek bir sorun ama ne kadar güzel ve orijinal!

Olgunlaşma ve hasat şartları

Bu kültür iyidir çünkü soğuk Kuzey hariç, hemen hemen tüm iklim bölgelerinde yetişir. Sadece doğru çeşidi seçmek önemlidir. Üç ana balkabağı çeşidi vardır: yenilebilir, yem ve süs. Tabii ki, sadece yenilebilir çeşitler yüksek lezzetleriyle ünlüdür.

Kuzey ve orta enlemler için ekim tarihleri daha sonradır ve mahsul almak için zamanınız olması için bir filmin altına tohum ekmeye başvurmanız gerekir. Bu, ekimi önemli ölçüde hızlandırmaya ve balkabağı hasat ederken en uygun zamanı karşılamaya yardımcı olur. Güney bölgelerinde, her şey daha basittir: Nisan ayı ortalarında açık toprağa kabak çekirdeği ekilir. Tohumlar oldukça hızlı çimlenir, çiçeklenme başladıktan sonra kısa sürede küçük yeşil meyveler oluşur. Olgunlaştıklarında, son ağırlıklarını ve renklerini kazanırlar - soluk yeşilden parlak turuncuya. Kabakların hasat zamanı oldukça uzundur. Bazı çeşitler sonbaharın ortasında hasat edilebilir ve tamamen olgunlaşana kadar kuru bir yerde saklanabilir. Ancak çoğunlukla meyveler bahçede en son hasat edilir. İlk dona kadar dokunulamazlar. Kabaklar hasat edildiğinde sapı bıraktığınızdan emin olun - böylece meyveler daha uzun süre saklanır. Hasarlı, dövülmüş uzun süreli depolama için ertelemeyinveya donmuş balkabağı.

En hoş hakkında

Elbette bu konu balkabağı nasıl haşlanır. Daha kolay bir şey yok. Meyve yıkanmalı, bir mutfak b altası ile dilimler halinde kesilmeli, tohumlardan temizlenmeli (kurutulmalı ve çiğ veya kızartılmış olarak yenilmelidir - çok sağlıklı ve lezzetli!). Bir tencereye koyun ve ürün tamamen su ile kaplanmayacak şekilde sıcak su dökün, aksi takdirde balkabağı sulu ve tatsız olacaktır. Biri yemek pişirmek için suya şeker ekler, biri kaynamış parçaları şekerle serper, ama tatlandırmamak en iyisidir, balkabağının kendisi oldukça tatlıdır. Parçalar çatalla kolayca deliniyorsa pişirme işlemi bitmiştir. Balkabağını hemen almanız, büyük bir tabağa veya tepsiye yaymanız ve kurumaya bırakmanız gerekir. Soğuk sütün yanında öyle bir lezzet var ki.

Ama genel olarak balkabağının kaynatılması gerekmez. Pişirildiğinde daha da lezzetli ve sağlıklıdır - sadece doğranmış parçaları bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. Bir bütün olarak pişirirler, üstünü keserler, tohumları çıkarırlar ve doldurma ile doldururlar - örneğin, fındık, kuru kayısı, kuru erik, bal veya sadece yulaf lapası karışımı. Evet ve balkabağı lapası kendi içinde iyidir, hem yetişkinler hem de küçük çocuklar için lezzetli ve sağlıklıdır. Ne mucizevi bir meyve!