Süt ayırıcılar: genel bakış, türleri, kullanım özellikleri, incelemeler

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Ayırıcı, kremayı ayırmak için tasarlanmış özel bir cihazdır. Tasarım, uygulama yöntemi, üretim için kullanılan malzeme türleri bakımından farklılık gösteren bu tür cihazların birkaç çeşidi vardır.

Nasıl çalışır

Süt ayırıcılar, farklı yoğunluktaki fraksiyonların santrifüjle ayrılmasının basit prensibiyle çalışır. Yapısal olarak şu unsurlardan oluşurlar:

• davul;
• yataklar;
• sürücü cihazı;
• G/Ç sistemleri.

Cihaz açıldığında tambur içine dökülen sütle birlikte çok hızlı dönmeye başlar. Sonuç olarak kremin ayrılması meydana gelir.

Ana çeşitler

Süt ayırıcılar aşağıdaki özelliklere göre sınıflandırılabilir:

1. Giriş/çıkış sisteminin tasarımları. Bu konuda kapalı, yarı kapalı ve açık cihazlar bulunmaktadır. sonuncusunu kullanırkenÇeşitleri, işlenmiş sütleri hem yükleme hem de boş altma sırasında çevre ile temas halindedir. Yarı kapalı makinelerde hem açık hem de kapalı olarak giriş yapılabilir. Ürünün çıkışı hava geçirmez şekilde kapatılmıştır. Kapalı sistemlerde hem yükleme hem de boş altma sırasıyla kapalı modda gerçekleşir.

2. Sürücü türü. Bu tip manuel ve elektrikli cihazlar var. İlk çeşitlilik, maksimum tasarım sadeliği ile karakterize edilir, ancak kullanımı biraz zahmetlidir. Manuel süt ayırıcı genellikle küçük ev arazilerinin sahipleri tarafından kullanılır. Süt işleme işletmelerinin atölyelerinde elektrikli modeller kurulur.
3. Çökeltiyi giderme yöntemi. Bu işlem cihaz çalışırken manuel, otomatik veya periyodik olarak yapılabilir.

Modern süt separatörleri farklı malzemelerden yapılabilir. Çoğu zaman paslanmaz çelik veya dayanıklı plastiktir. Diğer şeylerin yanı sıra, bu tür cihazlar boyut, performans, güç vb. açılardan farklılık gösterebilir.

Nasıl kullanılır

Uygulamada her türlü ayırıcı çok basittir. Kesinlikle herhangi bir taze süt ayrılabilir. Yaklaşık 36-40 gr sıcaklığa kadar önceden ısıtın. Tambura çok soğuk veya sıcak süt dökerseniz, krema çıkışı özellikle büyük olmaz. Çiftlikte çok fazla süt varsa sağımdan hemen sonra ayrılabilir. Buhar odasının böyle bir şeyi varsıcaklık.

Ekşi ürünün separatörde işlenmesi tavsiye edilmez. Bu durumda, cihazın bileşenleri sürekli tıkanacak, vurma sürecinde periyodik olarak temizlenmeleri gerekecektir. Aslında krem elde etme işinin kendisi şu şekilde yapılır:

1. Süt, sağlanan huni aracılığıyla tambura dökülür.
2. Kremayı almak için prizin altına bir çeşit çanak takılır.
3. Cihaz ağa bağlı. Mekanik bir ayırıcıda sadece kolu çevirmeniz yeterlidir.

Ayırıcılar sadece krema elde etmek için değil, aynı zamanda sadece yağsız süt elde etmek için de kullanılabilir. Bunu yapmak için, birçok model modları değiştirme yeteneği sağlar. Ayırıcılı yağsız süt çok faydalı bir ürün olarak kabul edilir. Genelde evde değil işletmelerde yaparlar.

Yağ ayırıcılar

Bu tür modeller işletmelerde ve özel evlerde de kullanılmaktadır. Çalışma prensipleri, geleneksel ayırıcılarınkiyle yaklaşık olarak aynıdır. Tereyağı çalkalamak için tasarlanmış cihazların tasarımı ayrıca bir tambur içerir. Bu durumda, ekipmanın çalışması sırasında, kremadaki sıvının çoğu dışarıya çıkarılır. Yağ, yağa dönüşene kadar tamburda yuvarlanır. Bu tür ekipmana kayıp denir.

Modern endüstri aynı zamanda sütü arıtmak için tasarlanmış separatörler de üretmektedir. Bu çeşit evde kullanılmaz. Bu tip modeller genellikle çok büyükgüç ve işletmelerde kurulur. Sütü krema ve tereyağı yapmadan önce temizlemek için tasarlanmıştır.

En iyi üreticilere genel bakış

Hangisi süt için ayırıcı seçmeli. Modern pazarda satılan birçok modelin yorumları çok iyi. Ev tipi ayırıcıların en popüler markaları şunları içerir:

• "Selam".
• Motor Sich.
• Irid.

OSCP, en popüler endüstriyel süt ayırıcıdır. Bununla ilgili yorumlar sadece harika. Tüketiciler, Alman "Delta" ve Avusturyalı FJ'yi tereyağı yayıklarının en iyi markaları olarak görüyor.

OSCP ayırıcı incelemeleri

Bu model, öncelikle bir kontrol panelinin varlığı ve otomatik modda tortuyu boş altma yeteneği nedeniyle övülür. Tüketiciler, yeni MTSC'lerin bakımını eski ORC'lere göre çok daha kolay buluyor. Bu modellerin güvenilirliği, tüm parçalarının paslanmaz gıda çeliğinden yapılmış olmasıyla belirlenir. OSCP endüstriyel süt ayırıcı, %35 ila %90 yağ içeriğine sahip krema hazırlamak için kullanılabilir.

Salyut modelleri

Bahçıvanlar bu ayırıcıları verimli ve güvenilir buluyor. Avantajları, her şeyden önce, kremanın yağ içeriğini oldukça geniş bir aralıkta ayarlama yeteneğini içerir. Ana ürünün tersine oranı 1x4'ten 1x10'a kadar değişebilir. Salut süt separatörleri hem düşük (196 V) hem de yüksek (242 V) gerilim taşıyabilir. Bu markanın bazı modelleri80 l/h kadar kapasiteye sahiptir. Bu markanın avantajları arasında hazır bir sinyal ve yerleşik aşırı yük koruması bulunur.

Irid modellerinin incelemeleri

Ev sahiplerinin dediği gibi, bu yerli süt ayırıcı iyi bir yapı kalitesine ve kullanım kolaylığına sahiptir. Ekonomisi ile de beğeni topluyor. Örneğin, Irid-50-12 modeli, üç aylık işletimde yalnızca yaklaşık 1 kWh elektrik tüketir. Aynı zamanda oldukça yüksek bir üretkenliğe sahiptir - saatte 50 litre süt. Bu ayırıcının avantajı, diğer şeylerin yanı sıra, voltaj düşüşlerine karşı duyarsızlığıdır. Cihaz hem 170 V'ta hem de 260 V'ta sessizce çalışır. Uzak yerleşimler için bu gerçekten alakalı olabilir. Bu separatörlerin dezavantajlarından bazıları, tüketiciler sadece içlerindeki parçaların çoğunun plastikten yapılmış olmasına atıfta bulunur. Ancak dikkatli olunduğunda böyle bir cihaz çok uzun süre dayanabilir.

Motor Sich ayırıcılar

Birçok ev sahibi, bunun belki de bugüne kadarki en iyi yerli süt ayırıcı olduğuna inanıyor. Onun hakkındaki yorumlar çoğunlukla sadece iyidir. Tek şey, ev sahiplerinin Motor Sich'i plastik bir kasada değil metal bir kasada satın almayı önermesidir. İkinci çeşidin modelleri güvenilir değildir. Metal kasa içindeki ayırıcılar en yoğun kullanımda bile uzun süre dayanır.

Delta yayıkları

Bu model, öncelikle çok yönlülüğü nedeniyle hak ettiği popülerliğe sahiptir. Delta yerli tereyağı yayık, hem kremadan hem de doğrudan sütten bir ürün elde etmek için kullanılır. İstenirse bu yayık hamur yoğurmak veya kokteyl hazırlamak için de kullanılabilir. Bu model, yapı kalitesi için tüketicilerden iyi yorumlar aldı. Motor gövdesi paslanmaz çelikten yapılmıştır.

FJ modelleri

FJ karmaşası, öncelikle yapı kalitesi nedeniyle popülerdir. Bu kompakt modelin tüm detayları paslanmaz çelikten yapılmıştır. FJ yayıklarının avantajları, çiftçiler tarafından yüksek verimlilikleri ve kullanım kolaylığı olarak kabul edilir. Şeffaf bir kapağın varlığı sayesinde yağın çalkalanma sürecini gözlemleyebilirsiniz. İstenirse bu ürünün pişirme hızı değiştirilebilir.

Süt ayırıcılar: fiyat

Bu tür cihazların maliyeti çeşitli faktörlere bağlıdır: malzeme üretimi için kullanılan performans, konfigürasyon, işlevsellik. Saatte 50-80 litre süt işlemek için tasarlanmış ev tipi ayırıcılar 3-7 bin rubleye mal oluyor. Yüksek performanslı endüstriyel modellerin fiyatı 20-35 bin ruble arasında değişebilir. Temel olarak, çok pahalı değil. Her durumda, ev yapımı krema veya tereyağı elde etmek için bir ev modeli satın almak herhangi bir Rus için uygun fiyatlı.