Bahar arpası: çeşitleri, ekim tarihleri, ekimi, ekonomik önemi

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Bahar arpası önemli bir gıda, yem ve endüstriyel tahıl mahsulüdür. Bu makale, bu mahsulün temel özelliklerinin yanı sıra ekiminin özelliklerini tartışacaktır.

Ekonomik değer

Kabuğu çıkarılmış tane (arpa ve arpa) ve un, bahar arpasından yapılır. Saf arpa unu kullanılmaz, %20-25 oranında çavdar veya buğday unu ile karıştırılır. Arpa ayrıca domuzları beslemek için ve yulaf yetiştirilmeyen bölgelerde atları beslemek için kullanılır. Ayrıca bu kültür, alkol ve bira üretimi için bir hammaddedir. Arpa tohumu şunları içerir: nitrojen içermeyen ekstraktlar - %64,6, protein - %12, lif - %5,5, su - %13, yağ - %2,1 ve %2,8 kül.

Kültür Kökenleri

Arpa, en eski tarım ürünlerinden biridir. Kazıların gösterdiği gibi, buğdayla birlikte Taş Devri'nde insanlar tarafından biliniyordu. Mısırlılar MÖ 50 yüzyıl boyunca arpa yetiştirdiler. Yunanistan, İtalya ve Çin'de tarih öncesi çağlardan beri yetiştirilmektedir. Kazı malzemelerine göre Orta Asya topraklarında sulu tarımda arpa yetiştiriliyordu. Çağımızdan 4-5 bin yıl önce. Moldova ve Ukrayna topraklarında MÖ 3. binyılda ekilmeye başlandı. Bugün baharlık arpa ekimi tüm dünyada uygulanmaktadır.

Botanik açıklama

Hordeum L cinsi, ekili üç ve birçok yabani arpa türünden oluşur. Ekili arpa, gövde segmentinde bulunan verimli başakçıkların sayısına göre sınıflandırılır. Şu türleri göz önünde bulundurun:

• Hordeum vulgare. Bu türe çok sıralı veya sıradan denir. Çubuğun her segmentinde tane veren üç verimli başakçık bulunur. Kulağın yoğunluğuna bağlı olarak, sıradan arpa iki alt türe ayrılır: normal 6 sıralı (kulak yoğun ve kalın, nispeten kısa, kesitte düzenli bir altıgeni andırır) ve düzensiz 6 sıralı (kulak daha az yoğundur), taneli sıralar yanlış yerleştirilmiş, yan spikeletler birbirinin arkasına geçebilir ve gelişimde ortalama olanların gerisinde kalabilir; enine kesitte başak dörtgen bir şekil oluşturur).
• Hordeum distichon. Bu, sap kısmında üç spikelet bulunan iki sıralı bir arpadır (ortadaki verimli ve yanlar kısırdır). Yan başakçıkların doğası gereği, iki sıralı arpa iki alt türe ayrılır. İlk alttürde, çiçekli ve spikelet pulları yan steril spikeletlerde ve ikincisinde sadece spikeletlerde bulunur.
• Hordeum orta. Bu bir ara arpadır. Spikeletin çıkıntısında 1-3 tane tane geliştirebilir.

Enlemlerimizde, yalnızca çok sıralı veiki sıralı arpa. Birincisi genellikle daha erken ve kuraklığa dayanıklıdır. Çok sıralı ve iki sıralı arpa birçok çeşide ayrılır. Sınıflandırma, tente, kılçık karakteri, kulak ve damar rengi, damar filmliği ve kulak yoğunluğu gibi özelliklere göre yapılabilir.

Biyolojik özellikler

Bahar arpası farklı toprak ve iklim koşullarına iyi uyum sağlar.

Sıcaklık. Arpa tohumları 1 derecelik bir sıcaklıkta çimlenmeye başlar. Aynı zamanda, çimlenme sıcaklığının optimal göstergesi 20-22 derecedir. Bu mahsulün fideleri, sıfırın altında 8 dereceye kadar donlara dayanabilir. Bitki özellikle çiçeklenme ve olgunlaşma sırasında dona karşı hassas hale gelir. Doldurma döneminde, tahılın embriyosu 1.5-3 derecelik dondan bile zarar görebilir. Aşırı dona maruz kalan tahıl, çimlenme kapasitesini tamamen kaybedebilir. Soğuğa tolerans, arpa çeşidine göre farklılık gösterir. Kutup bölgelerinden gelen çeşitler en dayanıklı olanlardır.

Tahıl doldurma sırasında yüksek sıcaklıklar arpa, yulaf ve buğdaydan daha iyi tolere eder. V. R. Zelensky'nin araştırmasına göre, 38-40 derecelik bir sıcaklıkta, bu kültürün yapraklarının stomaları 25-30 saat sonra kapanma yeteneklerini kaybeder. Bahar buğdayında bu rakam 10 ila 17 saat arasındadır. Arpanın yüksek sıcaklıklara karşı artan direnci, erken gelişimi ve büyümenin erken aşamalarında yoğun beslenme yeteneğinden kaynaklanmaktadır.

Nem. Kuraklık toleransı açısından, baharlık arpa,1. grubun ekmekleri arasında liderler. Terleme oranı 400 civarındadır. Kuru alanlarda arpa mahsulleri genellikle buğday mahsullerinden daha büyüktür.

Hava ve toprak kuraklığına tolerans çeşide göre değişebilir. Arpa, önyükleme aşamasında nem eksikliğine en duyarlıdır. Bu dönemde toprakta yeterli su yoksa başak düzgün gelişemez ve çorak başakçık sayısı artar.

Toprak. Daha önce de belirtildiği gibi, bahar arpası, farklı toprak türlerine uyarlanabilirliğini gösteren farklı toprak ve iklim bölgelerinde başarıyla yetiştirilmektedir. Toprak verimliliğine yanıt verme açısından arpa, yulaftan çok buğday gibidir. Derin ekilebilir ufka sahip yapısal verimli topraklar bunun için en uygun olanıdır. Kumlu ve kumlu tınlı topraklarda, bu tahıl mahsulü zayıf gelişir. Arpa için de elverişsiz olan asitli turba ve tuzlu topraklardır. pH değeri 6,8 ila 7,5 olan topraklarda iyi gelişir.

Bitki örtüsü. Bahar arpasının yetişme mevsimi çeşidine, yetiştirme alanına ve iklim koşullarına bağlı olarak 60 ila 110 gün arasında değişebilir.

Çeşitler

Günümüzde pek çok baharlık arpa çeşidi var. Sorun hakkında genel bir fikir edinmek için birkaç popüler konuya bakacağız.

Vikont. Çeşitlilik, intraspesifik hibridizasyon yöntemiyle oluşturuldu. Orta kalınlıkta içi boş bir gövdeye sahip dik bir burcu vardır. Tane kütlesi 0.042-0,054 gram. Büyüme mevsimi bölgeye bağlı olarak 73 ila 127 gün arasında değişmektedir. Çeşitlilik tahıl yemi olarak kabul edilir, ancak uygun koşullarda demlemeye uygun tahıl üretebilir. Ortalama tahıl %11-13 protein içerir. Filmlik %10'u geçmez. Ekstraktivite %77.8-80.1'dir.

Çeşit, hastalıklara ve değişen toprak ve iklim koşullarına dayanıklıdır. Potansiyel verimi hektar başına 70 centner'e ulaşır. Bu çeşidin ekimi ilk fırsatta tarlaya giriş yapılır. 1 hektara yaklaşık 4,5-5 milyon tohum ekilmektedir. Ekim gecikirse ve bahar kurumaya söz verirse bu rakam 1 milyon artar.

Vakula. Çeşitlilik, büyüme koşullarındaki değişikliklere artan adaptasyon ile karakterizedir. İlkbaharın varış zamanından ve belirli bir enlemin özelliklerinden bağımsız olarak iyi bir hasat sağlayan az altılmış bir fotoperiyodik duyarlılığa sahiptir. Tane kütlesi 0,046 ila 0,052 g arasında değişebilir Bol nem kaynağı ile kütle 0,060 g'a ulaşır Çeşitlilik yüksek tane büyüme enerjisine, düşük filmliğe ve düşük protein içeriğine sahiptir. Son özellik, onu demlemeye atfetmemizi sağlar. Ekim oranı 1 hektara 2 ila 3 milyon tohum arasında değişebilir. Kuru koşullarda kalınlaştırılmış mahsuller, yüksek kalitede büyük tohumlar üretmez. Vakula çeşidinin verimi hektar başına 50 ila 90 centar arasında değişebilir.

Helios. Bu çeşidin arpası, özellikleri bakımından Vakula çeşidine benzer. Ancak onunla kıyaslandığında tane kalitesi daha yüksektir. Çalılar daha iyi ve daha yüksek veririyi nem kaynağı koşullarında hasat. Çeşit, az altılmış tohumlama oranları ile yoğun ekim için tasarlanmıştır. Tahıl kütlesi 0.048 ila 0.050 gram arasında olabilir. Büyüme mevsimi çok dar bir aralıkta değişir - 90-93 gün. Ekim oranı 1 hektara 3,7-4,16 milyon tohumdur. Bu tür arpanın verimi 89 q/ha'ya ulaşabilir.

Duncan. Bu çeşidin bahar arpası Kanada'da yetiştirildi ve mükemmel verimi, çimlenmesi ve çimlenme gücü nedeniyle dünyaya yayıldı. Güçlü gövdesi nedeniyle bu arpa çeşidi aşırı olgunlaşmaya ve yatmaya karşı dayanıklıdır. Bir tanenin kütlesi ortalama 0.049 g'dır, çeşitliliğin verimi hektar başına 80 centner'e ulaşır. Ve bu, çok düşük bir tohumlama oranına sahip olmasına rağmen - hektar başına 2-2.2 milyon tohum. İkinci gösterge, kalınlaşmış bir durumda kültürün zayıf gelişmesinden kaynaklanmaktadır. Priazovsky 9. Bu çeşidin ekim arpası, Rusya Federasyonu'nun değerli çeşitleri listesine dahil edilmiştir. Yüksek kuraklık direnci ve iyi plastisite ile karakterizedir. Bu tür arpaların vejetasyon süresi 80-82 gündür. Samanı yüksek mukavemete ve yatmaya karşı dirence sahiptir. Çeşit, külleme, bodur pas ve her türlü zararlılara karşı dayanıklıdır. Rusya Federasyonu'nun Orta Kara Dünya, Kuzey Kafkasya ve Orta Volga bölgelerinde ekim için en uygun olanıdır. Bu tür arpanın verimi hektar başına 42-63 senttir. Bir tanenin kütlesi 0.045-0.055 gram arasında değişebilir.

Memluk. Bu çeşidin fotoperiyot duyarlılığı yüksektir,büyümenin ilk aşamalarında hızla geliştiği için. Bu çeşidin yatma direnci bir öncekininki kadar yüksek değildir, ancak Rusya Federasyonu'nun değerli çeşitleri listesine dahil edilmiştir. Tahılın çoğu yem için kullanılır, ancak tahıllara işlenmesi de yaygındır. Çeşit, kuraklığa karşı ortalama bir dirence sahiptir ve tarımsal teknolojiye tabi olarak, pratikte hastalıklardan etkilenmez. Memluk, Rusya Federasyonu'nun Krasnodar ve Stavropol Bölgelerinde en popüler olanıdır. Çeşitliliğin verimi hektar başına 68 sente kadar ulaşabilir. İlkbahar arpasının verimi ve verimi ne kadar erken ekilirse o kadar yüksektir. Ekim oranı hektar başına 4,5 ila 5 milyon tane arasında değişmektedir. İlkbahar arpa ekim zamanı karşılanmazsa, bir milyon artırılmalıdır.

Ürün rotasyonunda yerleştirin

Bahar arpasının en iyi öncüleri patates, mısır ve şeker pancarı gibi sıra bitkileridir. Temiz bir gübrelenmiş nadas takip eden kış bitkileri de iyi bir seçenektir. Arpa, çıplak bir nadasa veya çok yıllık bir ot tabakasına yerleştirilmişse, bahar buğdayından sonra ekilir. Sıralı arpa, özellikle demleme için çok uygundur. Nişasta açısından zengin, yüksek verim ve kaliteli tahıl verir.

Gıda amaçlı veya hayvan yemi olarak arpa da toprakta azot biriktiren baklagillerden sonra ekilir. Pancar yetiştirilen bölgelerde genellikle pancar yerine ekilir. Araştırmalara göre, arpada en yüksek verim, arpanın kendisinden önce geldiği zaman gözlenmektedir.(azalan sırada): patates, mısır, keten ve pancar, bahar buğdayı, arpa.

Erken olgunlaşan bir mahsul olduğu için arpa, ilkbahar ve bazı bölgelerde kış mahsulleri için iyi bir haberci olarak kabul edilir. Erken hasat sayesinde örtü bitkisi olarak da değer kazanır ve bu konuda diğer baharlık tahıllardan daha iyi performans gösterir.

Gübreler

Bahar arpası, toprağın gübrelenmesine iyi yanıt verir. 100 kilogram tahıl oluşumu için 2.5-3 kg azot, 2-2.4 kg potasyum ve 1.1-1.2 kg fosfor gerekir. Gelişimin ilk aşamalarında, kültür az miktarda gübre tüketir. "Sürgün yetiştirme" döneminde, büyüme mevsimi boyunca kullanılan toplam gübre kütlesinin fosforunun yaklaşık yarısını, azotun yarısını ve potasyumun dörtte üçünü tüketir.

Gübrenin doğrudan arpa altına uygulanması, ana tahıl mahsulü olduğu kuzey bölgelerinde uygulanmaktadır. Diğer bölgelerde, gübrenin etkilerinden yararlanma yeteneğini kullanırlar - ikinci ürün olarak ekilirler.

Bahar arpası için fosfor ve potasyum gibi gübreler soğuk pulluk altında uygulanır. Azot en iyi ekim öncesi ekim için üst pansuman yapılırken uygulanır. Potasyum ve fosfor, kültürün demleme özelliklerini iyileştirir. En iyi sonucu, özellikle batı ekim bölgelerinde arpa, tam mineral gübrelerle gübreleme yapıldığında verir.

Bir veya başka bir gübre bileşeninin oranı, mahsulün ekildiği toprağın türüne bağlı olabilir. Podzolik gri ve bozunan siyah topraklarda ve ayrıca kestane toprakları bölgesinde arpa güçlü tepki verir.fosfat ve azotlu gübreler için. Drenajlı bataklık topraklarda potasyum en iyi sonucu verir. Normal chernozemlerde, en büyük etki fosfor-potasyum kompleksleri kullanılarak elde edilebilir.

Gübrenin türü kadar dozu da toprağın özelliklerine, planlanan verime ve besinlerin kullanım faktörüne bağlıdır. Normal mahsul büyümesi için, listelenen gübrelere ek olarak, bor, manganez, çinko, bakır, molibden vb. Topraktaki mikro elementlerin eksikliği bitki hastalıklarına, metabolik bozukluklara ve verimde önemli bir düşüşe yol açabilir.

Drenajlı turba topraklarında gübre olarak bakır sülfat ve pirit kalsin uygulanır. Bakır gübre kullanımının etkilerinin mahsulü ancak birkaç yıl sonra etkilediğini belirtmekte fayda var.

Topraklama

Kültür, derin sonbaharda çiftçilik yapılan tarlalarda olumlu bir şekilde büyür. Sürme derinliği 30 cm'ye kadar ulaşabilir Soddy-podzolik topraklarda, gübre ve mineral gübrelerin eşzamanlı girişi ile ekilebilir tabakanın derinleştirilmesiyle özel bir etki elde edilebilir. Bahar arpa ekimi için tasarlanan alanlarda kar ve eriyik su, bahar buğdayı için olan alanlarda olduğu gibi tutulur. İlkbahar toprak işleme, tırmıklama veya çiftçilik ve eş zamanlı tırmıkla ekimi içerebilir.

Şimdi baharlık arpa ekimini aşama aşama ele alalım.

Tohum hazırlama

Ekim için büyük arpa tohumları kullanın. Yüksek çimlenme gücüne sahiptirler, yığın sürgünler verirler ve iyi büyürler. Verimi artırmak için tohumlar hava-ısıl ısıtma yöntemiyle işlenir. Ayrıca büyük hastalıklara ve zararlılara karşı kuru veya yarı kuru şekilde tedavi edilirler.

Ekim takvimi

Bahar arpası erken ekilen bir üründür. Ekim bir hafta geciktirilirse verim bölgeye göre %10-40 oranında düşebilir. Arpa erken ekildiğinde, minimum film içeriği ve dayanıklı fidelerle büyük taneler üretir.

Kural olarak, bahar arpası, bahar buğdayıyla birlikte veya ondan sonra ekilir. Sibirya ve Kuzey Kazakistan'da arpa ekim takvimi, yıla bağlı olarak 15-25 Mayıs tarihlerinde başlamaktadır. Şubat mahsulleri Kırım, Kuban ve Orta Asya'da uygulanmaktadır. Bu nedenle, ilkbahar arpa ekim zamanlaması önemli ölçüde değişebilir ve bölgenin özelliklerine bağlı olabilir.

Ekim yöntemi

Yay arpasını çapraz ve dar sıra şeklinde ekmek en etkili olanıdır. Pratikte görüldüğü gibi, bu yöntemler geleneksel sıra ekimine kıyasla yaklaşık %15 daha fazla verim sağlar.

Ekim Oranları

Ekim oranları arpa ekim alanına bağlıdır. Örneğin, Uzak Doğu'da hektar başına 1,6 ila 2 sent (yaklaşık 4,5 milyon canlı tohum) ve Kuzey Kafkasya'da - hektar başına 1,3-1,6 cent (yaklaşık 3,5-4,5 milyon tohum) arasında değişmektedir. Bu nedenle, tohumlama oranları, tarımsal teknik ve duruma bağlı olarak oldukça geniş bir aralıkta dalgalanabilir. Bölgenin toprak koşulları. Kalınlaştırılmış mahsullerde, tahıllardaki protein içeriği azalır. Kültür demlemek için yetiştiriliyorsa bu dikkate alınmalıdır.

Ekim derinliği

Ağır killi topraklarda, tohumlar 4 cm'den fazla olmayan bir derinliğe ve hafif kumlu topraklarda - 6 cm'den fazla olmayan ekilir, yağış eksikliği koşullarında ekim derinliği 8'e kadar çıkabilir. cm. Ekilen tohumlar yavaş şişer, bu yüzden toprağın nemli bir tabakasına kapanmaları gerekir.

Tahıl bakımı

Fideleri dostça hale getirmek için, kurak alanlarda ekim sonrası hafif tırmık ile eş zamanlı olarak ovalama yapılır. Nemli alanlarda fidan tırmığı kullanılır. Bu önlemler, yabani otları yok etmenize, toprağı gevşetmenize ve köklere oksijen erişimini artırmanıza izin verir. Şiddetli bir yağmurdan sonra yerde bir kabuk oluşmuşsa ve fideler henüz ortaya çıkmadıysa, tırmıklar tarafından yok edilir.

Hasat

Arpa birlikte olgunlaşır. Olgunluğun başlamasıyla başak kırılgan hale gelir ve tahıl kolayca parçalanır. İki fazlı hasat yaklaşık olarak mum olgunluğunun ortasından başlar ve tek fazlı hasat - tam olgunlukta, hızlandırılmış modda.

Miller's arpa özellikleri

Biracılıkta kullanılan yaylık arpanın özelliklerine özel gereksinimler getirilmiştir. Demleme için, büyük, eşit ve eşit olarak çimlenen tahıllar üreten iki sıralı arpa çeşitleri en iyisidir. Demleme için tahıl büyük (kütle yaklaşık 0.040-0.050 g) ve ince film olmalı, samanlı olmalıdır.sarı renktedir, en az %78 nişasta içerir ve yüksek çimlenme enerjisine sahiptir (en az %95).

Önceden, sadece protein içeriğinin minimum olduğu arpa tanesinin bira yapmak için uygun olduğuna inanılıyordu. Ancak daha sonra, buradaki her şeyin protein miktarına değil, kalitesine bağlı olduğu bulundu. Çalışmalara göre, suda pratik olarak çözünmeyen yüksek moleküler ağırlıklı proteinler (globulinler ve prolaminler) içeren arpa kullanıldığında en iyi sonuçlar elde edilebilir. Protein olmayan azotun yanı sıra albümin azotu da bira üretimi üzerinde kötü bir etkiye sahiptir. Bu tür arpa için en değerli öncüler kış bitkileri, mısır, patates, pancar ve ketendir.

Bira endüstrisi için arpa yetiştirirken, en iyi sonuçlar erken ekildiğinde elde edilir. Bu, yüksek nişasta içeriği ve az altılmış filmlik ile eşit, büyük tanelerin yüksek verimiyle sonuçlanır.

Bu tür tahılların yetiştirilmesinde en verimli ekim yöntemleri de dar sıralı ve çaprazdır. Ekim sonrası haddeleme mahsul kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ve bir kabuk oluştuğunda veya toprak güçlü bir şekilde sıkıştırıldığında, tırmıklama kullanılır. Bu teknikler sayesinde gövde homojen hale gelir ve tane tesviye edilir. M altlık arpa ekinlerinde, bu durumda tahıl daha küçük ve daha düşük özelliklere sahip olabileceğinden, budamaya başvurmanız tavsiye edilmez.

M altlık arpanın kalitesi aşağıdakilerden büyük ölçüde etkilenir:temizleme yöntemi ve süresi. En yüksek verim, tahılın nem içeriğinin %22'den fazla olmadığı tam olgunluk döneminde gerçekleştirilen tek fazlı hasat ile gösterilir. Ancak güney bölgelerinde genellikle iki aşamalı hasat kullanılmaktadır. Arpa fazla kalırsa, artan solunum başladığı için tahıldaki nişasta miktarı düşer. Tam olgunlaşma döneminde düşük hava sıcaklığı ve aşırı nem, geç hasat edilen tohumların kalitesini olumsuz yönde etkileyebilir. Harmandan sonra, tahıl dikkatlice ayıklanır ve kurutulur, bu da açık rengini korumasına ve yüksek çimlenme enerjisi sağlamasına olanak tanır.