Tarladan sofraya: Üretimde tohumları nasıl temizliyorlar?

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Sonbahar mevsiminde ev kadınları evlerini çeşitli balkabağı yemekleri ile memnun ederler: Tarçın ve bal ile fırında pişirirler, ondan krep yaparlar, reçel yaparlar ve tabii ki harika balkabağı çorbası pişirirler. soğuk havaların başlangıcında çok hoş bir şekilde ısınıyor. Ne yazık ki, herkes bu harika ürünü takdir edemez, çünkü balkabağı oldukça özel bir tada sahiptir ve herkes bundan hoşlanmaz. Ancak faydaları sadece posasında değil, aynı zamanda şu anda özellikle popüler hale gelen tohumlarında da var.

Yemek pişirmede kullanın

Bitkisel yağ tohumlardan hazırlanır. Ayrıca unlu mamullerin üzerine serpilebilirler. Kabak çekirdeği toz haline getirilerek, tatlılara ve salatalara ilave edilir veya bu şekilde tüketilir. Her ev hanımının mutfağında kullanabilmesi için hammaddelerin büyük çapta hazırlanması gerekir. Ardından faydaları ve üretimde tohumların nasıl temizlendiğini öğreneceğiz.

Olumlu özellikler

Kabak çekirdeği bir hazinedirbesinler. Çekirdekler antioksidanlar, A, C, D, K, E vitaminleri, B grubunun bazı temsilcilerinin yanı sıra proteinler, yağlar ve karbonhidratlar içerir. Tohumlar mineraller, özellikle çinko, magnezyum, fosfor açısından zengindir. Kabak çekirdeğinin yenmesi birçok hastalığın tedavisine ve önlenmesine, vücudu faydalı maddelerle doyurmaya, kemiklerdeki kalsiyum eksikliğini gidermeye, parazitleri gidermeye, kilo vermeye ve yaşlanmayı yavaşlatmaya katkı sağlar.

Kabak çekirdeği nasıl elde edilir? Tabii ki en iyi yol kendi bahçenizde organik meyve yetiştirmek. Kes, tohumları hamurdan ayır ve kendin kurut. Ancak şehrin şartlarında ve modern hayatın hızında bunu yapmak zor. Zaten soyulmuş olanlardan küçük bir çanta satın almak çok daha kolaydır. Nasıl yapılır?

Üretimde kabak çekirdeği nasıl temizlenir

Endüstriyel ölçekte temizlik, sıhhi ve epidemiyolojik standartlara ve yangın güvenliğine uygun temiz bir üretim tesisi gerektirir. Kabak çekirdeği üretimi birkaç aşamadan oluşur.

Önce ham madde hamurdan ayrılır ve iyice yıkandıktan sonra ısı jeneratörleri kullanılarak kurutulur. Bir sonraki adım, tohumların iki kez temizlenmesi ve boyutlandırılmasıdır, yani boyuta göre sıralama. Daha sonra bir tohum kırıcı kullanılarak kabuktan ayrılırlar. Yetersiz temizlik durumunda hammadde yeniden işlenir.

Gerekirse ürün kızartılır ve ardından paketlenir.

Ayçiçeği tohumları

Daha az değilpopüler olan, kızarmış veya çiğ tüketilen ayçiçeği tohumlarıdır. Tohumlar fosfor, magnezyum, selenyum, potasyum, çinko, B vitaminleri, tokoferol açısından zengindir ve zararlı kolesterol içermezler. Lif varlığı nedeniyle düzenli ayçiçeği tohumu tüketimi, bağırsakların düzgün çalışmasına katkıda bulunur, cilt, saç ve tırnakların durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, tüm vücudu iyi durumda tutar. Üretimde tohumlar nasıl temizlenir? Ayçiçeği çekirdeği temizleme işlemi çok farklı değil.

Başlangıç olarak, toz ve kirden temizlenirler ve bir süre saklandıkları özel bir bunkere yerleştirilirler. Daha sonra kalibrasyona gönderilir ve özel ekipmanlarla kabuklarından temizlenir.