Domates - meyve mi sebze mi? hadi çözelim

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Rusya'da domates XVIII. Yüzyılda yenilmeye başlandı. Favori meyveler sebze olarak sınıflandırıldı, ancak Avrupa Birliği açısından meyvelerdir. Peki domates meyve mi yoksa sebze mi? Anlayalım. Bunu yapmak için botanikten bilgi alın ve tarih boyunca kültüre ne olduğunu görün.

Botanik'ten bazı bilgiler

Meyve, bir çiçekten gelişen tohumlu etli bir meyveyi ifade eder. Sebzeler, yumuşak gövdeli ve odunsu olmayan dokuya sahip küçük otsu bitkilerdir. Yani botanik açısından çekirdekli tüm meyveler meyvedir. Etli (kavun, elma, portakal, mandalina), çekirdekli meyveler (kiraz, şeftali, erik) ve kuru (tahıllar, fındık, fasulye) olarak ayrılırlar. Peki ya domates? Meyve mi, sebze mi? Görünüşe göre - bir meyve, bir çiçekten büyürken, etinin içinde - tohumlar.

Ama bekle, o kadar basit değil. Dünya halklarının kendi gelenekleri ve yasaları vardır: bir yerde bitkinin yenilebilir kısmı meyve olacak, başka bir yerde - bir sebze. Hatta bazı ülkelerde domatesler böğürtlen olarak kabul edilir. Tarihin akışı içinde bir şeyler değişir ve bir şeylerdeğişmeden kalır. Örneğin, ülkemizde hevesli bahçıvanların şu sorusu yoktur: “Domates nedir: meyve mi yoksa sebze mi?” Bunun nedeni, Rusya'da uzun süredir domateslerin sebze olmasıdır. Ancak Amerika Birleşik Devletleri onları meyve olarak kabul etti, ancak nakliye sırasında böyle kabul edilmeleri şartıyla.

Domatesin tarihi

Domates Güney Amerika'da yabani olarak yetişir - Ekvador, Peru, Bolivya. Meksika, mahsulün ekildiği ilk ülkeydi. Daha sonra Avrupa'ya getirildi. Domateslerin ilk tanımı 1555'te İtalya'da kaydedildi ve burada "yeşil elma" anlamına gelen "pomi d'oro" lakaplıydı. O zamanlar sarı domatesler meyve sayılırdı.

16. yüzyılda kültür İspanya, Fransa, İngiltere ve diğer ülkelerde yetiştirilmeye başlandı, ancak egzotik olarak kabul edildi. Bazı insanlar genellikle meyvelerin zehirli olduğunu düşündü. Sadece 1700'ün ortalarında, toksisite efsanesi ortadan kaldırıldığında toplu olarak yenmeye başladılar. Domates hızla dünyaya yayıldı. Çorbalara, soslara, ana yemeklere taze olarak yenilmeye başlandı. Bu nedenle, 1893'te “Domates nedir: meyve mi yoksa sebze mi?” Sorusuna. - cevap alındı: Yargıtay domatesi sebze olarak kabul etti.

Yasal tartışmanın sonucu

Domateslerin statüsüyle ilgili sorun, 1887'de Amerika'nın sebzelere vergi getirmesiyle ortaya çıktı. Gümrük kanunlarına göre meyveler için vergi ödenmesine gerek yoktu. Bu yüzden yasal tartışmalar ortaya çıktı, çünkü aslında çekirdekli birçok meyve var (salatalık, balkabağı, patlıcan ve diğerleri).

Mahkeme domatesi bir sebze olarak kabul etti ve ana argüman, öğle yemeğinde yendiği, ancak tatlı olmadığı için tatlı olarak servis edilmediğiydi. Bu durumda mahkemenin kararı botanik bakış açısına aykırıdır. Bunlar belirsiz domateslerdir: fotoğraf meyvenin tohumları olduğunu ve meyve olarak adlandırılabileceğini gösteriyor.

Olabileceği gibi, ancak resmi durumlarda domates artık bir sebze olarak kabul ediliyor, ancak tüm ülkelerde değil. İnsanlarımız uzun zamandır meyveleri şekersiz tatları nedeniyle sebze olarak kabul ediyor. Bahçıvanlar yetiştirilen meyvelerin nasıl sınıflandırıldığına bakmazlar, önemli olan hemen hemen her yemeğe eklenebilmeleri, lezzetli ve çok sağlıklı olmalarıdır.