Sebze bitkileri: türleri ve hastalıkları

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Sebze bitkileri eski zamanlardan beri çeşitli halklar tarafından bilinmektedir. Örneğin, beyaz lahana MÖ 3. binyıldan beri yetiştirilmektedir. Üretim döngüsü, bu sebzenin Avrupa'ya yayıldığı eski Romalılar tarafından başlatıldı. MS 9. yüzyılda kolonistlerle birlikte Kiev Rus'a geldi ve daha sonra daha kuzey bölgelerinde yetiştirilmeye başlandı. Bugün Rusya'da çok yaygın olan soğan, turp ve sarımsak ilk kez bizim çağımızdan birkaç bin yıl önce Mısır'da büyüdü.

Sebzeler, Amerika'dan domates, fasulye, mısır, kabak ve patates getirildiğinde navigasyonun gelişmesiyle gelişti. Yeni bölgelerde mükemmel bir şekilde kök saldılar ve bugün en iyisi, örneğin domates bazlı soslar İtalya'da hazırlanıyor. Ayrıca, “sebze” değişimi savaşlar tarafından kolaylaştırıldı. Patlıcan ve ıspanağın Avrupa'ya, Müslüman birliklerin doğudan İspanya'ya geldiği 7. yüzyıldaki savaş sırasında geldiğine inanılıyor.

Belki çünküfarklı sebzelerin tarihsel olarak dünyanın farklı yerlerinden geldiğine göre, bahçede her zaman anlaşamazlar. Deneyimli mal sahipleri, sebze mahsullerinin uyumluluğunun yanı sıra “kötü bir mahalle” olduğunu biliyorlar. Örneğin menşei Çin olarak kabul edilen karnabahar, "Hint" domatesleri ile ciddi bir çelişki içindedir. Öte yandan, daha az “Hint” patates veya kabak domatesle birleştirilmese de.

Sebze bitkileri, herhangi bir kişinin diyetinde önemli bir yer tutar ve türlerinin toplam sayısı, bugün sayılamayacak kadar fazladır. Örneğin, beş yıl önce yalnızca Rusya'da yaklaşık 1.200 çeşit domates ve bunların melezleri vardı. Genel sınıflandırma sebzeleri şu gruplara ayırır:

- yeşil yapraklı (marul, su teresi, kişniş, dereotu vb.);

- çok yıllık sebze türleri (ravent, kuzukulağı, kuşkonmaz, yaban turpu, soğan vb.);

- itüzümü (domates, patlıcan vb.), balkabağı (salatalık, kabak, kabak vb.), baklagiller (bezelye, fasulye, fasulye vb.), ebegümeci, yaban otu (tatlı mısır);

- soğan (pırasa, soğan, sarımsak vb.);

- lahana (Savoy lahanası, Brüksel lahanası, beyaz lahana vb.);

- kök sebzeler (turp, pancar, havuç, kereviz, maydanoz vb.);

- yumrular (yer fıstığı, Kudüs enginar, patates).

Sebze bitkilerinin iyi bir hasat vermesi, uygun hava koşulları vetarım teknolojisi, yani her tür için toprağın hazırlanması, uygun gübrelerin uygulanması, ekim veya ekimlerin yapılması, otların ayıklanması, sulanması ve zamanında hasat edilmesi gerekir. Ayrıca, hasat uygun şekilde saklanmalıdır. Aksi takdirde, ekonomi sebze mahsullerinin hastalık dakikaları değildir. Bunlara bakteri, mantar, zararlılar, hasar ve çok fazla veya çok az nem ve ısı ile ilgili sorunlar dahildir. Bugün uzmanlar şu tür yenilgileri biliyorlar:

- kanser, kabuk, çürük (patates için);

- omurga, bakteriyoz, gri çürük, sarılık (lahana için);

- kök böceği, viral mozaik, cercosporosis (pancar için);

- antaknoz, beyaz çürüklük (salatalık için), vb.