Garsonlar ne kadar maaş alıyor? Garsonlar ayda ne kadar kazanıyor?

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Garsonluk mesleği gençlere yakışan yaygın bir meslektir. Genellikle iş için herhangi bir deneyim gerekmez. Ancak gelir seviyeleri değişebilir. Garsonlar ne kadar maaş alıyor? Bu sorunun cevabı makalede sunulmuştur.

Kısıtlamalar

Garsonların ne kadar kazandığını öğrenmeden önce, başvuru sahipleri için geçerli olan kısıtlamaları öğrenmeniz gerekir. Akılda tutulması gereken başka bir şey de zorluklardır, çünkü bazen yüksek bir maaş bile gelir elde etmek için harcanan çabaya değmez.

Temel kısıtlamalar yaştır. Restoranlar, kafeler, barlar 18-25 yaş arası gençleri kabul ediyor, ancak bazı kuruluşlarda 35 yaşına kadar izin veriliyor. 35 yaşından sonra iş bulabilirsin, ancak böyle bir başvuru sahibinin avantajları ve yüksek profesyonelliği olması gerekir.

İşin zorluğu

Garsonların ne kadar aldığı konusu ele alınırken işin olumsuz yönleri de dikkate alınmalıdır:

1. Uzun iş günü. Bazı kafe ve restoranlarda bu kanuna göre günde 15-17 saat olmasına rağmenolmamalı.
2. Yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kalma - mutfakta. Ve salondaki sıcaklık genellikle düşüktür. Sürekli hareket insan durumunu olumsuz etkiler.
3. Garsonlar tüm iş gününü ayakları üzerinde geçirirler ki bu herkesin, hatta gençlerin bile yapamayacağı bir şeydir.
4. Danışanlarla çatışma durumları sıklıkla gözlenir, bu nedenle stres direncini artırmak önemlidir. Garsonlar kibar ve nazik olmalıdır.
5. Tatiller ve hastalık günleri her yerde mevcut değildir. Kanunen işverenin bu tür hakları sağlaması gerekiyor, ancak herkes bunu vergi ödemesini ve sosyal bir paketin sağlanmasını atlayarak yapmıyor.

Gelir miktarı

Garsonlar ortalama ne kadar kazanıyor? Ülkedeki ortalama gösterge (düşük ve üst düzey kuruluşlar dikkate alınarak) 40 bin ruble. Gelir düzeyi birkaç faktöre bağlıdır:

1. Kuruluşun sınıfı. Bir restoranda garsonlar ortalama ne kadar kazanıyor? Yüksek sınıf bir kuruluşta gelir 100 bin ruble veya daha fazla olabilir. Bir kafede garsonlar ne kadar kazanıyor? Bu durumda, gelir belirgin şekilde daha düşüktür. Minimum rakam 11-15 bin ruble.
2. Kurumun yeri. Noktanın bulunduğu şehir önemlidir. Sermaye en yüksek gelire sahiptir. Moskova'da garsonlar ne kadar kazanıyor? Bu şehirde, ek kaynaklar - bonuslar ve ipuçları dahil olmak üzere gelir 50-90 bin ruble. Uzak Kuzey'e yakın zorlu hava koşullarında çalışan garsonlar ne kadar alıyor? Maaş 50-60 bin ruble. Rusya'da uzak yerleşim yerlerinde garsonlar ne kadar kazanıyor? Gelir 20-40 bin ruble. Şehrin restoran veya kafenin bulunduğu kısmı da önemli: maaşlar merkezde daha yüksek olsa da bazen merkezde elit işletmeler bulunmaz. Kiradaki tasarruflar nedeniyle, sahipleri zengin müşterileri çekecek ve garsonlara daha fazla ödeme yapacak bir kafe veya restoranın iyileştirilmesine yatırım yapma fırsatına sahipler.
3. Hedef kitle. Kurum elit ise garsonlar ayda ne kadar kazanıyor? Bu durumda gelir 80-100 bin ruble olabilir. Bir de fast food cafe ise kazancı 15-30 bin ruble.
4. Çalışanın profesyonel ve iletişim becerileri. Ne kadar olumlu nitelikler ve deneyim, o kadar yüksek gelir şansı.
5. Sezon. Gelir düzeyinin mevsimselliğe bağımlılığı, yaz aylarında ziyaretçi akışının daha fazla olduğu tatil beldelerinde görülmektedir. Kayak alanları ise kışın daha çok müşteriye sahiptir.

Geliri etkileyen nitelikler

Gelir ek niteliklere bağlıdır. Eğer müsaitlerse, garsonun maaşı yüksek olabilir:

1. Deneyim. Bazı kafe ve restoranlarda bu alanda daha önce çalışmış olan çalışanlar yeni gelenlerden daha fazla gelir bekleyebilirler.
2. Mutfak bilgisi. Ulusal yemekler hakkında önemli bilgiler, pişirme özellikleri, hangi yemeklerin pişirildiğini anlama yeteneği. Bazı işverenler, çalışanların yalnızca şu durumlarda çalışmasına izin verir:menüdeki yemekler hakkında her şeyi bilecekler.
3. Hizmet bilgisi. Tabii ki hizmetle ilgili.
4. Müşterilerle anlaşma yapma, kasada yemek yeme ve nakit ve gayri nakdi fonlarla ilgili diğer işlemler.
5. Yabancı dil bilgisi. Kurum yabancılar tarafından düzenli olarak ziyaret ediliyorsa, genellikle yabancı dil bilen işçileri işe alırlar. Talep edilenler İngilizce, Almanca, Fransızca gibi. Daha az sıklıkla, Japonca, İtalyanca, Çince bilen garsonlar gereklidir. Sadece Rusça bilen çalışanları kabul etmeyen restoranlar var.

Maaş dışındaki kazançlar

Bazı kuruluşlarda gelir, maaştan daha fazlasını içerir. Şunları da içerebilir:

1. Bir restoran veya kafenin kasasından geçen miktarın belirli bir yüzdesine eşit olabilen bonuslar. Bu şekilde hesaplanan miktar, belirli bir vardiyada çalışan tüm çalışanlara eşit olarak dağıtılır. Ancak genellikle bir garsonun hizmet verdiği müşterilerden elde edilen gelir dikkate alınır. Bu bonus kısmı, bazı kafe ve restoranlarda genellikle gelirin %3'ü kadardır - %5-10.
2. Bahşiş miktarı. Bu gelir isteğe bağlıdır. Rusya'da bahşiş bırakmak geleneksel olmasına rağmen, tüm kuruluşlarda değil. Tutar, bir restoran veya kafe hizmetleri için ödeme tutarının %5-20'sine eşit olabilir. Bahşiş farklı şekillerde dağıtılabilir, hepsi kurumun özelliklerine bağlıdır. Para garsona ait olabilir, tüm çalışanlara dağıtılabilir veya kısmen şirkette kalabilir.kuruluş.

Birçok işletmede ikramiye ve bahşişler nedeniyle garsonların geliri yüksektir. Ancak bu faydalar her yerde geçerli değildir. Ayrıca, daha yüksek gelire sahip seçkin kuruluşlar nadiren yeni çalışanlara ihtiyaç duyar.

Diğer ülkelerdeki gelir

Diğer ülkelerde garsonlara ödeme yapmak için farklı bir politika vardır:

1. ABD'de saatlik gelir 200-600 ruble olabilir. Gelir düzeyi, restorana katılımı etkileyen birçok faktörden etkilenir. Amerika'da, istatistiklere göre, dünyadaki en fazla ipucunu bırakın. Boyutları çek tutarının %30'u kadar olabilir.
2. Türkiye'de bir garsonun işi prestijli değildir ve geliri 30-45 bin rubleye eşit olabilir. Ancak otellerde ve tatil köylerinde çalışanlar büyük bahşişler sayesinde yüksek ücretler kazanabilir.
3. Almanya'da gelir 120.000-140.000 ruble.
4. Fransa'da aylık maaş 120.000 ruble.
5. Belarus'ta aylık gelir 19.3 bin ruble.
6. Ukrayna'da garsonlar bölgeye göre 14-56 bin ruble kazanıyor.

Bir çalışanın yükümlülükleri

Kazançlara ek olarak çalışanların görevlerini de bilmelisiniz. Garson olarak çalışmak, kariyerine yeni başlayanlar (mezunlar, öğrenciler) için harikadır. Bu, belirli beceriler ve yüksek öğrenim gerektirmez. Uzmanlıkta sertifika ve diplomaların bulunması profesyonel seviyeyi artırır.

Çalışmak için gereklitıbbi muayeneden geçmek ve yemek alanında çalışmanıza izin veren mühürlerin bulunduğu geçerli bir tıbbi kitabın varlığı. Garsonlar müşterilerle iletişim kurmak zorundadır. Ayrıca, bu çalışanlar her durumda sakin olmalıdır. Kullanılabilirlik önemlidir:

• iletişim becerileri;
• sabır;
• uyum;
• kibarlık;
• performans;
• dayanıklılık.

Bu beceriler kaliteli işler yapmanızı sağlar. Başvuranın istihdamı sırasında kontrol edilirler. Ayrıca açık ve yetkin konuşmak, asalak ve argo sözcükler kullanmamak gerekir. Garson hoş bir görünüme ve tiksintiye neden olmayacak düzgün bir görünüme sahip olmalıdır. Vücudun açık kısımlarındaki dövmeler ve piercingler hariçtir - yüz, kollar, boyun.

Çalışan menüyü anlamalıdır. Avantaj, şehirde turistler olabileceğinden, yabancı bir dilin varlığıdır. Sorumluluklar şunları içerir:

• kaliteli hizmet;
• işyerini temiz ve düzenli tutun;
• müşteriler ve diğer çalışanlarla olumlu bir ilişki sürdürmek;
• restoran konuklarına yemek seçiminde yardımcı olun;
• hatasız sipariş kabulü;
• yemeklerin zamanında servis edilmesi;
• misafirlerden sonra masayı temizlemek;
• yangın güvenliği kuralları bilgisi.

Sonuç

Dolayısıyla garsonların gelirleri farklı olabiliyor. Kazancın oldukça yüksek olduğu elit kuruluşlar var. Ama sonra veçalışanın seviyesine uyması gerekir.