Otelde ve otelde çalışma: özellikler, sorumluluklar ve öneriler

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Bugün otelcilik sadece yurt dışında değil, ülkemizde de gelişiyor. Bunu akılda tutarak, bu ortamı potansiyel bir iş yeri olarak değerlendirmek oldukça mantıklı olacaktır. Burada hangi boş pozisyonlar var? Otellerde çalışmanın sorumlulukları nelerdir? Ve oraya kimi götürüyorlar?

Otelde kime ihtiyaç var?

Her otel kendi tarzında benzersizdir ve bu nedenle onlardan genel anlamda bahsetmek oldukça zordur. Aynı zamanda, bireysellikleri sadece iç mekanda veya odaların karmaşıklığında değil, aynı zamanda orada çalışan personel türünde de kendini gösterir. Örneğin, küçük bir otel bir yönetici ve iki temizlikçi ile idare edebiliyorsa, beş yıldızlı bir otelin personeli 50'ye kadar uzman içerebilir.

Ve yine de, tüm açık pozisyonlara rağmen, aralarında en çok talep edilenler var.

Otel müdürü

Yönetici, yönetici veya genel müdürden sonraki ilk kişidir. Oteldeki hemen hemen her şeyden o sorumludur: müşterileri odalara yerleştirmek, çalışma programlarını düzenlemek, gerekli ekipmanı satın almak, anlaşmazlıkları çözmek vb. Açıkcası bu enbir otelde zor iş ve bu nedenle en yüksek ücret.

Asıl sorun, yönetici olarak iş bulmanın oldukça zor olmasıdır. Özellikle büyük oteller veya oteller söz konusu olduğunda. Yönetim, yetersiz eğitim almış bir çalışanın her an itibarlarını zedeleyecek bir hata yapabileceğinin farkındadır. Bu nedenle, yönetici pozisyonuna sadece otelcilik deneyimi olan uzmanları atamayı tercih ederler.

Ayrıca, bu tür bir çalışan aşağıdaki niteliklere sahip olmalıdır:

• Sosyallik, otellerde çalışmak olarak müşterilerle sürekli iletişim anlamına gelir.
• Organizasyon becerileri, çünkü yöneticinin görevlerinin çoğu, personel için görevleri belirlemek ve ayarlamakla ilgilidir.
• Yaratıcılık - standart dışı durumlar sürekli olarak birdenbire ortaya çıkacağından, onsuz hiçbir yerde.

Bazen sahipler, yönetici pozisyonu için başvuranlardan ek taleplerde bulunur. Örneğin, yalnızca yüksek öğrenim görmüş kişileri işe alabilir veya diksiyonu zayıf olan adayları eleyebilirler.

Resepsiyon

Çoğu otelin girişinde resepsiyon vardır - misafirlerle tanışmak için tasarlanmış ayrı bir alan. Müşterilerin ilk önce bir oda ayırtmak veya bu kurumun hizmetleri hakkında gerekli bilgileri öğrenmek için başvurduğu yer burasıdır.

Genellikle küçük otellerde yönetici resepsiyonda oturur. Fakatpahalı oteller ise tam tersine bu pozisyon için ayrı personel kiralamayı tercih ediyor. Bunun nedeni, resepsiyon alanlarının çok daha fazla ziyaretçinin geçmesine izin vermesidir, bu da ek maliyeti haklı çıkarır.

Otelde resepsiyonda çalışmak yüksek öğrenim gerektirmez. Ancak bu yerde iş bulabilmek için aşağıdaki şartları yerine getirmelisiniz:

• Mükemmel bir diksiyona ve görgüye sahip olun.
• Prezentabl olun.
• Konuşma düzeyinde İngilizce bilin (bu, bazı otel misafirlerinin yabancı olabileceği gerçeğinden kaynaklanmaktadır).

Otel hizmetçisi işi

Her otelin kendi hizmetçisi vardır. Sonuçta, odaların temizliğinden ve iyileştirilmesinden sorumlu olan bu çalışanlardır. Ancak, bir hizmetçinin görevlerinin basit bir temizlikçi kadının çok ötesine geçtiği anlaşılmalıdır.

Özellikle şu görevler onun omuzlarına düşüyor:

• Odadaki düzeni sağlama: ıslak temizlik, toz alma, nevresim değiştirme, banyoyu dezenfekte etme vb.
• Malzeme tabanını kontrol etme. Hizmetçi, bütünlüklerinden emin olmak için odadaki tüm mobilya ve nesneleri mutlaka kontrol eder. Aynı şey elektrikli ev aletleri, duşlar, kilitler vb. için de geçerlidir.
• Bazı ücretli hizmetlerin kontrolü. Örneğin bir misafirin içkisiz kalmaması için her gün minibara bakması gerekir.

Ve bu, bir otelde (otelde) çalışan sorumlulukların sadece küçük bir listesi. Melibu tür kurumların yönetiminin kendi hizmetlerini uygulayabileceğini unutmayın. Örneğin bazı prestijli evlerde çamaşırhane ve ütü hizmetleri verilmektedir. Bu durumda hizmetçiler her sabah odalara girer, özel olarak bırakılan kıyafetleri toplar ve akşamları kapsamlı bir temizlikten sonra geri verir.

Kapıcı

Kendine saygı duyan herhangi bir otelin personelinde birkaç kapı görevlisi bulunur. Bu çalışanlar öncelikle bina girişinde müşterileri karşılamaktan sorumludur. Ziyaretçileri karşılamalı ve onlara kibarca kapıyı açmalıdırlar. Gerekirse, ortaya çıkan tüm soruları cevaplamak veya resepsiyona giden yolu belirtmekle yükümlüdürler.

Bunun yanında otelde çalışmak bir kapıcı için şu görevlere dönüşebilir:

• Bagaj yükleme ve boş altmada konuklara yardımcı olun.
• Taksi çağır.
• Cazibe merkezleri, yürünecek yerler, alışveriş vb. hakkında bilgi sağlama.
• Otopark konusunda yardım (pahalı otellerde bunun için ayrı bir çalışan kategorisi vardır).
• Misafirlerden gelen mektupların, aramaların ve belgelerin alınması.

Otelde başka kime ihtiyaç var?

Otelde çalışmak çok yönlüdür. Bu nedenle, yukarıdaki tüm pozisyonlara ek olarak, daha az popüler olmayan başka uzmanlıklar da vardır. Onlara hızlıca bir göz atalım:

1. Aşçılar. Çoğu otel, müşterilerine işletmelerinin duvarları içinde yemek yeme fırsatı sunar. Buradaki yemekler hem çok sıradan (çırpılmış yumurta, yulaf ezmesi ve sade kahve) hem de çokgurme (Fransız, İtalyan, Doğu yemekleri). Ancak, seçeneklerden herhangi biri için kendi şefinizin ve yardımcılarının bulunması gerekir.
2. Kuru temizleme çalışanları. Prestijli oteller, bakımı diğer şirketlerin hizmetlerini kullanmaktan çok daha ucuz olduğu için kendi çamaşırhanelerini kullanmayı tercih ediyor.
3. Movers. Hem otelin olağan görevlerini yerine getirmek (çarşaf, yiyecek, ev kimyasalları almak) hem de misafirlere yardımcı olmak (odaya bir şeyler teslim etmek) için gereklidirler.
4. Ekonomistler. Otel ne kadar prestijliyse, karı o kadar büyük olur. Bu nedenle, yönetim genellikle tüm bir ekonomi departmanını işe alır: personel yöneticileri, pazarlamacılar, halkla ilişkiler çalışanları, muhasebeciler vb.
5. Destek personeli. Oteller, rakiplerinin önüne geçmek için genellikle hizmetlerine ek hizmetler sunar. Bu nedenle, bazılarının masaj terapistleri, fitness eğitmenleri, deneyimli rehberler, tercümanlar vb. işe alması şaşırtıcı olmamalıdır.

Otel işletmesinde çalışmanın özellikleri

Bu çalışmanın temel özelliği, her çalışanın sadece kendisinden değil, bir bütün olarak tüm ekipten sorumlu olmasıdır. Ne de olsa herhangi bir hata kurumun itibarına kara bir leke olarak düşer ve tüm çalışanlarını tehlikeye atar.

Ayrıca, prensipte diğer büyük şehirlerde olduğu gibi Moskova'daki otellerde çalışmak mükemmeliyetçilik gerektirir. Bunun nedeni, yalnızca çalışanları beş yıl boyunca görevlerini yerine getiren kurumların hayatta kalmasına izin veren şiddetli rekabettir.artı.

Otelde çalışmak: yorumlar ve öneriler

Genel olarak, çoğu şey belirli çalışma yerine bağlıdır. Örneğin, bazı otellerde personel çalışma koşullarından ve maaştan fazlasıyla memnun, bazılarında ise tam tersine kimse uzun süre kalmıyor. Bu nedenle, deneyimli kişilerin, bir görüşme için oraya gitmeden önce gelecekteki iş yerini iyice incelemeleri tavsiye edilir. Örneğin, internette daha önce çalışmış olan çalışanların incelemelerini bulabilir ve kontrol edebilirsiniz. Ancak, elbette, prezentabl pahalı bir otelden bahsediyorsak, o zaman çoğunlukla bu tür kuruluşların incelemeleri genellikle olumludan daha fazlasıdır.

Bir diğer önemli nokta ise İngilizce bilgisidir. Artık giderek daha fazla işveren işe alırken bu maddeyi belirtiyor. Bu nedenle prestijli bir otelde iş bulmak istiyorsanız şimdiden yabancı dil öğrenmeye başlayın.