Kuşlarda salmonelloz: nedenleri, belirtileri, tedavisi ve önlenmesi

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Salmonelloz hayvanlar, kuşlar ve insanlar için yaygın bir hastalıktır. Denetim otoriteleri sürekli olarak bu hastalıkla mücadele ediyor, ancak periyodik olarak yeni enfeksiyon odakları var. Bir kişi salmonelloz hastalığına yakalanırsa, tedaviye mümkün olan en kısa sürede başlanmalıdır, bu komplikasyonların önlenmesine yardımcı olacaktır.

Hastalığın oluşum tarihi

Salmonelloza benzer semptomları olan hastalıklar 19. yüzyılda fark edildi. 1885'te iki bilim adamı, domuz nezlesinin etken maddesi olan suipestifer'in ne olduğunu düşündüklerini araştırdı. Daha sonra, vardıkları sonuçların tamamen doğru olmadığı anlaşıldı. Bilim adamlarından biri, yeni hastalığa adını veren Somon soyadına sahipti.

1888'de A. Gertner sinsi patojeni incelemeye başladı. Ölen bir kişinin dokularının ölüm sonrası incelemesi sırasında buldu. Ölen kişinin yediği ette de benzer bir mikrop bulundu. Böylece insanlarda ve hayvanlarda görülen salmonelloz arasındaki ilişki bulundu.

Daha sonra, bilim adamları tarafından zaten bilinenleri çok anımsatan diğer mikroorganizmalar tanımlandıpatojen. Salmonella bakteri grubu altında gruplandırıldılar.

salmonelloz nedir

Salmonellosis denilen hastalık bulaşıcı bir kökene sahiptir. Kuşları, hayvanları ve insanları etkiler. Salmonella cinsinden patojenler neden olur. Hastalık esas olarak gastrointestinal sistemden etkilendiğinde.

Bir kümes hayvanı çiftliği veya özel çiftlikler salmonelloz (salmonellosis avium) ile enfekte olduğunda, çok sayıda genç hayvan ölür. Hayatta kalan tavuklar büyümede gözle görülür bir şekilde geride kalıyor, bakımları ekonomik olarak kârsız hale geliyor. Ek olarak, sonsuza kadar hasta olan bir kuş, salmonelloz taşıyıcısı olarak kalır ve başkalarına bulaşabilir. Bu tavukların bağışıklığı azalmıştır, bu nedenle ikincil enfeksiyonlar onlara yapışmaya başlar.

Salgın sonrası ekonomide yaşanan ekonomik kayıplar çok büyük. Ebeveyn sürüsünü yeniden oluşturmak gerekir, çünkü hasta bir kuş ve ondan gelen yumurtalar, salmonelloza neden olan ajanın kaynakları olarak hizmet eder. Ancak bu yapılmalıdır, aksi takdirde çiftlik, sonunda çiftçiyi mahvedecek daha fazla salgınla tehdit edilir.

Salmonella enfeksiyonu kümes hayvanlarında nasıl daha sık görülür? Hastalık kardeşlerden sağlıklı bireylere geçebilir ve kalitesiz gıda ve kontamine ekipman da bir tehlikedir. Enfeksiyon riskini az altmak için ördekleri ve tavukları ne beslemeli? Diyet kaliteli tahıllardan ve kanıtlanmış vitamin takviyelerinden oluşmalıdır.

Hastalık gelişimi için kuluçka dönemi

Salmonelloza neden olan ajanın birçok varyasyonu vardır, bu nedenle kuluçka süresibir hayvanda veya kuşta teşhis edilen suş türü. Çoğu zaman, hastalığın ilk belirtileri, enfekte bir akraba, enfekte et veya kontamine ekipman ile temastan 3-5 gün sonra ortaya çıkmaya başlar. Hastalığın kronik seyrinde taşıyıcı, uzun yıllar salmonelloz kaynağı olarak hizmet edebilir.

Patojenin yaşamı ve üremesi için ideal sıcaklık 37-38 santigrat derecedir. Bakteri, özellikle dirençli sınıfına ait değildir, ancak kuşların veya hayvanların zeminde ve dışkısında 10 aya kadar yaşayabilir. Süzme peynir ve tereyağında virüs altı aya kadar, tütsülenmiş veya tuzlanmış ette 12 haftaya kadar devam eder. İçme suyunda bir salmonelloz kaynağı 4 aya kadar hayatta kalabilir.

Envanter kontaminasyonuyla mücadele etmek için klor ve peroksit içeren sıvılar kullanabilirsiniz. Ayrıca 15-20 dakika kaynar su ile haşlamak da iyi bir etki sağlar.

Hastalığın belirti ve semptomları

Salmonella vücuda en sık yiyecekle girer, mide yoluyla bağırsaklara geçerler. Patojenlerin epitel bariyerini aştığı yer burasıdır. Bakteriler, yoğun bir şekilde çoğalmaya başladıkları dokuların kalınlığına nüfuz eder. Lenfatik akımla tüm vücuda dağılırlar.

Enfeksiyon sürecinde bazı patojenler ölür, bu da zehirlenme oluşumuna katkıda bulunur. Kuşta uyuşukluk artmaya başlar, beslenmeyi reddedebilir, yatar pozisyonda daha fazla zaman geçirebilir. Gözlerden ve gagadan akıntı var. Hastalığın akut seyrinde, bazen kuş çok ölür.hızlı ve herhangi bir semptom olmadan. Bu durumda, ölen bireylerin ölüm sonrası muayenesinin yapılması arzu edilir. Kuşun ömür boyu taşıyıcı olduğu hastalığın kronik seyri de asemptomatik olabilir.

Otopside, ölü tavuklar ve ördek yavruları iç organlarda nekroz, beyin hasarı ve akciğer ödemi gösterir. Yumurtadan yeni çıkmış bireylerde, patolojik anatomik inceleme sırasında çözülmemiş bir yumurta sarısı bulunur. Yetişkin bir kuşta, karın boşluğundaki yumurta kanallarında ve enflamatuar süreçlerde hasar görülür.

Tavuklarda salmonelloz

Tavuklar en çok insanlar için en tehlikeli olan hastalığın türünden etkilenir. Salmonellozdan etkilenen bir çiftlikte, tavukların yüzde 10-15'i genellikle doğumdan sonraki ilk günlerde ölür. Yetişkin bir kuş daha az ölür, ancak hasta bireyler yaşamları boyunca taşıyıcı olarak kalırlar.

Tavuklarda iç organların iltihaplanması, doku nekrozu başlar. Zamanla kuşlarda salmonelloz belirtileri artar, tedavi gerekir. Tavuğun bağışıklığı güçlüyse, hastalık kronikleşir, aksi takdirde ölür. Kuş ölümü neredeyse her zaman dehidrasyon ve sepsis nedeniyle olur.

Hastalık genellikle yumurta, süzme peynir, ezilmiş tahıl gibi geleneksel gıdaları alan tavukları etkiler. Ticari yem yiyen kuşların hastalanma olasılığı daha düşüktür.

Hindilerde Salmonelloz

Türkiye, özellikle genç yaşta salmonelloz patojenlerine karşı çok hassastır. Birçokhastalıktan etkilenen civcivler doğumdan kısa bir süre sonra ölürler. Hayatta kalanlar büyüme ve gelişmede geride kalıyorlar, çoğu zaman yine de daha sonra ölüyorlar. Yetişkin bir kuş çoğunlukla hayatta kalır, ancak hastalığı kronikleşir. Bu tür bireyler yaşam boyu enfeksiyon taşıyıcısı olurlar.

Genç hayvanlarda enfeksiyondan birkaç gün sonra uyuşukluk artmaya başlar, kuş uykulu ve hareketsiz hale gelir. Hasta bir hindinin dışkısı beyazımsı veya sarımsı bir renk alır ve ardından ishal olur. Tedavi olmadan, kloak iltihabı ve hatta dışkı ile kapatılması mümkündür.

Hasta hindiler yemeğe olan ilgisini kaybeder, ya tamamen reddeder ya da isteksizce yiyecek alır. Kuş yoğun susuzluk yaşamaya başlar, su alımı artar. Hindilerden sonra kalpleri zarar görür, nefes darlığı çekerler. Kuş ölmeden önce kasılmalar yaşar.

Ördeklerde ve kazlarda salmonelloz

Salmonelloz, su kuşlarında, örneğin tavuklarda olduğundan daha şiddetlidir. Ördek ve kaz yavruları, yaşamın ilk 2-3 haftasında patojene özellikle duyarlıdır. Civciv, yumurtanın kuluçkalanması sırasında enfekte olursa, hastalığın ilk belirtileri 12 saat sonra fark edilir hale gelir. Yaşlı ördek ve kaz yavrularının kuluçka süresi daha uzundur, genellikle 2-3 gündür.

Hasta civcivler iştahlarını kaybeder, çok uyur, hareketsiz görünürler. Yakında topallık geliştirirler, hareket ederken sendelemeye başlarlar. Göz ve gagadan akıntılar olur, ishal başlar. yenilgi oluşurmerkezi düzensiz sistem, civcivler yanlarına düşer ve patilerini havaya çeker. Birkaç gün içinde ördek yavrularının yüzde 30'u ölür. Kaz yavruları için bu rakam daha da yüksek - yüzde 20-40 bebek hayatta kalacak.

Tedavi sırasında ördek yavrularını ne beslemeli? Genç su kuşları için hazır endüstriyel diyetleri tercih etmek daha iyidir. Herhangi bir yumurta, hatta haşlanmış, süzme peynir, şüpheye neden olan tahıl karışımları hariç tutulur.

Yetişkin ördekler ve kazlar çoğunlukla hastalıktan kurtulur ve bulaşıcı ajanların taşıyıcısı olur. Bununla birlikte, zayıf bağışıklık ile olgun bireylerin ölümü hala mümkündür. Bazen, merkezi sinir sistemine verilen hasarın arka planına karşı, ördekler ve kazlar geriye doğru yüzmeye başlar. Bazılarına gülünç görünüyor ama bunlar bir kuşun hayatının son saatleri. Bu rahatsızlığa şekil değiştirenlerin hastalığı da denir.

Diğer kanatlı türlerinde salmonelloz

Birçok kuş türü, salmonelloza karşı son derece hassastır. Örneğin, lory papağanlarında ve penguenlerde hastalık en sık akut biçimde ortaya çıkar ve ölümle sonuçlanır. Salmonellozlu serçeler neredeyse her zaman kalp yetmezliği geliştirir. Ancak gri Afrika Jaco papağanlarında hastalık genellikle kronikleşir. Hayatta kalan bireyler, yaşamları boyunca enfeksiyon taşıyıcısı olurlar.

Hastalığın farklı kuş türlerinde de görülebilen ortak belirtileri vardır. Salmonelloz ile, etkilenen bireyler hızla susuz kalır. Genellikle nekroz, kalemin kalitesinin bozulması ve kaybı vardır. Patoanatomik ileÇalışma genellikle iç organların pürülan iltihabını ortaya çıkarır. Karaciğer, bağırsaklar ve safra kesesi genellikle etkilenir.

Kuş enfeksiyon yolları

Salmonelloz nasıl daha yaygın? En yaygın yöntem fekal-oraldır. Bu, hasta bir hayvanın dışkısı yoluyla atılan bakterilerin ağız boşluğundan geçerek sağlıklı bir hayvana ulaştığı anlamına gelir.

İnsanlarda enfeksiyon genellikle kötü pişmiş yiyeceklerden kaynaklanır. Kaynayan suda yumurtada bulunan Salmonelloz 3-4 dakika canlı kalabilir. Az pişmiş et de bir enfeksiyon kaynağı olarak hizmet eder. Kirlenmiş ürünleri görsel olarak tanımak imkansızdır, bu nedenle yalnızca yeterli ısıl işlem önleyici bir önlemdir.

Salmonellosis kaynatılmamış su yoluyla bulaşabilir. Bu yöntem genellikle kümes hayvanı çiftliklerinde salgınların nedenidir. Ancak doktorlar, insanların kontamine olmuş kaynatılmamış su yoluyla enfekte oldukları vakaların farkındadır. Kanatlı hayvanlarda salmonelloz, diğer kuşlarla veya kontamine ekipmanla temastan sonra yaygındır.

salmonelloz teşhisi

Salmonelloz teşhisi konulurken bakteriyolojik ve serolojik araştırma yöntemleri kullanılır. Enfeksiyonun ilk belirtisinde hastalardan materyal almak daha iyidir. Bakteriyolojik inceleme için mide, dışkı, kusmuk, idrar, kan ve irin içeriği verilir. Serolojik çalışmalar hastalığın 7-8. gününde başlar.

Veteriner ön tanı koyabilir,semptomlara dayanmaktadır. Bu genellikle, herhangi bir nedenle klinik denemeler mümkün değilse gerçekleşir. Ancak burada salmonellozu diğer benzer hastalıklarla karıştırmamak önemlidir: ornitoz, ördek yavrusu sinüziti, bulaşıcı hepatit. Bu rahatsızlıklara ek olarak kalitesiz yemlerle zehirlenmelerde de benzer bir semptomatik tablo gözlemlenebilir.

salmonelloz tedavisi

Kümes hayvanlarında salmonelloz semptomlar ve testlerle doğrulanırsa, tedavi her hasta için ayrı ayrı seçilmelidir. Bu, patojenlerin çeşitliliğinden kaynaklanmaktadır. Salmonelloz'un her bir suşu kendi özel tedavisini gerektirir.

Hastalığın gastrointestinal formu olan bir kuşa yardım etmek özellikle zordur. Bugüne kadar, bu tür hastalıklarda oldukça etkili olabilecek bilinen bir antibiyotik yoktur. Bu durumda, ana vurgu vücuttaki su dengesini geri yüklemek, zehirlenmeyi gidermek ve bağışıklığı korumaktır. Hastalığın ilk belirtilerinde, etkilenen hayvana gastrik lavaj gösterilir. Veteriner hekimler genellikle ishal ataklarını yönetmeye yardımcı olmak için kalsiyum takviyeleri reçete eder.

Hastalığın hafif bir formu olması durumunda, enfekte hayvanlar için semptomatik tedavi reçete edilir. Bazen iyi bir bağışıklık ile, hiç ilaca gerek yoktur. Kanatlı hayvanlarda bir salmonelloz salgını başladığında, semptomlar ve tedavi tüm çiftlik çalışanlarına bildirilmelidir.

Salmonelloz önleme

Bir salgın durumunda hastalığı önlemek için, etkilenen tüm kuşlar imha edilmelidir. Eğer birbu bir nedenden dolayı imkansız, o zaman şüpheli kişiler izole edilir. Tedavi edilen kuş dikkatle incelenir ve ancak bundan sonra genel sürüye bırakılır.

Salmonellozu önlemek için çiftliklerde içme suyuna antibiyotik eklenir. Salgın sırasında kümes hayvanlarının hareketi ve diğer çiftliklere satışı yasaktır. Satın alınan tüm hayvanlar, genel sürüye bırakılmadan önce karantinaya alınmalıdır.

Çiftlikte bir salgın başladıysa, tüm yemlikler, suluklar ve diğer ekipmanlar dezenfekte edilmelidir. Hayvanlara bakan personel, prosedür ve enfeksiyon riski hakkında bilgilendirilmelidir. Bir salgından kaçınmak için kuşu zamanında aşılamak gerekir. Hayvanlarda hijyen standartlarına uygunluk ve stresin en aza indirilmesi, sağlık üzerinde iyi bir etki sağlar.

Bıldırcınlarda salmonelloz olur mu?

Son zamanlarda, bıldırcın yumurtası nüfus arasında giderek daha popüler hale geldi. Karkasların aksine, ekonomiktirler. Çorbalara ve salatalara eklenir, hamur yapımında kullanılır ve hatta çiğ olarak içilir. Bıldırcın yumurtalarının önemli popülaritesi, onlardan salmonelloz ile enfekte olmanın imkansız olduğu söylenerek eklenir. Bu doğru mu yoksa üreticilerin kendilerinin yaydığı bir efsane mi?

Maalesef bıldırcın yumurtalarının salmonella enfeksiyonu olması mümkündür ve hiçbir durumda çiğ olarak yenilmemelidir. Güvenlikleriyle ilgili efsane, o zamanlar nüfusun henüz tatmaya vaktinin olmadığı bir ürünün satışlarını artırmak için icat edildi. Bıldırcın yumurtasının kullanımının tamamen olabilmesi içingüvenli, kaynar suda en az 4-5 dakika pişirilmeleri gerekir. Bu kuşların eti de ısıl işleme tabi tutulmalıdır.