Üzüm salyangozu: üreme, göz altı koşulları. salyangoz çiftliği

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

40 yıl önce başlayan üzüm salyangozu, küçük bir el sanatından büyük ölçekli tarımsal sanayi üretimine geçmiştir.

Yeşil Çiftlik

Avrupa'da uzun yıllar bu tür yumuşakçalar doğal ortamlarında toplandı. Bu, vahşi salyangoz popülasyonunda bir azalmaya yol açtı, bu yüzden onların toplanması yasaklandı.

Gıda kalitesi için katı hijyen gereksinimlerinin benimsenmesiyle birlikte, gıda artık bir gıda kaynağı olarak görülmemektedir. Bu, tüketicileri zehirli bitkilerden veya tehlikeli kimyasallardan koruma gerekliliklerinden kaynaklanmaktadır.

Yıllarca süren deney ve testlerden sonra, İtalya'da salyangozları açık "meralarda" yetiştirmek için daha az emek yoğun olduğu ve onları iç mekanlarda veya seralarda yetiştirmekten daha uygun maliyetli olduğu kanıtlanan bir yöntem geliştirildi.

Ekonomik faydalarçevre ve iç çitin ilk kurulumundan sonra uygulanır. Finansal geri dönüşün 12-14 aydan daha erken olmaması bekleniyor.

Bu yöntemin işletme maliyetleri (sera veya iç mekan üretimine kıyasla) daha düşüktür ve ana maliyetler yalnızca tohum, toprak hazırlama ve sebze ekimi içindir.

Fiyatı kilogram başına 3 ila 3,7 Euro arasında değişen üzüm salyangozu karlı bir üreme nesnesidir.

Yer ve toprak yapısı seçimi

Salyangoz çiftliği, yumuşakçalar için yiyecek ve barınak olarak hizmet veren, üzerinde yetiştirilen uygun bitkilerle açık meralarda düzenlenmiştir. Gölgelendirme örtüsü kullanılmamaktadır. Salyangoz çiftliği için bir yer seçerken, kuvvetli rüzgarlar toprağı kuruttuğu için hakim rüzgar yönü dikkate alınır.

Yapraklı yeşil sebzelerin yetiştirilmesi ve etçil böcek ve zararlıların yok edilmesi için uygun koşulların sağlanması için toprak analizi ve dekontaminasyon devam etmektedir. Asitliği 5.8-7.5 pH olan gevşek toprak tavsiye edilir. Salyangoz üretimi için çok asidik toprak uygun değildir. İçindeki kalsiyum içeriği yaklaşık% 3-4 olmalıdır. Toprak yapısı orta ila hafiftir. Killi toprak yumurtlama için uygun değildir, çünkü salyangozların kazması çok zordur ve kolayca su basabilir.

Bitkilerin ve kabuklu deniz hayvanlarının çiy, yağmur veya kontrollü sis ile nemli tutulması önemlidir. Salyangoz (makalede gösterilen fotoğraf) yapraklar çıktığında daha kolay hareket eder.ve yer ıslak. Doğru çevre koşullarında daha fazla yer ve daha hızlı büyürler.

Yağmur ve kontrollü sulama salyangoz üretimi için çok önemlidir.

Suyun zeminde su birikintilerinde birikmesini önlemek için iyi toprak drenajı şarttır.

Yırtıcı kuşları çektiği, bitkileri gölgelediği ve çiy oluşumunu engellediği için üreme alanında büyük ağaçlar olmamalıdır.

Üremek için üzüm salyangozları nereden alınır? Salyangoz toplayıcılarından veya pazardan kabuklu deniz ürünleri satın alan çiftçiler, diğer gıdalara zayıf adaptasyon nedeniyle yüksek ölüm oranı beklemelidir. En güvenilir üreme materyali kaynağı, tanınmış üreticiler veya tarım enstitüleridir. Böyle bir üzüm salyangozu (fiyatı daha yüksek olacaktır) doğumdan itibaren uygun beslenmeyi aldığı ve toplama ve saklama sırasında zarar görmediği için daha iyi ve daha güvenlidir.

Arsa boyutu

Salyangoz çiftliklerinin boyutları, onları kimin çalıştırdığına bağlı olarak değişir. Küçük miktarlarda kabuklu deniz ürünleri yetiştiren hayranlar, 10 ila 20 dönümlük bir alanı kullanır. Bunu diğer faaliyetlere alternatif olarak yapan çiftçiler ortalama 30 dönüme 1 hektarlık bir alan kaplıyor. Büyük ticari yetiştiriciler genellikle 2 hektarla başlar ve iş büyüdükçe 30 hektarı kullanabilir. Salyangozlar için ayrılanların dışındaki ek mahsul alanları, aşağıdakiler gibi ikincil mahsuller tarafından işgal edilir.ayçiçeği.

Site hazırlığı

Kontakt herbisit kullanılarak alan çim ve yabani otlardan temizlenir. Toprak daha sonra bir döner kültivatör ile işlenir ve çevresine bir çit dikilir. Gübreler toprağa verilir, böceklerden ve hayvanlardan kimyasal haşere kontrolü yapılır. Site daha sonra ilk yılın üretimi için bölümlere ayrılır ve iç korkulukları desteklemek için ahşap direkler kurulur.

Ardından döner gevşetilerek toprak yeniden hazırlanır ve gerekirse kireç ilave edilerek sulama sağlanır. Yüzey tesviye edildikten ve iç çitler dikildikten sonra ekim yapılır. Son olarak, bakımı kolaylaştırmak için şeritler tekrar bir temas herbisitiyle işlenir.

Yiyecek

Üzüm salyangozlarını ne beslemeli? Bu yumuşakçalar vejeteryan oldukları için çeşitli sebze ve tahılları severler. Bununla birlikte, "mera üreten" sistemlerde besleme, tipik olarak yalnızca mineral tuzlar, nitratlar, sülfatlar ve kabuk oluşumunu destekleyen karbonatlar içeren etli yeşil yapraklı bitkileri içerir.

Salyangozların verimli üretiminde bitkiler iki işlevi yerine getirir. Besindirler ve güneşten, yağmurdan ve doludan korurlar. Bu tür bitkiler, örneğin dulavratotu, muz, kuzukulağı, frenk maydanozu ve ayçiçeğidir. İtalya'da pancar, tarla lahanası, hindiba, enginar, turp ve ayçiçeği ekilir.

Yoğun bir toprak örtüsü sağlamak için elle ekilir ve ekim türümevsime bağlıdır (kış ve yaz bitkileri). Ekim zamanı çok önemlidir - salyangozları beslemek için sürekli bir şeyler olması için yeterli bitki örtüsü olmalıdır. Maksimum verim ve kabuklu deniz ürünleri üretimi elde etmek için dönümlük rotasyon şarttır.

Bitkiler göründükten sonra, kuluçka için bir salyangoz (fotoğraf makalede verilmiştir) seçilir ve çitin arkasına metrekareye 25 Helix aspera veya 20 Helix pomatia oranında yerleştirilir.

Yaz ve kış bitkilerinin ekim zamanı ve türü farklılık gösterebilir.

Dış çit

Dış çevre galvanizli demir saclarla korunmaktadır. 30-40 cm derinliğe gömülürler ve destekleyici ahşap veya demir direklerle sağlamlaştırılırlar. Çevrenin temel amacı, özellikle yuva kurabilen yırtıcıların girişini engellemektir. Çevre ile iç çit arasında temizlenmiş bir alan olmalıdır. Salyangozlardan herhangi biri iç çitleri geçerse, geçit ve dış çit daha fazla ilerlemesini engelleyecektir.

Galvanizli sacların üzerine tel örgü ve elektrikli tel eklemek, kabuklu deniz ürünleri üretimi için daha iyi güvenlik sağlar.

İç korkuluklar

İç çitler üreme ve besi alanlarını ayırmak için kullanılır. Çitler, dayanıklı siyah Helitex polietilenden yapılmıştır. Salyangozların yayılmasını önlemek için yerden 40 cm ve 70 cm yükseklikte aşağı bakan iki kanadı vardır. Polietileni desteklemek için ahşap direkler3-4 metre mesafeye ayarlayın. Yere en az 10 cm derine gömülürler. Zenin genellikle 20-45 m uzunluğunda ve 2-4 m genişliğindedir.

Yeni doğan salyangozlar üreme alanında yumurtadan çıktığında, çitler hareket ettirilebilir.

Zararlılar

Salyangoz üretiminde sorunlara neden olabilecek hayvanlar ve böcekler çoktur.

Bunlara carabidi, calosomidi, lampiridi gibi etçil böcekler ve özellikle gençlere saldıran ve onları öldüren stafilinidler dahildir. Böcekler toprakta yaşar ve salyangozlar gibi nemli ortamları severler. Stafilinidler en büyük tehdidi oluşturur. Saha hazırlığı sırasında, kimyasal haşere kontrolü esas olarak bu haşereleri yok etmek için kullanılır.

Kargalar ve saksağanlar, beslenmelerinde üzüm salyangozu da bulunan kuşlardır. Kabuk gaga tarafından kırılır ve içindekiler yenir. Ardıç böcekleri, midyeleri kabuklarından kurtulana kadar taşlara vurur.

Kertenkeleler, yılanlar ve karakurbağalar için salyangozlar özellikle gençken bir inceliktir, bu nedenle bu yırtıcıların girmesini önlemek için dış çitin toprağa gömülmesi gerekir. Sıçanlar ayrıca özellikle gıda kaynaklarının sınırlı olduğu kış aylarında salyangozlarla beslenirler. Tavşanlar, yabani tavşanlar ve benler de ekin yedikleri ve salyangozları çiğneyerek zarar verdikleri için bir sorundur.

Üzüm salyangozu: üreme

İlk baharda üreme salyangozları üreme için seçilir ve yeni bir ortama yerleştirilir. Boyut ve kalite açısından seçilirler ve belirlenmiş bir yetiştirme sektörüne transfer edilirler.büyümüş yapraklar.

İlk yıl, üreme alanlarına metrekare başına 25'ten fazla Helix aspersa yerleştirilmez. Aşırı kalabalık, yerdeki slime nedeniyle cüceliğe, düşük ağırlığa ve ölüme neden olur.

Seçilen salyangozlar, kaçmaya çalışacakları ve çevresel strese maruz kalabilecekleri için ilk birkaç gün yakından izlenir.

Üreme alanında yetiştirilen ürünler 50 cm'yi geçmemelidir. İkinci yılda ölüm oranı düştükçe yoğunluk metrekare başına 15 salyangozlara düşüyor. Kabuklu deniz hayvanları yerel olarak yetiştirilir, bu nedenle çevreye daha iyi alışırlar ve daha az stres yaşarlar.

Üzüm salyangozu: bakım, bakım

Doğumdan sonra, genç salyangozların taze mahsulle beslenme alanlarına yerleştirilmeden önce yaklaşık üç ay büyümesine izin verilir. Ekinlerin yoğun bir şekilde büyümesi ve yaz güneşinden korunma sağlaması önemlidir. Mahsuller 25 cm'den fazla yükselmemeli ve ayrıca yeni yaprak büyümesini ve hava sirkülasyonunu teşvik etmek için budanmalıdır. Büyüme mevsimi boyunca, dikimler tükendiğinde, diyete kesme bitkiler ve kuru yiyecekler eklemek gerekir.

Kış uykusu

Aralık ve Ocak aylarında salyangoz aktivitesi durur ve kış uykusuna yatmak üzere kabuklarına kapatılırlar. Soğuk iklimlerde, sonbaharda, kabuklu deniz ürünleri onları hipotermiden koruyan ince bir film tabakasıyla kaplanır. Bundan dolayı sıcaklıktoprak 5-10 derece yükselir. Sonbaharın sonunda, çit kaldırılır, kalan tarlalar sürülür ve toprak yeni bir yaz mahsulü için hazırlanır.

Üretim sorunları

Başarısızlığın nedenleri genellikle şunlardır:

• Kötü yönetim.
• Salyangozların karmaşık biyolojisi nedeniyle üreme sorunları.
• Yetersiz finansman.
• Kötü toprak hazırlığı.
• Yanlış ürün seçimi.
• Yetersiz rotasyon.
• Aşırı üretim.
• Yırtıcı hayvanların varlığı ve bitkiler ve kabuklu deniz ürünleri için yeterli su eksikliği.

Toplama ve satışa hazırlama

Salyangozlar olgunluğa ulaştıktan sonra hasat edilir. Bu, tabanın kenarı sertleştiğinde olur - istiridyeler olgunlaşır ve tekrar büyümez. Salyangozlar, genellikle sonbahar ve ilkbaharda, haftalık olarak veya çiftçinin rahatlığında hasat edilir ve sindirim sistemlerindeki toprak ve yiyecek artıklarından kurtulmak için 7 gün boyunca kafeslere aktarılır. Yumuşakçalar, ağ veya telden yapılmış kafeslerde, yiyecek ve su olmadan serin bir yere yerleştirilir. Temizleme döneminde salyangozlar ağırlıklarının %20'sini kaybederek kabuklarına saklanırlar ancak yaklaşık 4-6 °C sıcaklıkta serin bir yerde muhafaza edilirlerse bu durumda iki ay kadar kalabilirler.

O zaman satış zamanı. Salyangozlar file torbalarda (soğan gibi), mumlu karton kutularda veya çok sayıda varsa tahta kutularda paketlenir.

Kabuklar marketlerde satılır ve restoranlar tarafından satın alınır. Örneğin İtalya'da düzenli olarak yemek festivalleri düzenlenir vesalyangoz kullanımı genellikle onların ayırt edici özelliğidir. Canlı salyangozların %60'ı mağazaların balık bölümünde dağıtılıyor.

CV

Son 40 yılda salyangoz yetiştirme yöntemleri üzerine yapılan araştırmalar, tüm yöntemleri rasyonelleştirmeyi ve daha iyi yapılandırmayı mümkün kılmıştır. Bu tür yumuşakçaların dünya çapında artan tüketimi ile bu balıkçılığı düzene sokma ihtiyacı ortaya çıktı. Çiftçilik sisteminin daha iyi düzenlenmesi, salyangoz yetiştirmenin daha verimli bir yolunun ortaya çıkmasına neden oldu - "açık üretim".

Açık bir ortamda yetiştirilen salyangoz çok kaliteli et üretir, iç mekanlarda veya seralarda yetiştirilen kabuklu deniz hayvanlarından daha büyük ve daha lezzetlidir.

Başarı, potansiyel çiftçinin bu üretim yöntemini yerel iklim ve doğal koşullara uygulayabilmesine bağlıdır. İtalya'da yapılan araştırmalar, üreme için seçilen her bireyin ürettiği pazarlanabilir salyangoz sayısının ortalama 20 olduğunu göstermiştir. Yumuşakçaların gerekli büyüklüğe ulaşması için 10 ila 12 ay gerekir. Besi sırasında büyük problemler olmadığı veya yeterli alan olduğu sürece salyangozların seri üretimi mümkündür.

Uygun bir ortam, belirli mahsullerin yetiştirilmesi, sürekli mahsul rotasyonu ve düşük kabuklu deniz ürünleri konsantrasyonu gerektiren salyangoz salyangozu, bol yavru ve hızlı büyüme ile ödüllendirilecektir. Uygun bakım ve yırtıcılardan koruma ile birlikte, sadece salyangozdoğal koşullarda tam bir biyolojik döngünün tamamlanmasından yararlanın, bu da yüksek kalitelerine yol açacaktır.