Ortofosforik asit: kullanım ve güvenlik

2025 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-24 13:26

Asit çeşitleri arasında ortofosforik asit onur yerini alır. Endüstrinin bazı alanlarında kullanımı uzun zamandır kendisini haklı çıkarmıştır.

Fosforik asitle tanışın

Bu kimyasal neye benziyor? Neredeyse rengi olmayan veya sarı bir renk tonu olan bir sıvıdır. Oda sıcaklığında katı elmas şeklindeki kristaller halinde bulunur. Genellikle böyle bir asit, tamamen kokusuz bir şurup gibi sıvı olan % 85 konsantrasyonlu bir çözelti olarak adlandırılır. Ortofosforik asit suda ve birçok çözücüde yüksek oranda çözünür. Örneğin, etanol içinde. Isıtıldığında sıcaklık 213 dereceyi geçerse bu madde pirofosforik aside dönüşür.

Bu maddenin 2 çeşidi vardır:

• gıda asidi;
• endüstriyel.

Ortofosforik asit: uygulama

Bugüne kadar bu kimyasalbirçok sektörde talep görmektedir. Sadece fosforik asidin bulunmadığı yer. Uygulaması 2 türe ayrılabilir: gıda ve gıda dışı endüstrilerde.

Gıda Fosforik Asit

Bu tip bazı ürünlerin imalatında kullanılır. Örneğin:

1. Gazlı içecek üretiminde asit düzenleyici olarak.
2. Peynirlerde ve işlenmiş peynirlerde asitleştirici olarak.
3. Bazı sosis çeşitlerinin üretiminde.
4. Kabartma tozlarının bir parçası olarak fırınlarda.
5. Şeker yaparken.

Endüstriyel üretimdeki bu maddenin kendi tanımı vardır - antioksidan E338.

Gıda dışı fosforik asit

Üretimin birçok alanında fosforik asit adı verilen bir bileşen olmadan yapmak imkansızdır. Uygulaması gereklidir:

1. Tarımda. Özellikle hayvancılık gibi bir sektörde. Bu asidin bir çözeltisi, hayvanlarda ürolitiazisin önlenmesi için vizon yemlerine dahil edilir.
2. Bilimde, moleküler biyolojide yürütülen araştırmalar için kullanılır.
3. Üretimde paslanmaz çelik üzerine, bakır üzerine lehimlenirken flux olarak kullanılır.

Pasla nasıl başa çıkılır?

Cevap basit: ortofosforik asit size yardımcı olacaktır. Bu pas önleyici maddenin kullanımı korozyona karşı koruma sağlar. Mesele şu ki, diğerlerinden farklı olarak metaller için güvenlidir. Fosforik asit tedavisiYüzey, daha fazla hasarı önleyen koruyucu bir film oluşturur. Pasla mücadele için yapılan ürünlerde sıklıkla bulunur. Bu nedenle otel ve restoran işletmeciliğinde kullanılmaktadır.

Fosforik asidin zararı

Ancak (faydalarının yanı sıra) fosforik asit kullanmanın dezavantajları da vardır.

1. Vücudun asitliğini artırabilir ve böylece dengeyi bozabilir.
2. Kalsiyumu olumsuz etkiler. Dişlerden ve kemiklerden uzaklaştırır. Geçmişte, diş hekimliğinde diş minesini çıkarmak için sıklıkla fosforik asit kullanılırdı. Yakın zamanda kullanımı tam da bu nedenle yasaklandı.
3. Bu maddenin yiyeceklerde günlük kullanımı kusma, mide bulantısı, iştahsızlığa neden olabilir.
4. Fosforik asit ciltte ciddi kimyasal yanıklara neden olur.

Ne olursa olsun, bu maddenin Rusya, AB ve eski BDT ülkelerinde kullanımına izin verilmektedir. Akılcı ve ustaca kullanıldığında fosforik asit büyük fayda sağlar.