Tahılın derinlemesine işlenmesi: teknolojiler, ekipman ve beklentiler

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Agroteknik endüstrisindeki çok aşamalı işleme teknolojileri bugün aktif olarak gelişiyor ve son tüketiciye yüksek kaliteli bir ürün sunmamızı sağlıyor. Rusya'da bu tür alanlar hala oluşturuluyor, ancak zaten belli başarılar var. Tarımsal üretimin en umut verici bölümlerinden biri, katma değerli biyoteknoloji ürünlerine odaklanarak tahılın derin işlenmesi olarak adlandırılabilir.

Teknolojiye genel bakış

Derin işlemenin temel amacı, üretim açısından yüksek kaliteli ve daha verimli tahıl bileşenleri elde etmektir. İşleme operasyonları sırasında, glüten, nişasta ve diğer yan ürünlerin salındığı bir tür ayırma yapılır. Bu teknolojiyi uygulayan kişinin daha kaliteli bir ürün üretme fırsatına sahip olmasının yanı sıra,bir takım rekabet avantajları da vardır. Özellikle buğdayın derin işlenmesi, üretimin farklı aşamalarında çıktı miktarlarının ayarlanmasını sağlar. Pratikte bu, üretim sürecini mevcut piyasa koşullarına uyarlamayı ve ekonomik verimliliği artırmayı kolaylaştırır.

İşlemenin teknolojik aşamaları

Metodoloji yardımcı süreçlerin ve üretim değişikliklerinin dahil edilmesine izin verdiği için operasyonlar dizisi farklılık gösterebilir. Şu anda aşağıdaki teknolojik süreç en uygun olarak kabul edilir:

• Tahıl alma, birincil temizleme ve depolama.
• Temel temizlik. Asansörlerde veya değirmenlerde ayırma. Tahılların taranması, ince ve kaba safsızlıkları ortadan kaldırarak kullanılabilir.
• Öğütme. Kabuk oranında önemli bir azalma ile ilk işleme operasyonu. Hammaddelerin değişen derecelerde öğütülmesi ile kırma işlemi de dahildir.
• Boyuta göre sınıflandırma. Bazı üretim hatlarında, tahılın derin işlenmesi, kütük ürününün fraksiyonlara ayrılmasıyla gerçekleştirilir.
• Granülasyon. Tahıl parçacıklarını küçük fraksiyonlar halinde taramak ve sıralamak için daha incelikli bir prosedür.
• Bitmiş ürünle yapılan işlemler. Kural olarak kalite kontrol, ağırlık dağılımı, dozajlama ve renk özelliklerinin değerlendirilmesi.
• Ek üretim prosedürleri. Taşıma, diğer hammaddelerle karıştırma ve paketleme.

Uygulamalı Ekipman

Üretim konveyörlerinin ekipmanı, karmaşık bir formatta veya modüler olarak gerçekleştirilir - sonunda tam bir döngü hattı oluşturan bireysel fonksiyonel bloklar dahil edilerek. Her iki durumda da teknolojik süreç, tahılın derin işlenmesi için aşağıdaki ekipmanı içerecektir:

• İlk temizlik için manyetik tambur aparatı. Taneyi kabuklardan ve diğer yabancı kalıntılardan arındırır. En gelişmiş modeller kendi kendini temizleme işlevini destekler.
• Çekiçli kırıcı. Tahıl öğütme işlemini gerçekleştirir ve daha sık olarak karışık ve bileşen parça öğütme için kullanılır.
• Tahıl öğütme makinesi. Bitmiş kırma buğday tanesinin verimini sağlamak için kullanılır. Kabuğun katmanlarını çıkarmanın yanı sıra küçük un kalıntılarını da temizleyebilir.
• Shvyrkovy elek. Kaba endüstriyelden ince öğütmeye kadar farklı hücrelere sahip filtre cihazları kullanarak ürünleri ayırma ve ayırma işlemini gerçekleştirir.
• Örnekleyici. Uygunluk gereksinimlerine uygunluk açısından ayrıca değerlendirilen örneklemeli kritik kontrol prosedürleri için kullanılır.
• Vidalı konveyör. Ezilmiş tahılın tek tek bileşenlerinin hareketini, dozajını ve karıştırılmasını gerçekleştirir.

Üretim Otomasyon Araçları

Otomatik üretim kontrol sistemlerini entegre ederek, el emeğini en aza indirerek iş operasyonlarını optimize edebilirsiniz. Bu tür görevler için özel modüller ile sunulmaktadır.ergonomik arayüzler ve kapsamlı teşhis sistemleri. Operatör, sensörler ve dokunmatik cihazlar aracılığıyla kaydedilen gerekli performans göstergelerini gösteren grafik paneller aracılığıyla üretimi kontrol eder. En gelişmiş otomasyon sistemleri, tahılın derin işlenmesini yazılım düzeyinde kontrol eder. Kullanıcının yalnızca üretim modu için algoritmaları girmesi ve iş akışını başlatması gerekir.

Tahıl işlemenin nihai ürünleri

Bu segmentteki bitmiş ürünlerin temeli, ince temizlik ve çok aşamalı ayırma işleminden geçmiş yüksek değerli tahıllardır. Buğday, mısır, çavdar, arpa, bezelye, sorgum ve hatta pirinç dahil olmak üzere çeşitli mahsuller işlenebilir. Öğütme, ayırma ve transfer ünitelerinin uygun şekilde tasarlanması ile farklı kombinasyonlarda kombine bitmiş ürünler elde etmek mümkündür. Temel düzeyde, tahıllar üç fraksiyona ayrılır - protein, nişasta ve selüloz. Temizlik ne kadar ince olursa, nihai ürün o kadar pahalı olur. Ancak günümüzde, yerel ve değiştirilmiş bileşenlerin üretimi ile tahılın derin işlenmesi giderek daha popüler hale geliyor. Bu tesisler glikoz, amino asitler, şuruplar, tatlandırıcılar, glüten ve biyoetanol gibi çok çeşitli ürünler üretmektedir.

Rusya'daki derin işleme teknolojilerinin durumu

Yerli agroteknik endüstrisinde derin işleme yöntemleri, özellikle arpa ve buğday olmak üzere tahıl ihracatında yeni bir büyüme turunun başladığı 2000 yılından beri tartışılmaktadır. Ancak, bugüne kadar teknoloji geliştirme yönünde önemli bir ilerleme kaydedilmemiştir. Ülke hala tahıl endüstrisi pazarındaki lider konumlardan birini koruyor, ancak bu yalnızca işlenmemiş ucuz ürün tedariki için geçerlidir. Ayrıca, mevcut tedarik biçiminde bile, tarım teknolojileri 30 milyon ton düzeyinde sınırlı üretim kapasitelerine sahiptir. Aynı zamanda, Rusya'da tahılın derin işlenmesi, uygulama için uygun koşullara sahiptir. İlk olarak, yenilenebilir kaynak tabanının bolluğunu not edebiliriz. İkincisi, tarımsal komplekslerin teknik modernizasyonu için geniş fırsatlar var.

Rusya'daki derin tahıl işleme işletmeleri

Rusya Federasyonu'nda hala mahsullerin derin işlenmesiyle uğraşan az sayıda bitki var. Bunların ana kısmı mısırı işlerken, ham buğdayın hasat edilen tahılların toplam hacmindeki payı yaklaşık %60'tır. Yerli tesislerde tahılın derin işlenmesi için birkaç tesisten biri Efremovsky'dir. Bu tesis, buğdaydan glikoz pekmezi ürünlerinin üretimi ile uğraşmaktadır. Ayrıca, daha sonra amino asit üretimi ile buğdayı işleyecek olan Rostov bölgesinde - Donbiotech LLC'de büyük bir işletme açılması planlanmaktadır. 2017 yılının başından bu yana, atölyelerinden biri tahıl mahsullerinden lizin sülfat üretimi yapan Tyumen fabrikası "AminoSib" tam döngü modunda çalışıyor.

Rusya'da teknolojinin gelişmesi için beklentiler

Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı uzmanları sayıyorşurup, nişasta ve glüten üretimiyle bağlantılı yeni derin işleme alanlarının yükselişine. Bu ürünler günümüzde hem iç piyasada hem de ihracat ürünü olarak talep görmektedir. Bu üretimler için tahsis edilen sübvansiyonların, hacim olarak değil, sadece uygulamalarının onaylanmasıyla planlanan ürünler için düşülmesi planlanmaktadır. Geleneksel olarak, karma yem segmenti için yüksek bir talep vardır. Birkaç yıldır Prioskolie, Raiffeisen Agro ve Miratorg gibi derin tahıl işleme işletmeleri bu yönde çalışıyor. Gıda ve yem, evcil hayvancılığın desteklenmesi zemininde gelecek vaat eden ürünler olarak kabul ediliyor. Hayvan yemi ve ön karışımların kalitesinin iyileştirilmesi, tahıl ürünlerinin devri için temel kapasiteyi artırmadan et üretiminin büyümesini doğrudan etkiler.

Teknolojinin yatırım çekiciliği

Son 20 yılda, Rusya'da mısır, buğday ve diğer mahsullerin derin işleme yöntemleriyle ilgili değişen derecelerde bir düzineden fazla proje başlatıldı. Ancak bunların çok azı tam uygulamaya ulaştı ve yatırım eksikliği sınırlayıcı faktör haline geldi. Örneğin, mısır tanesinin derin işlenmesi, bir agroteknik kompleksin yapımında yüksek sermaye yoğunluğu ile karakterize edilir. Tüm proje bileşenlerinin başarılı bir şekilde entegrasyonu durumunda geri ödeme yaklaşık 5 yıldır. Ayrıca, derin işleme projelerinin uygulanma yönünden bağımsız olarak, hedef sitelerin genel teknolojik gelişiminin düşük seviyesi, genellikle bir kısıtlama haline gelir. Nitelikli personel sıkıntısı hakkında. Bu aşamada bu üretim alanının, ek istihdam yaratmanın bir aracı ve gıda bağımsızlığını teşvik etmenin bir yolu olarak yalnızca devletin kendisi için çekici olabileceği ortaya çıktı.

Derin tahıl işleme teknolojilerinin sorunları

Teknik üretim kapasitesinin artırılması ve ekonomik performansın iyileştirilmesi ile tarımın mevcut durumunu iyileştirmek için bir önlem olarak, yeni endüstriler kendi başlarına önemli faydalar sağlar. Ancak uzmanların belirttiği gibi, buğday tanesinin derin işleme teknolojisi, yalnızca iç tüketime harcandıktan sonra kalan fazla hammadde alımının sınırlı olması durumunda beklentileri haklı çıkarabilir. Çok seviyeli tahıl temizleme, ancak geniş bir ürün yelpazesini sürdürürlerse veya tek bir yüksek teknoloji ürünü büyük hacimlerde üretirlerse kârlı kalabilen işleme işletmeleri için faydalıdır. Ve her iki durumda da, büyük üretim kapasitelerinin organizasyonu, iç piyasada daha az talep gören katma değerli ürünlerin üretilmesi nedeniyle az altılabilecek ana hammadde tabanına zarar verebilir.

Sonuç

Sonuçta, buğday ve diğer mahsullerin derin işlenmesi için yöntemler sunmanın ekonomik fizibilitesinin kapsamlı bir analizi, bu teknolojinin yeteneklerine dair geniş bir bakış açısı olmadan imkansızdır. Örneğin, dünyanın en büyük agro-teknik işletmeleri prensipte şu yolları düşünüyorlar:çeşitli çevre dostu biyo-ürünler elde etmeye yönelik doğal bir adım olarak tahıl mahsullerinin çok aşamalı temizliği. Ayrıca, tahıl nişasta asitleri artık giysiler, çeşitli kaplamalar, tek kullanımlık sofra takımları ve gıda ambalajları yapmak için kullanılmaktadır. Bu nedenle, dar bir segment olarak bile, derin tahıl işleme endüstrisi mevcut endüstriler için oldukça umut verici bir destek olabilir.