Hububat ve yağlı tohumlar

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Dünya nüfusunun günlük tükettiği gıdanın büyük çoğunluğu, temeli her zaman tahıl ve yağlı tohumlar olarak kabul edilen tarımsal üretimin en önemli kolu olan bitkisel üretim tarafından sağlanmaktadır.

Sektörün bu önemli bileşenleri, başarıları ve beklentileri hakkında konuşalım.

tahıllar

Hububatlar, küresel ölçekte üretilen toplam tarımsal ürün hacminin en önemli bölümünü oluşturmaktadır. Tüm ekilebilir arazilerin %60'ında yetişirler ve bazı eyaletlerde ekili alanları tamamen işgal ederler. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü bu tür mahsuller herhangi bir ülkenin nüfusunun beslenmesinin temel temeli, hayvan beslenmesinin önemli bir kısmı ve çoğu zaman birçok endüstri için ana hammadde olan temel bir hammaddedir. Dünya tahıl üretiminin yaklaşık %80'i buğday, mısır ve pirinç tarafından işgal edildi. Biraz da bu bitkilerden bahsedelim.

Buğday

Eski çağlardan beri bilinen kültür, tahıllar arasında lider konumdadır. Yeni, daha dayanıklı çeşitler geliştirmek için yapılan ıslah çalışmaları durmuyorbir saat boyunca, yerel koşullara uyarlanmış çeşitler sayesinde farklı bölgelerde yetiştirilir.

Bu tahılın yetiştirilmesi için en verimli alanlar Amerika ve Kanada ovaları, Arjantin, Rusya, Avustralya, Çin ve diğer ülke ve kıtaların ekilebilir ekilebilir alanlarıdır.

Pirinç

Asya ülkelerinde yaşayanlar için temel gıda olan pirinç, mahsul büyüklüğü açısından dünyada ikinci sırada yer alıyor. Bu mahsul, atıkları çiftlik hayvanlarının yem oranını yenileyen birçok sanayi bölgesinin ana bileşenidir.

Belirli pirinç yetiştirme teknolojisi yalnızca nemli tropiklerde mümkündür, bu nedenle Asya kıtasının güney ve güneydoğu ülkeleri coğrafi olarak üretim alanları olarak tanımlanır. Pirinç ekimi ve hasadında şüphesiz lider Çin'dir, ciddi üreticiler Japonya, Tayland, Hindistan'dır.

Mısır

Geleneksel olarak kullanılır: gıda ve yem bitkileri. Meksika kökenli mısır, ekimi ılıman enlemlerde ılıman iklime sahip yerlerde yoğunlaşan sıcağı seven bir bitkidir.

Üretiminin ana alanları, Great Lakes'in güneyinde bulunan Amerikan ovalarıdır. Kuzey ve Güney Amerika ülkeleri en büyük mısır ihracatçısı olarak kabul edilmektedir.

Yağlı tohumlar

Yağlı tohumlar, meyveleri veya tohumları yağlı yağlar üreten bitkilerdir.

Tohumlaryağlı tohumlar %60'a kadar yağ içerir ve paha biçilemez besinsel veya teknik öneme sahip bitkisel yağların üretiminin temelidir. Apre ve yağlayıcıların üretiminde gıda veya hammadde olarak kullanılırlar, fırıncılık, şekerleme, konserve, ilaç, parfüm endüstrilerinde, boya ve vernik üretiminde vb. kullanılırlar.

Yağlı tohumlar, çeşitli ailelerin botanik türlerini içerir: kabak, zeytin, baklagiller, kayın, çam, sütleğen, kuzu ve diğerleri. Birçoğu var, bu bitkilerin ailelerinin tam listesi 30'dan fazla isimden oluşuyor. Bugün onlardan üretilen yağlar, dünyada tüketilen toplam yağ miktarının %70'ini oluşturuyor.

Hayvansal yağları bitkisel olanlarla değiştirmeye yönelik ilerici fikirler ve bu ürünlerin görece bulunabilirliği, son zamanlarda üretim ve satış yoğunluğunu önemli ölçüde artırdı. Yağlı tohumların yetiştirilmesinde uzmanlaşan gelişmekte olan ülkeler, kendi işleme kapasitelerinin gelişmesi nedeniyle ihracat yağ arzını az altıyor ve artık hammadde değil, bitmiş ürün satıyorlar.

Yağlı tohumlar, çay, kökboya (kahve), ebegümeci (kakao) gibi değerli tonik özelliklere sahip bitkilerdir. Çok sınırlı alanlarda yetiştirilirler - tropik ve subtropiklerde, yani üretim yerleri birkaç güney Asya ülkesinde - Malezya, Hindistan, vb. - yoğunlaşmıştır.

Rusya'da yağlı tohum üretiminin özellikleri

Her ne kadarRusya'da bölgelerin çoğunun oldukça şiddetli iklime sahip bölgelerde yer alması ve ekilen alanların ılıman ve karasal enlemlerde (Volga bölgesi, Sibirya, Kafkaslar, Urallar ve Uzak Doğu'da) geleneksel tarım sektörlerinde yoğunlaştığı, yağlı tohumların ekimi de dahil olmak üzere yoğun bir şekilde gelişmektedir. Rusya'da tarım ürünlerinin üretimi, yerel koşullara adapte edilmemiş egzotik bitkilerin yetiştirilmesi dışında birçok mahsul endüstrisini kapsamaktadır.

Üç baskın tahıl türü Rusya'da yağlı tohumlar olarak da bilinir - ayçiçeği, soya fasulyesi, kolza. Mahsulleri yaklaşık 4 milyon hektarı kaplar ve yüksek protein içeriğine sahip bitkisel yağ ve un için yetiştirilirler. Yağlar yemek pişirmede kullanılır, un hayvan beslenmesinin bir parçasıdır.

Bitkisel üretimi ve üretim aşamalarını etkileyen faktörler

Bu bitkilerin yetiştirilmesi tamamen bölgesel faktörlere bağlıdır: iklim özellikleri, toprak bileşimi ve verimlilik, coğrafi konum. Örneğin, kuru topraktaki kurak bölgelerde mısır iyi gelişmez ve yüksek nem ve şiddetli yağışlar iyi buğday mahsullerini engeller. Bu nedenle, mahsul hacminin planlanmasına ve belirli bitkilerin gereksinimlerinin bölgenin iklimine uygunluğuna her zaman önemli bir rol verilmiştir.

Tüm tahıl ve yağlı tohum üretim sürecinin bölündüğü 4 aşama vardır:

• tohum yatağı hazırlama;

• ekim;

• Hasat;

• Depolama koşullarının sağlanması ve potansiyel alıcılara veya işlemcilere nakliye.

Ardından, Rusya'da başlıca ekilen alanları işgal eden yağlı tohumların ekiminden bahsedelim.

Ayçiçeği

Yağlı bitkileri temsil eden ayçiçeği, çok yönlü bir bitkidir. Bitkisel yağların ana kısmı ayçiçeğinden üretildiğinden, ülkede buna sürekli olarak yüksek bir talep vardır. Yağ, yüksek lezzet kalitesi ile ünlüdür, üretim sürecinde yabancı maddelerden iyi temizlenir. Bu ürünün tüketim alanı geniştir: gıda amaçlı talep görmektedir, boya, vernik, yakıt ve yağlayıcı üretiminde ve sabun yapımında kullanılmaktadır. Atık kek ve yemek, yem üretimi için mükemmel bir temel oluşturur.

Ayçiçeği bir süs bitkisi ve mükemmel bir bal bitkisi olarak yetiştirilir. Yetiştiricilerin çabalarıyla, kauçuk taşıyan türler bile yetiştirilmeye başlandı. Ayçiçeği, verimli kara toprağı olan sıcak bölgelerde en verimlidir. Uzun bir büyüme mevsimine ihtiyaç duyar ve çiçeklenme sırasında oldukça yüksek bir hava sıcaklığına (25-30˚С) ve yeterli toprak nemine ihtiyaç duyar. Maksimum verim, hektar başına 45 centner'e kadardır. Rusya'da ayçiçeği ekiminde en başarılı olanlar Güney, Orta ve Volga federal bölgeleridir.

Soya fasulyesi

Yağlı tohumlar ayrıca Doğu Asya'nın bir yerlisi olan soya fasulyesi ile temsil edilir. Ülkede çok uzun zaman önce ekilmedi, ama zaten çokPopülerdir ve Uzak Doğu'da (Amur Bölgesi ve Habarovsk Bölgesi'nde) ve Stavropol Bölgesi ve Krasnodar Bölgesi tarafından temsil edilen Chernozem Bölgesi'nde geniş bölgeleri kaplar. Uzun gün mahsulü olarak soya fasulyesinin ekim alanı, yeterince nemli ve sıcak bir iklimin gereklilikleri ile sınırlıdır. Pazar analistleri, soya fasulyesi ekimlerinin önümüzdeki birkaç yıl içinde, sonuçları daha şiddetli yetiştirme koşullarına adapte edilmiş bir dizi serbest bırakılan çeşit olan büyük bir seçim çalışması sonucunda iki katına çıkacağını iddia ettiler.

Rus gıda endüstrisinde soya fasulyesinin önemsiz tüketimi, yurt dışından kolayca satın alınan ihraç edilen bir ürün olarak soyaya olan talebin sürekli artışını telafi ediyor. Ayrıca yüzyılın başından itibaren iyi bir büyüme sağlayan soya bazlı hayvan yemi tüketiminde keskin bir artış olmuştur.

Kolza

"Yağlı tohumlar" olarak adlandırılan devasa aile, yüzölçümünün genişletilmesi Rusya Federasyonu'nun tarım politikasının önceliklerinden biri haline gelen kolza tohumunu içerir. Bugün kolza ekinleri 1 milyon hektara ulaştı. Doymamış yağ asitleri yüksek olan kolza yağı mükemmel bir gıda ürünüdür. Yurtdışında, Rusya'da lider konumda olan ayçiçeğine tercih edilir, bu nedenle bu ürün için pazar öngörülebilir gelecekte garantilidir.

Kolza, yem ve bal mahsulü olarak değerlidir. Bitkinin yeşil kütlesi ve tohumları, diyetleri yağ - kek ve yemek üretiminden kaynaklanan atıklarla doldurulan hayvanlara verilir. Kolza tohumunun çiçeklenme süresi 30 gündür, bu da ekinlerin arılar için besin temeli olarak kullanılmasına olanak tanır.

Ayrıca, bu mahsulün bitki sağlığı etkisine, toprakta organik madde biriktirme kabiliyetine ve yapıyı önemli ölçüde iyileştirmesine dikkat ediyoruz.

Böylece yağlı tohumlar ve tahıllar tarım sektörünün temelidir - bitkisel üretim.