2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43
"Barista" kelimesi melodik İtalyancadan gelir ve "barda çalışan kişi" olarak tercüme edilir. Ama aslında, barista - kim o? Örneğin İtalya'da bir barista, yarı zamanlı değil, mesleğe göre bir kişidir. Yani sadece kahve ile çalışmak ve barmenle hiçbir ilgisi olmamak. Meslek İtalyan topraklarında ortaya çıkmasına rağmen, yayılmasına ivme kazandıran 1980'lerde Amerikan Starbucks kahve dükkanlarının gelişmesiydi.
Bir barista'nın sorumlulukları
Barista - kim o? Bu deneyime sahip iyi bir uzmandır. Klasik kahve içecekleri (ristretto, cappuccino, latte vb.) için en az 40 tarif bilen ve ayrıca çok sayıda orijinal tarifi olan biri. Usta, kahve çeşitlerini anlamalı ve kökenini bilmeli, tat tonlarını ayırt edebilmeli, kavurma derecelerini ayırt edebilmeli ve içeceğin tadını nasıl etkilediğini anlayabilmelidir.
Barista, kahveyi makineye nasıl doğru ve hangi kuvvetle, hangi basınçta ve çekme süresinde sıkıştıracağını bilen bir espresso makinesi sihirbazıdır. Bir kahve ustası, kahve sanatının şaheserlerini sunma yeteneği ile ayırt edilmelidir. çünkü baristabu sadece kaliteli kahve yapan bir insan değil, bir kafenin ruhudur.
Nasıl gerçek bir usta olunur?
Geniş ağ kahve şirketleri genellikle uzmanları kendi başlarına "yetiştirir". Başvuru sahibi, daha deneyimli meslektaşlarının ona kahve sanatının tüm inceliklerini öğrettiği ve ayrıntılı olarak "Barista kimdir?" Sorusuna ayrıntılı bir cevap verdiği bir deneme süresinden geçer. Şu anda Rusya'da bu beceri tüm büyük şehirlerde öğrenilebilir: Moskova, St. Petersburg, Krasnoyarsk, vb. Ana seçim kriterleri:
- 18-25 yaş;
- iyi doğa;
- sosyal beceriler;
- psikolojinin temelleri hakkında bilgi;
- sonuç için sorumluluk.
Barista eğitimi de işbaşında gerçekleşebilir. Mesleği ciddiye almayı ve dünya seviyesine ulaşmayı planlıyorsa, ek eğitim alabilirsiniz. Bu mesleğin doğduğu yer olan İtalya'da 30 yaş üstü erkekler barista olarak çalışmaktadır. Meslek saygın, prestijli ve yüksek ücretli olarak kabul edilir.
Harika bir kahve için birkaç barista olmazsa olmazı
Barista - kim o? Bu, kahve çeşitlerini, üretim teknolojisini ve hazırlamanın temellerini bilmenin yanı sıra, onu zanaatında eşsiz bir usta olarak nitelendiren kişisel niteliklere sahip bir profesyoneldir.
Öncelikle barista yaratıcı potansiyele sahip olmalıdır, çünkü işinin ana özelliği kahve dükkanında farklı desenler yaratmaktır.köpük. Ustanın sadece standart kalıpları değil, kendi markalı kalıplarını da hayata geçirebilmesi önemlidir. Kahve içeceklerinin menüsü çeşitliyse kahve dükkanı popüler olacaktır, bu nedenle barista hazırlarken olağanüstü bir hayal gücü gösterebilmelidir.
İkincisi, gerçek bir profesyonelin stres direnci ve sabrı olması gerekir, çünkü müşterilerle iletişim mesleğin ayrılmaz bir parçasıdır. Usta, her düzenli müşterinin tercihlerini hatırlamalı, her bir içecek hakkında ayrıntılı ve ilginç bir şekilde anlatabilmeli ve duruma bağlı olarak bunları doğru bir şekilde sunabilmelidir. Ziyaretçilere karşı nezaket ve nezaket, acemi bir barista'nın başarısının anahtarıdır.
Önerilen:
Meslek parfümeri: tarihçe, açıklama, nasıl parfümcü olunur
Hassas koku alma duyusu bazı insanlar için lanet, bazıları için ise nimettir. Eşsiz yetenek, ilk olarak parfüm endüstrisinin anavatanında - Fransa'da uygulama buldu. Bir parfümcü koku almak için nelerden fedakarlık etmelidir ve "özel" bir burun nerede işe yarayabilir?
Meslek kasiyer: çalışma koşulları, gerekli eğitim, görevler, işin artıları ve eksileri
Müşterilerden ödeme kabul eden her şirketin bir kasiyere ihtiyacı vardır. Bu uzmanla, alışveriş merkezlerine ve catering mağazalarına gelen ziyaretçilerin yanı sıra bankaların ve diğer kuruluşların müşterilerinin de ilgilenmesi gerekiyor. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bir kasiyer mesleği, potansiyel işverenler arasında oldukça talep görmektedir. Pozisyon için geçerli olan düşük gereksinimleri olan başvuru sahiplerini cezbeder
Meslek penguen paleti, iş tanımı
Dünyadaki en nadir meslek nedir biliyor musunuz? Penguen paleti. Guinness Rekorlar Kitabında bile listelendi. İlk bakışta, bu bir 1 Nisan şakası gibi görünebilir. Ancak böyle bir çalışma mevcuttur. Ayrıca, iyi para ödüyor
Bir meslek nasıl seçilir: güdüler, meslek, uzman tavsiyesi
Geleceğin mesleğini seçmek, bir kişinin verdiği en önemli kararlardan biridir. Her zaman genç yaşta değil, bir mezun bu zor seçimi yapabilir. Arzularınızı, yeteneklerinizi ve yeteneklerinizi doğru bir şekilde değerlendirdikten sonra, onu en uygun hale getirebilirsiniz. Bir meslek nasıl seçilir, makaleyi okuyun
Öğretmenlik normal bir meslek mi yoksa bir meslek mi?
Öğretmenlik dünyanın en zor mesleklerinden biridir. Bunun nedeni, öğretmen yolunu seçen kişinin kendini tamamen eğitime adaması gerektiğidir, aksi takdirde öğrencilerine bilgi sevgisini aşılamayacaktır. Herkes öğretmen olamaz, çünkü bunun için sadece eğitim almanız değil, aynı zamanda gerçek bir tutkuya sahip olmanız gerekir
