Dmitrovsky süt fabrikası: çalışanların ve müşterilerin tarihçesi, açıklaması, ürünleri, yorumları

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

En çok satan ürünler sıralamasında süt ürünleri ilk sırada yer alıyor. Şaşırtıcı değil, çünkü bugün mağazaların raflarında süt işleme yapan ondan fazla fabrika var. Bu işletmelerden biri de Dmitrov Süt Fabrikası.

Olay tarihi

Ünlü süt fabrikası, varlığının başlangıcında Dmitrov şehrinde bulunan küçük bir süt işleme merkeziydi. 1929 yılında bu küçük işletmede sütün birincil işlenmesi ve ambalajlanması gerçekleştirilmiştir. Daha sonra at arabalarında Moskova'ya çiğ süt gönderildi. Dmitrov'un genişlemesiyle birlikte süt ürünlerine olan talep de arttı. Sütün işlenmesini hızlandıracak ve sadece sütün değil, aynı zamanda kefir, süzme peynir, ekşi kremanın da yeterli miktarlarda üretilmesini mümkün kılacak özel ekipman satın almaya ihtiyaç vardı.

Her yıl tesisin kapasitesi arttı, bu da sadece Dmitrov'a değil, Moskova'ya ve bölgeye de süt ürünleri sağlamayı mümkün kıldı. 1980'lerin başında başladıneredeyse on yıl süren tesisin ana binasının resmi inşaatı. İnşaat ilerledikçe, en son ekipman tanıtıldı, uzmanlar birçok yeni süt ürünü çeşidi hazırladı, test etti ve analizler yaptı.

2000'lerin başında, Dmitrovsky Süt Ürünleri Fabrikası tüketicilere yeni bir ürün sundu - süt sırlı krem peynirler. Çeşitli lor kütlesi türleri de çok popülerdi. On yıl boyunca, Dmitrovsky Süt Fabrikasının incelemeleri ülke çapında ve ötesinde yayıldı. Mal ihracatı kuruldu.

Ürün yelpazesi

Bugün, Dmitrovsky Süt Fabrikasının ürünleri, değişen derecelerde yağ içeriğine sahip çok çeşitli lor kütleleri, düşük ve yüksek yağ içeriğine sahip pastörize süt, klasik ekşi krema %20 ve düşük yağlı %15, daha fazla 10 çeşit lor, kefir, fermente pişmiş süt, varenet. Ürünler hem sert hem de yumuşak ambalajlarda sunulmaktadır. Birkaç yıl önce, Dmitrovsky Süt Fabrikası gerekli ekipmanı satın aldı ve özel laktik asit bakterileri kullanılarak elde edilen özel bir süt ürünü olan acidophilus üretimine başladı.

Süt işçileri

Şirket, iç pazarda iyi bir maaş ve kabul edilebilir çalışma koşullarıyla gelecek vaat eden bir şirket olarak konumlanıyor. Ancak, daha yakından incelendiğinde, Dmitrovsky Süt Fabrikası çalışanlarından gelen geri bildirimler çok üzücü.

Şikayetlerin temel nedenleri herkes için aynıdır: maaş gecikmeleri,üst yönetimden kaba muamele, iş yerinde motive edilmemiş para cezaları. Ayrıca, üretimde çalışan herkes, temel çalışma koşullarının olmadığını oybirliğiyle ileri sürüyor. Örneğin üretim sektörlerinden birinde yemek yenecek yer yok. Birçoğu, 5 ila 10 kişinin aynı anda küçük bir kare odada çalıştığı ve telefonda sürekli çalışma görüşmeleriyle birbirine müdahale ettiği gerçeğinden memnun değil. Birçoğu, yüksek personel devir hızı nedeniyle olumsuz sonuçlar çıkarır. Ortalama olarak, Dmitrovsky Süt Fabrikasının bir çalışanı yaklaşık iki ay çalışıyor.

Tüketici Yorumları

Neredeyse her müşterinin kendi küçük sırları, belirli bir ürünü seçerken takip ettikleri ritüelleri vardır. Herkes kompozisyonu okur ve elbette bu ürünü zaten kullanmış olan kişilerin incelemeleriyle tanışır. Dmitrov Süt Fabrikası bir istisna değildir. Sonuç hayal kırıklığı yaratıyor: çoğu tüketici bu üreticinin süt ürünlerinin kalitesinden hayal kırıklığına uğradı. İnsanlar sütün nahoş acı tadından, "kauçuk" sırlı lorlardan şikayet ediyorlar. Ekşi krema ve kefir sıklıkla eleştirilir. Nüfusun görüşüne göre, asıl sorun ürünün kalitesi ve raf ömrüdür. Birçoğu, sadece yemek için değil, aynı zamanda koklamak için de imkansız olan açıkçası süresi dolmuş ve ekşi bir maddeye rastlar. Çocuklar, süt ürünlerinin ana tüketicileridir ve tüketici incelemeleri, Dmitrovsky etiketi olmayan ürünlerin seçilmesini şiddetle tavsiye eder.fabrika.

Bilimsel araştırma

Rus Kalite Denetim Servisi her yıl piyasadaki her tür ürün üzerinde araştırma yapar. Dmitrovsky Süt Fabrikasının ürünleri istisna değildir. Son araştırmalar, hayal kırıklığı yaratan sonuçlara yol açtı: peynir pıhtılarında sadece bitkisel yağlar bulundu. Mevzuat, bu tür yağların süt ürünleri üretiminde kullanılmasını yasaklamaktadır. Ek olarak, maya içeriği 28 kat aşılmıştır. Bu bir felaket göstergesidir. Peynirler reddedildi, tesise para cezası verildi. Ambalaj da incelemeye tabi tutuldu. Sonuç: Malzemeler ve etiketleme bilgileri çok belirsiz. Bu, tüketicileri riski kendilerine ait olmak üzere satın almaya zorlar.

Lord kitleleri de sertifikayı geçemedi. Rosnadzor, süzme peynirin tahrif edildiğini ortaya çıkardı. Üretim para cezasına çarptırıldı.

Tüketiciler de incelemelerinde agresif. Süt, kefir, ekşi krema, lor peyniri almanız tavsiye edilmez.

Mevcut etkinlikler

80 yıllık varlığı boyunca, Dmitrovsky Mandıra Fabrikası, sütü yalnızca kaynatıp şişeleyebilecekleri küçük bir atölyeden, kendi çiftliği olan büyük bir holdinge dönüştü. İşletme, tam yağlı süt ürünleri üretimi gibi alanlarda çalışmakta olup, peynir ve lor peyniri, ekşi krema ve kefir üretimi için kendi teknolojilerine sahiptir. Üretim neredeyse atıksız hale geldi. İTİBARENŞirket kısa süre önce, daha önce basitçe silinen peynir altı suyu içeren bir meyve suyu serisini piyasaya sürdü.

Her yıl, Dmitrovsky Süt Fabrikası'nın yönetimi, işleri iyileştirmek ve optimize etmek için hedefler belirler. Tamamen bilgisayarlar tarafından kontrol edilen yeni ekipman satın alınmakta ve elektrik maliyetlerinin düşürülmesine yönelik tedbirler alınmaktadır. Böylece ortak çabalarla Dmitrovsky Süt Fabrikası'nın tarihi oluşturuluyor.