2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43
Bitkisel yağlar, insan vücuduna E vitamini, fosfatidler ve metabolizma için önemli olan diğer faydalı maddeleri sağlayan, bağışıklık sisteminin düzgün işleyişinden, hormonal sentezden, kan damarlarının elastikiyetinden ve hastalıklara karşı dirençten sorumlu önemli bir gıda ürünüdür. zararlı radyasyon Değeri, tüketilen yağdaki mikro elementlerin içeriğinin ne kadar eksiksiz olduğuna bağlıdır.
"Arıtma" kelimesi, safsızlıkların giderilmesi anlamına gelir. Bileşenlerini doğal bir üründen çıkarmanın gerekli olup olmadığı ve eğer öyleyse, hangileri olduğu sorusu ortaya çıkar. Başka bir deyişle, rafine edilmemiş ayçiçek yağı, aynı PET şişelerde satılan, ancak rafine olarak adlandırılan çok benzer bir üründen nasıl farklıdır? Konteyner tipi ve ürünün rengi hiçbir şey söylemiyor. Farkı anlamak için yağ fabrikalarında - ayçiçek yağı üreten ve şişeleyen işletmelerde kullanılan teknolojiyi en azından kısaca anlamak gerekir. Halihazırda geliştirilmiş yöntemlerle üretimi yapılmaktadır.uzun zaman önce.
Petrol elde etmenin en basit, en çevre dostu ve en eski yöntemi doğrudan ekstraksiyondur. Ayçiçeği tohumları prese yüklenir, vidalı piston harekete geçirilir, hammadde sıkıştırılır ve işte sonuç - ürün damladı. Çekirdekçiklerin küspesini, kabuğunu ve yine genellikle yağsız dediğimiz yağı içeren çok değerli bir ürün atık olarak kalır. Önceleri savaş sırasında ve sonrasında makukha yiyorlardı, şimdi üzerinde balık tutuyorlar.
Doğrudan döndürme yöntemi çok iyidir, ancak bir takım dezavantajları vardır. İlk olarak, ekonomik değildir, verim yüklenen ham maddenin kütlesinin yaklaşık %30'udur ve o zaman bile en iyi durumda. Bir tohumdaki bitkisel yağ içeriğinin göstergesine yağ içeriği denir ve hem çeşide hem de ayçiçeğinin olgunlaştığı hava koşullarına bağlıdır. İkincisi, sadece çiğ tohumlar preslenmekle kalmaz, aynı zamanda kızartılır, yani yaklaşık 110 derecelik bir sıcaklıkta ısıl işlemden geçirilir ve bu, bu tür rafine edilmemiş ayçiçek yağının hala çok yararlı eser elementler içermemesine yol açar. temizlenmesi gerekiyor. Üçüncüsü, ya sıcak ya da daha kullanışlı soğuk preslenmiş bir ürünün raf ömrü son derece sınırlıdır ve bu ticaretin sevmediği bir durumdur. İstenmeyen bileşenlerden rafine edilmemiş ayçiçek yağından oldukça basit mekanik yollarla - çökeltme, santrifüjleme ve filtreleme - kurtulmak mümkündür. Bu aynı zamanda rafine edicidir, ancak uygulanması sırasında besin ve vitamin içeriği azalmaz.
Bir sonraki temizleme adımı sıcak su ile yapılır. Erken bozulmaya neden olan protein bileşenleri çöker, ürün hafif ve şeffaf hale gelir. Bu aynı zamanda rafine edilmemiş ayçiçek yağıdır. Kullanımının faydaları, ham ürüne kıyasla biraz azalır. Hidrasyon sadece zararlı değil, aynı zamanda bazı yararlı eser elementleri de ortadan kaldırır, ancak genel olarak bu tür temizlik, optimum sunum oranı, raf ömrü, maliyet ve besin değeri sağlar.
Modern yoğun üretim yöntemleri, atıklarda bulunan değerli ürünlerin kaybolmasına izin vermez. Organik çözücülerin, özellikle de ultra rafine benzinin yardımıyla, yağlar çıkarılır, bundan sonra sadece yemek kalır. Bitmiş ürünün çıktısı %99'a ulaşır. Rafine edilmemiş ayçiçek yağının kendine has bir kokusu varsa ve hatta denilebilir ki, aroması varsa, o zaman tüm safsızlıklardan arındırılmış bitkisel yağ çok şeffaf ve güzeldir, neredeyse tamamen tatsızdır ve kokusu giderilmiştir.
Yani, ayçiçek yağı üç tipte satılır:
- rafine edilmemiş;
- rafine koku giderilmiş;
- koku giderilmemiş rafine.
Her biri amacına uygun olarak kullanılır. Birincisi salatalar için, ikincisi kızartma için, üçüncüsü evrensel.
Önerilen:
Banka hesapları: cari ve cari hesap. Çek hesabı ile cari hesap arasındaki fark nedir
Farklı hesap türleri vardır. Bazıları şirketler için tasarlanmıştır ve kişisel kullanım için uygun değildir. Diğerleri ise tam tersine sadece alışveriş için uygundur. Biraz bilgiyle, hesap türü, numarasına göre kolayca belirlenebilir. Bu makale, banka hesaplarının bu ve diğer özelliklerini tartışacaktır
Hadım edilmiş koç ile hadım edilmemiş koç arasındaki fark nedir?
Bugün, bazı kasaba halkı özellikle sığır yetiştiriciliği olmak üzere tarımla uğraşmaya başlıyor. Ve burada şimdiye kadar bilinmeyen şeylerle uğraşmak zorundalar. Birçoğu sığırların hadım edildiğini ilk kez öğreniyor. Hatta bazılarının kuyrukları kenetlenmiş durumda. Doğal olarak, yeni basılmış çiftçiler, yontulmuş bir keçi veya hadım edilmiş bir koçun adı hakkında hiçbir fikre sahip değiller. Ayrıca, herkes bu tür işlemleri gerçekleştirmenin neden gerekli olduğunu bilmiyor
Avukat ve avukat arasındaki fark nedir, fark nedir? Bir avukatın bir avukattan farkı - ana görevler ve kapsam
İnsanlar genellikle şu soruları sorarlar: "Avukat ile avukat arasındaki fark nedir?", "Görevleri arasındaki fark nedir?" Yaşam koşulları ortaya çıktığında, bu mesleklerin temsilcilerine başvurmanız gerektiğinde, belirli bir durumda kime ihtiyaç duyulduğunu bulmanız gerekir
Daire ile daire arasındaki fark nedir? Bir daire ve bir daire arasındaki fark
Konut ve ticari emlak piyasası inanılmaz derecede geniş. Konut teklif ederken, emlakçılar genellikle bir daireye daire olarak atıfta bulunur. Bu terim bir tür başarı, lüks, bağımsızlık ve zenginlik sembolü haline gelir. Ama bu kavramlar aynı mı - bir apartman dairesi ve bir daire? En yüzeysel bakış bile bunların tamamen farklı şeyler olduğunu belirleyecektir. Dairelerin dairelerden ne kadar farklı olduğunu, bu farklılıkların ne kadar önemli olduğunu ve bu kavramların neden açıkça ayırt edilmesi gerektiğini düşünün
Kefil ile ortak borçlu arasındaki fark nedir: ayrıntılı açıklama, özellikler, fark
Banka kredisi başvurusunda bulunmamış olanlar, "garantör" ve "müşterek borçlu" kavramları aynı şekilde algılansa da durum bundan çok uzaktır. Bu kavramları anladıktan sonra, işlemdeki her bir katılımcının bankaya karşı ne gibi sorumluluklar taşıdığını bileceksiniz. Kefil ile ortak borçlu arasındaki fark nedir? Ortak ne yanları var?
