Mini süt işleme atölyesi nasıl açılır: adım adım bir iş planı

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Küçük işletme, girişimcilik konusunda henüz fazla deneyimi olmayan ve kendi işini kurma niyetinde olanlar için en çekici olanıdır. İşinizi organize etmenize olanak tanıyan değerli bir seçenek, mini bir süt işleme atölyesidir.

Modül sayısına bağlı olarak fiyatı tamamen farklı olabilir. Aynı zamanda işin ilk günlerinden itibaren mal sahibi kar etmeye başlayacaktır.

Mini Süt İşleme Atölyesi

Kompakt dükkanlar süt endüstrisinde oldukça popüler hale geliyor. Neredeyse her yerde çalıştırılmaları kolaydır ve oldukça yüksek performansa sahiptirler.

Şu anda üretim teknolojisi pazarında çok sayıda iyi anlaşma var, bu nedenle ortalama veri almak mantıklı. Süt işleme ekipmanı, birkaç modülün kullanımını içerir. Diyelim ki 5 tane var, 2000 litre sütün işlenmesinden bahsedebiliriz.

Mini fabrika olarak da bilinen modüler atölye, aşağıdaki ekipmanlardan oluşur:

- sıhhi depolama modülü (690 bin ruble'den fazla);

- üretim atölyesi (5 milyondan fazlaovmak.);

- gardırop, sıhhi muayene odası, banyo içeren bir ev modülü (670 bin ruble);

- sıhhi muayene odası ve ön kutu (770 bin ruble) içeren donanımlı laboratuvar modülü;

- ürünlerin depolanması ve nakliyesi için kullanılan soğuk odalı bir modül (845 bin ruble).

Modüler bir mini tesis oluşturmanın toplam maliyetinin yaklaşık tutarı 7.975.000 ruble olacaktır.

Bu rakam, modern teknolojilerin kullanımını ve üreticinin kurulum ve üretimin başlatılmasıyla ilgili tavsiyelerini ima etmektedir.

Hazırlık çalışması

Yukarıdaki süt işleme ekipmanını kurmadan önce bir dizi hazırlık çalışması yapılmalıdır:

- temeli dökmek;

- mühendislik iletişimi;

- kanalizasyon;

- soğutma sistemleri;

- SanPiN'ye göre bölgenin hazırlanması.

Piyasada süt işleme için modern bir mini atölye satın almanızı sağlayan çeşitli teklifler olduğunu belirtmekte fayda var. Belirli modüler tesislerin fiyatı farklılık gösterebilir, ancak genel olarak bu teknolojinin bütçe versiyonu bile üretime başlamanıza ve yerel pazara girmenize olanak tanır.

Personel

Modüler süt işleme tesisleri elbette vasıflı işçilerin katılımını gerektirir. Aynı zamanda, bu tür üretimin günün her saatinde çalışması gerektiği gerçeğini dikkate almak önemlidir. Bu üç vardiya gerektirecektir. Her biri için iki işçi ve bir usta kiralamak gerekir. NeLaboratuvar asistanı ve teknoloji uzmanı gibi uzmanlar için ise 8 saatlik iş gününden oluşacak 5 günlük bir çalışma haftasında görevlerinin üstesinden gelebileceklerdir.

Sonuç 11 kişi.

Birincil amaç paradan tasarruf etmekse, mağazanın sahibi ürünlerin satışından sorumlu olabilir. Hammadde alımı da işletme sahibi tarafından yapılabilir.

Hammaddeler ve çeşitler

Hammaddeler her zaman mevcutsa, mini bir süt işleme tesisi tam olarak çalışabilecektir. Bu nedenle öncelikle sütün nereden satın alınacağına karar vermelisiniz. Kural olarak, bu tür hizmetler, çiftliklerinde ineği olan tarım firmaları, çiftlikler ve köylüler tarafından sağlanır. Mevsime ve bölgeye göre süt fiyatları değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak 1 litre başına 12 ila 16 ruble arasında dalgalanacaktır.

Hammaddeleri hem kendi özel ulaşım araçlarınızı hem de kiralık arabalarınızı kullanarak atölyeye teslim edebilirsiniz. Üretim geliştirmenin ilk aşamalarında bu amaçlar için bir araç yeterli olacaktır.

Çeşitliliğe gelince, belirli bir modüler atölyenin üretim yeteneklerine bağlı olacaktır. Aynı zamanda, aşağıdaki pozisyonlar en popüler olarak tanımlanabilir:

- tereyağı;

- süzme peynir;

- peynir;

- PURE PACK torbalarda ekşi sütlü içecekler;

- paketlenmiş pastörize sütSAF PAKET;

- serum;

- plastik kaplarda ekşi krema.

Teslimat

Süt işleme işletmeleri, ürünleri sabah teslim edebiliyorlarsa müşteriler için önemlidir. Bunun nedeni, böyle bir ürünün uzun süre saklanmaması ve satış noktalarının teslimat gününde çoğunu satması arzu edilir.

Bu nedenle, üretici yeteneklerini ayık bir şekilde değerlendirmeli ve bir araba tüm rotayı kapsamak için yeterli değilse, ikinci bir araba kiralamak zorunda kalacaksınız. Sıcak mevsimde yüksek sıcaklık gibi bir faktörü dikkate almak önemlidir. Kışın bununla ilgili herhangi bir sorun yoksa, yaz aylarında ekşimeye başlayan mağazaya süt verme riski vardır.

Bu durumda ürünleri ya çok erken, yani ısınmadan önce teslim etmeniz ya da soğutma sistemi olan araçlar kullanmanız gerekiyor.

Perakende satış noktalarında faturaları imzalayacak bir sürücü ve nakliyecinin hizmetleri için ödeme yapma ihtiyacını da hesaba katmanız gerekir.

Pazar yeri

Bir mini süt işleme atölyesi, yeterince büyük hacimli bitmiş ürünler elde etmenize izin veriyorsa, perakende ağıyla ilgili birçok nüanstan kendinizi kurtararak, başlangıçta toptan alıcılara mal tedarikine odaklanmak mantıklıdır.

Yerli ve ulusal hem toptan satış üsleri hem de zincir mağazalar olabilir. İkincisi ile işbirliğine başlamak çok çaba gerektirebilir, ancak sonunda siparişlerle ilgili sorunlar hakkında endişelenmenize gerek kalmayacak.

Uygun bir filonuz varsa perakende satış noktalarına da odaklanabilirsiniz. Ancak bu durumda teslimat daha uzun sürer ve tüm mağazalar zamanında ödeme yapmadığı için alacak riski vardır.

Vergi sorusu

Modüler süt işleme tesislerine odaklanarak, başlangıçta vergilerin ödenmesiyle ilgili tüm konuları ele almaya değer.

Bu durumda, en uygun seçenek basitleştirilmiş bir vergilendirme sistemi olacaktır. Yönetim şekli olarak bir limited şirket seçebilirsiniz.

Planlar KDV mükellefi müşterilerle çalışmayı içeriyorsa, 3 kişisel gelir vergisi formunu kullanarak bireysel bir girişimci kaydettirmek mantıklıdır.

Gelir

Kazanç ilkesini anlamak için süt satışı örneğini dikkate almakta fayda var. Diyelim ki mini bir süt işleme tesisi günde 2.000 torba üretiyor. Ardından bir ay içinde 60.000 litre üretime hazır hale geliyor. Bir birim üretimin maliyeti 35 ruble ise, aylık gelir 2 milyon 100 bin ruble olacaktır.

Şimdi maliyetleri tahmin etmemiz gerekiyor. 1.110.000 ruble maliyetle. brüt kar 1.130.000 rubleye eşit olacaktır. 552.880 ruble giderleri ile. net kar 577.120 ruble olacak. Bu rakamlar göz önüne alındığında, tesise yapılan yatırımların yaklaşık 32 ayda amorti edileceğini ve eğer sadece süt üretilirse böyle olacağını varsaymak mantıklıdır. Tabii ki, aralık daha genişse, geri ödeme süresi önemli ölçüde azalacaktır.

Mini bir süt işleme atölyesi satın almak ve sonraki tüm süreçleri (maaş, vergiler, teslimat) organize etmek için kendi sermayesi olmayanlar için, yatırımcıları çekme olasılığını düşünmek mantıklıdır. Bu, projeyi hızlı bir şekilde başlatmanıza ve hedeflenen kâr düzeyine güvenle ilerlemenize olanak tanıyan oldukça yetkin bir stratejidir.

Açıkçası, süt işleme işletmeleri karlı bir iştir ve gıda endüstrisinde çalışmayı düşünenlerin dikkatini çekmeye değer.

Sonuç

Bir iş modeli seçerken, her zaman alakalı olacak alanlar olduğunu anlamanız gerekir. Yemek de bunlardan biridir. Bu nedenle mini bir süt işleme atölyesi oldukça çekici bir fikir olarak görülebilir.