Timyacı kimdir? Teatester mesleğinin ilginç özellikleri

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Bu makale, bir teaser gibi ilginç bir mesleği tartışacak. Bu profildeki bir uzmanın görevi, deneyim, tat alma tomurcukları ve keskin bir koku alma duyusunu kullanarak çayın kalitesini belirlemektir. Aşağıda bu uzmanlığın tüm nüansları ve işverenin gereksinimleri bulunmaktadır.

Timyacı kimdir?

Bu mesleğin insanı, çayın kalitesini ve çeşitliliğini tadım yoluyla belirler. Çay demlemeden önce bir uzman kuru yaprakları, yani şekillerini, yoğunluğunu, aromasını kontrol eder. Ayrıca çay yaprağının ağırlığına ve kırılganlığına da dikkat çekiyor. Böyle anlarda önemli bir rol oynar: Çay nasıl saklanır, hangi ülkede ve hangi koşullarda yetiştirilir, nasıl işlenir.

Günde bir uzmanın birçok çay çeşidini test etmesi gerekir. Her çay, çeşidine bağlı olarak farklı şekillerde demlenir. Çay yapraklarının rengi, çayın ne kadar güçlü olduğunu belirler. Mesleği olan bir çaylak asla çay içmez, ancak ağzını çalkaladıktan sonra içeceğin tadını ve ağız tadını belirler. Demlendikten sonra yapraklar da inceleniyor. Çay bardağı da aromanın özellikleri açısından incelenmeli ve değerlendirilmelidir. SırasındaÖnerilen çay teatesterinin çalışmasının her aşaması bir sonuç çıkarır. Çeşit sadece aroma ve görünüm ile değil, aynı zamanda ne zaman toplandığı, nasıl işlendiği, hangi tarlalarda yetiştirildiği ile de belirlenir.

Bir sinemacı için öğretim

En yüksek dereceyi elde etmek için en az 10 yıl boyunca öğrenmeyi bırakmanız gerekir. Birkaç aşamadan geçmeniz gerekiyor:

1. Daha yüksek bir eğitim kurumunda, kolejde veya kurslarda öğrenmeyi bırakın. Bu eğitim hizmetleri şu kurumlar tarafından sunulmaktadır: Gürcistan'daki Subtropikal Ekonomi Enstitüsü, Moskova'da ileri eğitim kursları bulunmaktadır. Ayrıca herhangi bir çay markasının şirketinde de öğrenebilirsiniz.
2. Çay tarlaları eğitimi.
3. Çay fabrikasında ve çay müzayedelerinde staj.

Bu uzmanın maaşı, işyerinin bulunduğu yere bağlı olarak - bir fabrikada veya bir müzayedede 1.000 ila 7.000 dolar arasındadır. Aşağıda olası iş yerlerinden ve çay tadım sürecinden teaser fotoğrafları bulunmaktadır.

Mesleğin özellikleri

Bu tür bir aktiviteye sahip bir kişinin keskin bir koku alma duyusu, iyi gelişmiş tat alma tomurcukları vardır. Bir bütün olarak daha fazla satış ve üretimle ilgili kararlar, çayın özellikleri hakkındaki sonucuna bağlı olduğundan, tadımcıya büyük bir sorumluluk verilir. Hafıza konusunda geniş deneyime sahip bir çaycı, farklı çay çeşitlerine ait yüzden fazla çay çeşidine sahiptir. Tatmaya ek olarak, görevler arasında çay yapraklarının ve kuru yaprakların değişen karmaşıklıklarının analizleri yapılır.iş günü. Deneyimli bir çay çeşnicibaşı, farklı çeşitler ve katkı maddelerinden kişisel bir kompozisyon oluşturabilir.

Çay birkaç testten geçer:

1. Çayı ihracata göndermeden önce tekrar test edilir.
2. Taşıma sonrası çayın kalitesini kontrol etmek için tekrar teatester tarafından analiz edilir.
3. Paketlemeden önceki son aşama - çayın serbest bırakılıp bırakılmayacağına veya revizyon için gönderilip gönderilmeyeceğine karar vermek.

Sorumluluklar, genellikle hasat döneminde birkaç kez olmak üzere çay tarlalarına gezileri içerir. Bunu, ürünün kalitesini etkileyen büyüme sürecini kontrol etmek için yaparlar. Çayın tadı, saklama süresinden, yaprakların ne zaman toplandığına ve ne kadar özenle toplandığına bağlıdır. Taşıma sonrası çay yaprakları olumsuz dış etkenlere maruz kalabilir. Uzman, her şeye ek olarak, bu çeşitliliğin ne kadar doğru yetiştirildiğinin tam bir resmi için işçilerle bir diyalog yürütür.

Tadım süreci birbirini takip eden bir dizi adımdan oluşur:

1. Çalışma, tadım odasına varışla başlar, bu, arkasında birkaç çay çeşnicisinin çalıştığı uzun bir masanın olduğu bir odadır. Masanın üzerinde çaydanlık setleri var: bir kaşık, tükürmek için bir kap, test edilmekte olan kuru yapraklı kaplar.
2. Her sommelier işe başlamadan önce bir önlük giymelidir.
3. Metal kaşık alınır ve her türlü çay adım adım denenir.
4. Demlenmeden önce çay üç gram olarak tartılır.
5. Tartılan çay kaynar su ile dökülür ve 5 dakika verilir.yemek pişirme.
6. 5 dakika sonra çay 52 dereceye soğumaya bırakılır.
7. Tatmadan önce çay yapraklarının rengi incelenir, aroması değerlendirilir.
8. Yukarıda bahsedilen lezzet ve diğer nitelikler değerlendirildikten sonra çay, kalite sıralamasında ya yerinde kalır ya da yükselir.

Son zamanlarda dünya şiddetten kaçmak için Ortadoğu'dan kaçmak zorunda kalan 20 kadının hikayelerini anlatan bir kitap gördü. Bu kitapta, sadece onların kötü durumlarını okumakla kalmaz, aynı zamanda çay yapmak için birçok lezzetli tarif ve oryantal misafirperverlik gelenekleri hakkında bilgi edinebilirsiniz. Bu kitabın adı çay ve iplik.

Tiyatrocu sadece mesleki bilgi ve beceri değil, aynı zamanda sıcaklık da gerektiren bir meslektir. Ne de olsa her uzman, rehberliğinde satışa sunulan çayın binlerce insanın bedenini ve ruhunu ısıtacağını anlamalıdır.

Nitelikler

Bir çaylaklık mesleğinin ilginç bir özelliği, yağlı, tütsülenmiş, baharatlı, parlak aromalı yiyecekleri bilinçli olarak reddetmesi, sigara ve alkol gibi kötü alışkanlıkların reddedilmesidir. Ayrıca tuvalet sularının ve zengin kokuya sahip ürünlerin kullanımının hariç tutulması. Yukarıdakilerin tümü gelecekte kokunun keskinliğini etkilediğinden. Kalite testleri için biyoloji, fizik, kimya, biyofizik ile tarih ve ekonomi alanlarında bilgi gereklidir.

Mesleğin artıları ve eksileri

Bu uzmanlığın avantajları: iş rutin değil, yüksek ücretler. Çayın daha fazla üretimi ve satışı, test cihazının geri çağrılmasına bağlıdır. Deneyimli profesyoneller için bir iş için neredeyse hiç rekabet yoktur.

Dezavantajları: Bir kişinin iyi tat alma tomurcukları ile birlikte keskin bir koku alma duyusuna sahip olmasını gerektirir. Bu mesleğin bir gıda ve kişisel bakım uzmanı için birçok sınırlaması vardır ve aynı zamanda yüksek ticari sorumluluk içerir.

Nerede çalışılır?

Çay firmalarının, fabrikaların, müzayedelerin olduğu yerlerde çaylaklık mesleği rağbet görüyor. Hepsinden önemlisi, bu tür uzmanlar elbette Çin'de talep görüyor. Rusya'da yalnızca büyük şirketlerde bu tür boş pozisyonlar bulunur.