Restoran mı açmak istiyorsun? Bir iş planı yardımcı olacaktır

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Restoran mı açmak istiyorsun? Bir iş planı, düşünmeniz gereken ilk şeydir. Yatırımcılar artık bu tür projelerle ilgileniyor. Gelecekteki yatırımları kabaca değerlendirirsek, bir metrekare alana en az bin dolar yatırım yapılması gerekecek. Böyle bir kurum için ortalama geri ödeme süresi bir buçuk ila iki yıldır.

Sınıflandırma

Bir restoran açmak istiyorsanız, konsepte karar verdikten sonra bir iş planı yazmaya başlamanız gerekir. İşletmeler artık genellikle fast food, orta ölçekli ve elit olarak ikiye ayrılıyor. Bir bar, kahve dükkanı, kafeterya, büyük restoran açabilirsiniz. Her şey ne kadar paranız olduğuna bağlı. Doğal olarak, seçkin bir restoranın geniş bir ürün yelpazesi, en üst düzeyde konfor, iç mekanın karmaşıklığı ve yüksek fiyatlar ile ayırt edileceğini anlamalısınız. Ortalama bir elden bir kurumdaki hizmetlerin maliyeti daha düşüktür. Ancak menü çeşitli kalır. Fast food'a gelince, genellikle self servis ve belirli bir yemek takımı var.

Tesis arayın

Bir restoran düzenlemeye karar verirseniz, iş planı bu konudaki tüm eylemlerinizi ayrıntılı olarak açıklamalıdır.yön. Geleneksel olarak, bir oda aramakla başlarlar. Kira artık yıllık kare başına 200 dolardan başlıyor. İş merkezlerinin bölgesi hakkında konuşursak, fiyat beş kat artar. Bir uyku alanı seçerek aylık 3 bin ile 16 bin arasında harcama yapacağınız ortaya çıkıyor. Yetkili kişiler, belirli bir oda için pazarlama araştırması yapılmasını önerir. Bu, insan akışını, rekabet ortamını, park yerinin kullanılabilirliğini, girişin rahatlığını, potansiyel müşteri yelpazesini ve diğer ayrıntıları incelemeniz gerektiği anlamına gelir. Bu çok faydalı bir bilgi. Piyasadaki durumu anlamadan restoran açmayı düşünmemek lazım. İş planı, bu tür araştırmaların tüm sonuçlarını vurgular.

Yemek seçimi

Restoranın teknik donanımı büyük ölçüde müşterilerinize hangi ülkenin halklarının yemeklerini sunacağınıza bağlıdır. Kurumun belirli bir odak noktası olmalıdır, aksi takdirde benzer meçhul yerlerin akışında görünmez kalacaktır. Lokantacılar genellikle mutfağın türüne göre tematik bir odak belirler: ev, otomotiv, spor ve diğerleri. Ülkemizde egzotik, yaygın inanışa rağmen, gerekli popülerliği bulamıyor. Ancak bir Rus mutfağı restoranının iş planı kesinlikle başarılı olacaktır.

Evrak

Restoran açarken bir sürü izin ve ruhsat almadan yapamazsınız. Acemi iş adamlarını korkutan ana nokta budur. Bir kira sözleşmesi imzalayarak başlamanız gerekiyor ve her şey yerel yönetimden izin almakla bitecek,sıhhi ve epidemiyolojik istasyon, itfaiye vb. Liste uzun süre devam ettirilebilir. Lütfen evrak işlerinin en az birkaç ay süreceğini unutmayın. Her tür sertifika için yaklaşık 1.000$ ödemeniz gerekecek.

Personel başarının anahtarıdır

Bulman gereken ilk kişiler şef ve yöneticidir. Herhangi bir restoranın başarısı bu insanlara dayanmaktadır. Personelin çalışmalarının iyi ödenmesi gerektiğini lütfen unutmayın. Dikkatlice bir ekip seçmelisiniz: yöneticiden temizlikçiye.

Önemli nüanslar

Ekipmandan da tasarruf etmeye değmez. İtalyan üreticiler ve İngiliz üreticiler tarafından iyi yorumlar alındı. Rusya'da yapılan ekipman maalesef en düşük kalitede. İyi bir miktar promosyona gidecek. Bu günlerde reklam pahalı.

Bir restoran açmak için iş planı doğru yazılır ve yetenekle uygulanırsa, girişimin karlılığı yüzde 50'ye ulaşabilir.