Slavyanka Şekerleme (Stary Oskol): tarihçe, açıklama, ürünler

2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43

Slavyanka şekerleme fabrikası, Belgorod Bölgesi, Stary Oskol'da zengin bir tarihe sahip bir işletmedir. 18. yüzyılda kurulan şirket, küçük bir fırından büyük bir gıda işleme şirketine dönüşmüştür. Bugün üretim, Volzhanka, KONFI, adını taşıyan fabrika gibi saygın üreticileri bir araya getiren Slavyanka şekerleme derneğinin bir parçasıdır. Krupskaya ve diğerleri.

Ezelden beri

Slavyanka şekerleme fabrikasının kurucuları, Peter I tarafından verilen topraklarda kandil üretimini başlatan Dyakov kardeşler olarak kabul edilir. Üretimi için Belçika'da bir buhar motoru satın alındı, ancak aşırı gücü vardı. Girişimci tüccarlar, fazla buharın bir kısmının unlu mamülleri pişirmek ve ek kar elde etmek için kullanılabileceğini fark etti.

Dyakovo simitleri ve ruloları büyük talep görüyor. Menzili genişletmek için organize edildiarı kovanı. Birinci sınıf bal, fındıkla karıştırılarak lezzetli yemekler yapıldı.

19. yüzyılda, Slavyanka şekerleme fabrikasının prototipi haline gelen tam teşekküllü bir şekerleme dükkanı kuruldu. Marmelatı, şekerlemeleri, reçelleri, yulaf ezmeli kurabiyeleri, zencefilli kurabiyeleri, kremaları, Yengeç Boyunları ve diğer tatlıları ile tüm şehirde ünlüydü.

Değişim zamanı

Devrimden sonra, gelecekteki Slavyanka şekerleme fabrikası yeni yetkililer tarafından kamulaştırıldı, ancak girişime gereken ilgiyi göstermediler. Üretim durduruldu, ekipman kısmen kayboldu. Ancak 1930'da bölge idaresi bunu fark etti ve şirketin faaliyetlerini eski haline getirme talimatı verdi.

Neyse ki, boyutları nedeniyle çalınmayan bir buhar motoru ve büyük bir kazan hayatta kaldı. Yenilenen fabrikanın açılışı 07 Kasım 1932'de gerçekleşti - bu gün işletmenin doğum tarihi olarak kabul ediliyor. Ürünlerin temelini çeşitli çeşitlerde helva, karamel ve zencefilli kurabiye oluşturuyordu.

Test Süresi

Savaş sırasında üretim tesisleri kısmen yıkıldı. Ancak, Alman birlikleri şehri terk eder etmez, nüfus (çoğunlukla kadınlar) fırıncılık endüstrisini restore etmeye başladı. Birkaç ay sonra aç bölge sakinleri taze pişmiş ekmek yiyebildi.

Bu arada, bazı odalarda fırıncılar çalışırken, diğerlerinde ön saflarda bir hastane bulunuyordu. 1943 yılına kadar çalıştı. Sadece 1944'te şeker üretimi başlatıldı ve tabii kiünlü imza zencefilli kurabiye.

Barış zamanı yükü

1950'ler - Slavyanka şekerleme fabrikasının " altın zamanı". Savaştan sonra şirket ciddi şekilde modernize edildi. Şeker sarma makineleri, bir fondan yapımcısı, şekerleme "Golden Key" üretim hattı, bir kaplama kazanı, bir bisküvi kalıplama makinesi ve bir hamur karıştırıcı ortaya çıktı.

1960'ların ortalarında, raflardaki bolluğun artmasıyla Eski Oskol halkının ürünlerine olan talep azalmaya başladı. Yönetim, çarlık imparatorluğu döneminden beri üreticilerin alameti farikası olan bisküvi ve zencefilli kurabiye üretimini durdurmak zorunda kaldı. Çözüm açıktı - nüfusa yeni tatlılar sunmak, ancak güzel paketler halinde. 1970 yılına gelindiğinde, Slavyanka birkaç düzine ürün yerine 150 çeşit ürün üretiyordu. Paketleyiciler ve hediye kutuları için ilginç tasarımların geliştirilmesine özellikle dikkat edildi.

Ancak, 1980'lerde 30 yıllık ekipmanın kaynağı tükendi. Fabrikanın sistematik ve kapsamlı bir yeniden inşası başladı. Yeni atölyelere uyum sağlamak için işletme alanı artırıldı. 1990 yılına gelindiğinde kendi trafo merkezi inşa edildi, beş artezyen kuyusu açıldı, büyük bir melas deposu kuruldu, yeni teçhizatlı bir sanayi ve sosyal tesis binası inşa edildi, altyapı güncellendi, doğal gaz sağlandı ve bir su kulesi dikildi.. Modernizasyondan sonra fabrikanın toplam kapasitesi yıllık 15.000 tona ulaştı.

Yeni sahne

Sovyetler Birliği'nin çöküşü, eski ekonomik bağlara bir darbe olmasına rağmen, aynı zamanda dünya deneyimine dönmeyi de mümkün kıldı. 2000'lerde yönetim, şirketin gelişimi için rezervler buldu. Avrupa hatları ve ekipmanları satın alındı, bu da üretkenliği ve kaliteyi artırmayı ve ürün yelpazesini önemli ölçüde genişletmeyi mümkün kıldı.

Girişimci ve sorumlu bir çalışma kolektifi yetiştirme konusu önemini korumaktadır. "Slavyanka" şekerleme fabrikasının personel departmanı, boş pozisyonlar için periyodik olarak uzmanları işe alıyor. Çoğu zaman, bir fırıncı, şekerlemeci, teknoloji uzmanı ve temel ekipmanın onarımı için bir tamircinin özellikleri talep edilmektedir. Uzmanlaşmış eğitim kurumlarının mezunları isteyerek işe alınır.

Ürünler

Slavyanka şekerleme fabrikası şu ürünlerin üretiminde uzmanlaşmıştır:

• şekerleme (çikolata, şekerleme, şekerleme, karamel, lolipop, draje, "yer mantarı" vb.);
• marshmallow;
• kremalı çikolatalar;
• kurabiye, zencefilli kurabiye, kekler, kekler;
• marmelatlar, sakızlar dahil;
• dolgulu ve dolgusuz çikolata çubukları - "Tatlı" serisi;
• waffle, waffle çubukları, tüpler ve kekler;
• çikolata hediyelikleri;
• kurabye;
• atıştırmalıklar;
• meyveli puflar.

Şirket her yıl ilgi çekici yeni ürünler ve seçici müşterilerin zevklerine yönelik deneyler sunar. Son zamanlarda, perakende zincirleri aşağıdaki gibi yeni ürünler aldı:

• kalmakEvitalia serisinin İtalyan tarifine göre yapılan bisküviler;
• Karikatür jetonlu yenilebilir çikolata oyun setleri;
• tatlılar "Ksyusha", "Lola", "Kadife", "Slav Patatesi", "Kuş", "Lel" ve diğerleri;
• Monliebe meyve karamel serisi;
• Step and Stop serisinden tatlılar (çikolata, fındık ezmesi, barlar).

Her yıl fabrikanın tatlı ürünleri sergiler, festivaller ve yarışmalarda Rus ve uluslararası ödüllere layık görülür. "Rusya'nın en iyi 100 ürünü" adayı.