2024 Yazar: Howard Calhoun | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 10:43
Et masajı, et işleme endüstrisinde vazgeçilmez bir ekipmandır. Nihai ürünlerin verimini hızlandıran ve artıran bu birimdir.
Et işleme ekipmanı da bu ürünün tüketici özelliklerini iyileştirir. Bu, ham maddelerin tuzlanması ve olgunlaşmasının hızlandırılmış teknolojik sürecinden kaynaklanmaktadır. Böyle bir ünitede otomatik kontrol panelinin bulunması, istenen et işleme modunu ayarlamanıza ve kontrol etmenize olanak tanır.
İşlevsellik
Et masajı genellikle üç aşamadan oluşur:
- etin ileri yönde döndürülmesi;
- duraklat;
- etin ters yönde dönmesi.
Her işlemin süresi ürünün özelliklerine bağlıdır. Bu ünitenin temel paketi üçgen kesitli bıçakları içerir.
Et işleme ekipmanları ne yapabilir? Et işleme cihazlarıyla şunları yapabilirsiniz:
- önceden işlenmiş ürünlerin toplam ağırlığını yaklaşık %10-20 oranında artırın;
- tuzlama ve sonraki ısıl işlem süresini önemli ölçüde az altın;
- et ürünlerinin tadını önemli ölçüde iyileştirin.
Ekipman sınıflandırması
Et bardak bu ürünü işlemek için kullanılan ana ünite değildir. Bu cihazlar şunları içerir:
- otoklav;
- vakum kazanı;
- et mikseri;
- sakatat kazanı;
- eziyet;
- yağ eritmek için pot.
Et kümelerinin özellikleri
Aşağıdaki birimler et işleme endüstrisinde en çok talep görmektedir:
- Bu ürünü öğütmek için Et Bardağı.
- İçyağı ham maddelerinden domuz yağı elde etmek için bir donyağı tavası (don yağı, alt, kapak, buhar ceketi, menteşeli cıvatalar, conta, nozullar, sürgülü valf, emniyet valfi ve destek içerir).
- Etin sıcak ve soğuk sigara içilmesini gerçekleştiren küçük boyutlu elektronik sigara içen kişi. Çoğu zaman, bu birim yardımcı ekonomik işletmelerin yanı sıra gıda endüstrisindeki küçük kuruluşlar tarafından kullanılır. Sigara içme odası ve duman jeneratörü içerir.
Vakum kazanı, kuru hayvan yemi ve teknik yağ elde etmek için hurda et hammaddelerinin pişirilmesine, sterilizasyonuna ve dehidrasyonuna izin verir. Çoğu zaman, böyle bir birim et ve kümes hayvanları bitkileri için gereklidir. Bir gövde, bir çerçeve, bir tahrik ve bir yükleme boynundan oluşur.
Et mikseri, ne zaman çiğ eti malzemelerle karıştırmanıza olanak tanır?düşük güçte et tipi işletmelerde tuzlanması ve sosis için kıyma yapılması. Böyle bir birimin bileşimi bir yatak, bir tahrik ve bir yoğurma teknesinden oluşur.
Biber değirmeni, biber öğütmek için kullanılır. Bu ekipman, sosis ürünleri üretimi yapan işletmeler için vazgeçilmezdir. Bu ünitede ana bağlantı dönen çekiçlerdir.
Et işleme endüstrisinde en çok talep gören et masaj aleti olduğuna dikkat edilmelidir. Bu ekipman günlük hayatın da vazgeçilmezidir.
